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w**s
发帖数: 1911
1
Amazon上看的。就是那个Emeril,吃遍天下。
不知道舌尖上的中国,跟这个哪个在先?
l**s
发帖数: 20567
2
不知道
w**s
发帖数: 1911
3
看了第二集,上海汤包。居然有老外研究,写成书 -- 上海汤包索引

【在 l**s 的大作中提到】
: 不知道
h******e
发帖数: 9616
4
我个人觉得地道小吃还是得靠本地人带路,好多隐藏在什么小胡同里面的才是高手。
w**s
发帖数: 1911
5
有点奇怪,其它地方都是当地厨师带路,只有上海用一本外国人写的书指引。
不过其中有一段,那两个美国名厨在一个汤包馆比赛做汤包,有当地厨师参与。

【在 h******e 的大作中提到】
: 我个人觉得地道小吃还是得靠本地人带路,好多隐藏在什么小胡同里面的才是高手。
s*****n
发帖数: 2858
6
老美实在吃不惯。所以需要自己人指路。
我老美同事去旧金山,找中餐馆,不听我老人言,偏要进中国人多的那个,结果遗憾终
身。

有点奇怪,其它地方都是当地厨师带路,只有上海用一本外国人写的书指引。

【在 w**s 的大作中提到】
: 有点奇怪,其它地方都是当地厨师带路,只有上海用一本外国人写的书指引。
: 不过其中有一段,那两个美国名厨在一个汤包馆比赛做汤包,有当地厨师参与。

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