x*********a
发帖数: 366 | 1 夏天爱吃这个,小孩也爱吃,我一般给他切片或者丝跟其他饭菜一起蒸熟给他吃.
刚才百度到:高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱
等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
想想有时候也用这个炒鸡蛋吃啊,后怕..大家一般怎么吃这个菜的啊,又不能凉拌对不?
谢谢 |
j******l
发帖数: 459 | 2 推荐看范志红写的关于炒菜致癌的blog
http://snowheart19.blog.sohu.com/274680061.html
【在 x*********a 的大作中提到】
: 夏天爱吃这个,小孩也爱吃,我一般给他切片或者丝跟其他饭菜一起蒸熟给他吃.
: 刚才百度到:高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱
: 等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
: 想想有时候也用这个炒鸡蛋吃啊,后怕..大家一般怎么吃这个菜的啊,又不能凉拌对不?
: 谢谢
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j******l
发帖数: 459 | 3 推荐范志红写的关于炒菜致癌这个
http://snowheart19.blog.sohu.com/274680061.html
【在 x*********a 的大作中提到】
: 夏天爱吃这个,小孩也爱吃,我一般给他切片或者丝跟其他饭菜一起蒸熟给他吃.
: 刚才百度到:高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱
: 等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
: 想想有时候也用这个炒鸡蛋吃啊,后怕..大家一般怎么吃这个菜的啊,又不能凉拌对不?
: 谢谢
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x*********a
发帖数: 366 | |
x*********a
发帖数: 366 | 5 那蒸熟蔬菜温度多高，100度对吗，因为水蒸气的温度？我不喜欢炒菜啊。我喜欢蒸熟
和高压锅炖东西，或者吃色拉，这样很健康吗？ 可是家里那个喜欢炒啊，炒东西啥的
，婆婆以前天天把家要炒出烟才行，我说过很多次了。。。。。。。。。。。。。。。
。。。看来这炒的不是爱是癌啊。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 6 美拉德反应。
CBOE大牛有多篇文章提到。
你认识的基本到位。
尽量不炒
【在 x*********a 的大作中提到】
: 那蒸熟蔬菜温度多高，100度对吗，因为水蒸气的温度？我不喜欢炒菜啊。我喜欢蒸熟
: 和高压锅炖东西，或者吃色拉，这样很健康吗？ 可是家里那个喜欢炒啊，炒东西啥的
: ，婆婆以前天天把家要炒出烟才行，我说过很多次了。。。。。。。。。。。。。。。
: 。。。看来这炒的不是爱是癌啊。
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h**r
发帖数: 8078 | 7 煮是100度，蒸超过100度了。
【在 x*********a 的大作中提到】
: 那蒸熟蔬菜温度多高，100度对吗，因为水蒸气的温度？我不喜欢炒菜啊。我喜欢蒸熟
: 和高压锅炖东西，或者吃色拉，这样很健康吗？ 可是家里那个喜欢炒啊，炒东西啥的
: ，婆婆以前天天把家要炒出烟才行，我说过很多次了。。。。。。。。。。。。。。。
: 。。。看来这炒的不是爱是癌啊。
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x*********a
发帖数: 366 | 8 那都不能蒸东西啦？ 蒸水蒸气也就高一点点吧。。。。大牛来普及下怎么吃健康吧。
凉拌萨拉每天？ |
h**r
发帖数: 8078 | 9 说什么蔬菜在高温下会产生啥啥，容易致癌的东西吧。其实现在大部分老人还是死于心
血管疾病。
个人愚见，每天吃饭提心吊胆生怕吃了什么不健康的东西，比开开心心、不挑食、不暴
饮暴食、不饥一顿饱一顿的吃饭，要不健康多了。
【在 x*********a 的大作中提到】
: 那都不能蒸东西啦？ 蒸水蒸气也就高一点点吧。。。。大牛来普及下怎么吃健康吧。
: 凉拌萨拉每天？
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h******e
发帖数: 9616 | 10 跟岛国一样都吃纯生的吧。
我觉得这些离开剂量讲毒性的都是傻X。
龙虾上面挤柠檬真要有砒霜那红龙虾老早就破产了。
要是热锅浇油炒菜真的有效致癌，咱祖上N代都全是几十年的癌症史了。
这些东西，该干嘛干嘛，爱咋吃咋吃。
有度，适量，均衡，就OK啦。 |
l**a
发帖数: 12455 | 11 你得吃多少炒西葫芦才会被影响，别爆炒，凉油下菜就行了，热了之后加点水煮一煮 |
c***7
发帖数: 184 | |
q***q
发帖数: 2383 | 13 西红柿炒西葫芦，加蒜，我家三个男人的最爱
【在 x*********a 的大作中提到】
: 夏天爱吃这个,小孩也爱吃,我一般给他切片或者丝跟其他饭菜一起蒸熟给他吃.
: 刚才百度到:高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱
: 等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
: 想想有时候也用这个炒鸡蛋吃啊,后怕..大家一般怎么吃这个菜的啊,又不能凉拌对不?
: 谢谢
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