大力水手没骗我们吃菠菜真能增肌肉(zz) - Food版

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Food版 - 大力水手没骗我们吃菠菜真能增肌肉(zz)

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动画片《大力水手》中的主角在情急之下都会吃下一罐菠菜来获得更强的力量。
现在，这种看起来荒诞的设定被证明是有科学依据的。
我们都知道菠菜富含铁元素，但是我们往往忽视了菠菜中的镁。
镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的功能。在
钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢中，镁是必要的物质；在神经肌肉的机能正常运作
、血糖转化等过程中，镁也扮演着重要角色。
为什么运动之前补点儿镁比较好？因为运动中出汗多，会使镁的排出量增加，运动时间
越长、强度越大、电解质丢失得越多，镁的流失也就越多。
特别是长时间高强度的运动，会大量消耗体内的镁，从而降低肌肉的运动能力，使运动
耐力下降，甚至造成抽搐、痉挛等情况。
因此，运动前适量吃些富含镁的菠菜，能提高运动期间的心肺功能，耐力也会增加。
据研究，每100克菠菜含80毫克镁，而人体每天需要摄入镁的量为320毫克。花生酱中镁
的含量也特别丰富，一个抹有花生酱的全麦三明治也能达到每日摄取镁的所需。
此外，在吃法上，菠菜可以清炒、做汤，也可以凉拌和清蒸。但要注意，吃菠菜时不宜
与豆腐同食，也忌与韭菜同食。

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