私家豆腐脑 - Food版

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Food版 - 私家豆腐脑

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话题: 私家话题: 豆腐脑

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x**s
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这软嫩的豆腐脑是用自家榨的鲜豆浆和鸡蛋做成的。将煮熟的鲜豆浆放凉，一杯300ml
的豆浆需要准备二只鸡蛋。先将鸡蛋在碗中打散，再倒入熟豆浆里，搅拌均匀。把搅
拌匀的豆浆放入蒸锅里，大火蒸到上气后再蒸五分钟即可关火。另外再做一份卤汁。准
备一些肉馅、木耳碎和小香葱碎。将肉馅炒香放入木耳碎，调入生抽和老抽，加入水
，煮五分钟，勾芡后出即可出锅。将豆腐脑盛入碗中，淋上卤汁，洒上小香葱，味道喷
香。
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