l**s
发帖数: 20567 | |
l**s
发帖数: 20567 | 2
【在 l**s 的大作中提到】
: 买了de Buyer Fry Pans
|
l**s
发帖数: 20567 | 3 洗干净后大火干烧第一遍
锅子发蓝色
【在 l**s 的大作中提到】
|
l**s
发帖数: 20567 | 4 干烧3遍
【在 l**s 的大作中提到】
: 洗干净后大火干烧第一遍
: 锅子发蓝色
|
l**s
发帖数: 20567 | 5 肥猪肉涂沫，用厨房纸巾擦匀，簿薄一层大火干烧
【在 l**s 的大作中提到】
: 干烧3遍
|
l**s
发帖数: 20567 | 6 冷锅之后再重复多次，直到锅子发黑
【在 l**s 的大作中提到】
: 肥猪肉涂沫，用厨房纸巾擦匀，簿薄一层大火干烧
|
l**s
发帖数: 20567 | 7 干烧中间锅子会出汗，用纸巾擦勻
直到锅 子发黑，最好多重复几遍
【在 l**s 的大作中提到】
: 冷锅之后再重复多次，直到锅子发黑
|
l**s
发帖数: 20567 | 8 不粘锅
【在 l**s 的大作中提到】
: 干烧中间锅子会出汗，用纸巾擦勻
: 直到锅 子发黑，最好多重复几遍
|
M**********n
发帖数: 4964 | 9 有钱人啊，这么讲究。看这高大上把柄，推测单个价格该上百的。 |
l**s
发帖数: 20567 | 10 这里买的，不贵，一定要小蜜蜂的
http://www.bakedeco.com/detail.asp?id=32177&trng=fgle&gclid=Cj0
【在 M**********n 的大作中提到】
: 有钱人啊，这么讲究。看这高大上把柄，推测单个价格该上百的。
|
|
|
M**********n
发帖数: 4964 | |
l**s
发帖数: 20567 | 12 Blue Steel 轻薄，还是de Buyer Mineral "B" Country Pan好，我有一个24cm 的 乡
村锅
，很给力，热的快，聚热好，煎东西焦香
http://www.williams-sonoma.com/products/de-buyer-mineral-b-coun
【在 M**********n 的大作中提到】
: http://www.bakedeco.com/detail.asp?id=20076&categoryid=602#.VPN
: 我用costco kurkland的一整set，不过少了炒中国菜的炒锅，想买这个深度高点的炒锅
: ，不过这个形状怪怪的，还没盖子。而且还不available。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 13 都没盖子，炒菜不可行。估计还得用中国超市廉质的有盖的。
【在 l**s 的大作中提到】
: Blue Steel 轻薄，还是de Buyer Mineral "B" Country Pan好，我有一个24cm 的 乡
: 村锅
: ，很给力，热的快，聚热好，煎东西焦香
: http://www.williams-sonoma.com/products/de-buyer-mineral-b-coun
|
l**s
发帖数: 20567 | 14 哪里找不到个盖子，家里别的锅子盖子找一个用呗
【在 M**********n 的大作中提到】
: 都没盖子，炒菜不可行。估计还得用中国超市廉质的有盖的。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 15 这多难看啊，你见过西装配球鞋的？
配有锅盖的炒锅边沿设计不一样的。这种没配锅盖的锅沿也不适用放锅盖。
【在 l**s 的大作中提到】
: 哪里找不到个盖子，家里别的锅子盖子找一个用呗
|
M**********n
发帖数: 4964 | 16 kirkland 这frypan边沿设计的就好一些，虽然没配盖子，但边沿设计和锅一样的，锅
的盖子可以盖在frypan上。我都用这frypan炒菜，但深度太低，只适用于一个人的菜量。
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这多难看啊，你见过西装配球鞋的？
: 配有锅盖的炒锅边沿设计不一样的。这种没配锅盖的锅沿也不适用放锅盖。
|
l**s
发帖数: 20567 | 17 那是你帅，西装配球鞋就是时装代言
锅子帅气也一样
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这多难看啊，你见过西装配球鞋的？
: 配有锅盖的炒锅边沿设计不一样的。这种没配锅盖的锅沿也不适用放锅盖。
|
l**s
发帖数: 20567 | 18 如果不差钱大不了就再配一个了
量。
【在 M**********n 的大作中提到】
: kirkland 这frypan边沿设计的就好一些，虽然没配盖子，但边沿设计和锅一样的，锅
: 的盖子可以盖在frypan上。我都用这frypan炒菜，但深度太低，只适用于一个人的菜量。
|
l**s
发帖数: 20567 | 19 不锈钢炒菜和铁锅炒菜口感不一样的，要有锅气才香 |
M**********n
发帖数: 4964 | 20 这看着能当炒锅，有深度，但仔细看了下数字，还是不能炒多于一个人的菜量，毕竟还
是属于fry pan。
特地量了下中国超市买的 中号和中等偏大一点的号，各自接近3.5和4，这个高度差别
很明显的，2“的高度能有效利用到1.5”就很不错了，估计都用不了1.5"，要是炒的菜
，炒前和炒后体积变化很大的就不行。
【在 l**s 的大作中提到】
: Blue Steel 轻薄，还是de Buyer Mineral "B" Country Pan好，我有一个24cm 的 乡
: 村锅
: ，很给力，热的快，聚热好，煎东西焦香
: http://www.williams-sonoma.com/products/de-buyer-mineral-b-coun
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 21 赞一个，技术数据哈
我刚量了一下我的，3" ， 网上的数据错了
看着也不象是2” 的
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这看着能当炒锅，有深度，但仔细看了下数字，还是不能炒多于一个人的菜量，毕竟还
: 是属于fry pan。
: 特地量了下中国超市买的 中号和中等偏大一点的号，各自接近3.5和4，这个高度差别
: 很明显的，2“的高度能有效利用到1.5”就很不错了，估计都用不了1.5"，要是炒的菜
: ，炒前和炒后体积变化很大的就不行。
|
l**s
发帖数: 20567 | 22
【在 l**s 的大作中提到】
: 赞一个，技术数据哈
: 我刚量了一下我的，3" ， 网上的数据错了
: 看着也不象是2” 的
|
M**********n
发帖数: 4964 | 23 谢谢。不当fry pan用，这东西也要用烧几遍再涂猪油吗？
【在 l**s 的大作中提到】
|
t*****e
发帖数: 15794 | 24 赞锅气
【在 l**s 的大作中提到】
: 不锈钢炒菜和铁锅炒菜口感不一样的，要有锅气才香
|
l**s
发帖数: 20567 | 25 这个应该是Saute pan，和 铁塔fry pan 是一样材料的
干烧3遍就可以了，或者都烧蓝了
擦干净，锅子微热时用胖肉均匀薄薄抹一层，大火干烧，多做几遍
看看这个比较仔细
http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&b
【在 M**********n 的大作中提到】
: 谢谢。不当fry pan用，这东西也要用烧几遍再涂猪油吗？
|
M**********n
发帖数: 4964 | 26 Thanks much!
【在 l**s 的大作中提到】
: 这个应该是Saute pan，和 铁塔fry pan 是一样材料的
: 干烧3遍就可以了，或者都烧蓝了
: 擦干净，锅子微热时用胖肉均匀薄薄抹一层，大火干烧，多做几遍
: 看看这个比较仔细
: http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&b
|
l**s
发帖数: 20567 | 27 这个锅用时感觉确实很有劲
佐料都要准备齐全了才开火，不然都来不及，我就是用一般的炉头
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞锅气
|
t*****e
发帖数: 15794 | 28 是不是热得很快，很均匀？
那个手柄真是高大上
【在 l**s 的大作中提到】
: 这个锅用时感觉确实很有劲
: 佐料都要准备齐全了才开火，不然都来不及，我就是用一般的炉头
|
l**s
发帖数: 20567 | 29 不谢，喜欢又省钱又实用最好
【在 M**********n 的大作中提到】
: Thanks much!
|
l**s
发帖数: 20567 | 30 嗯那，就是这样才给力
没铸铁锅重，但也不轻，还有12” 乡村锅，家里人多的可以买
可惜，乡村锅没铁塔手柄，锅子材料都是一样的
【在 t*****e 的大作中提到】
: 是不是热得很快，很均匀？
: 那个手柄真是高大上
|
|
|
h***2
发帖数: 2351 | 31 de Buyer Fry Pans是最好的锅子吗？我搜了一下，也就60刀，如果真的是最好的牌子
，回头也去整一口。 |
h***2
发帖数: 2351 | 32 一般老外的东西，都是READY FOR USE。法国佬买了这锅，也是这样预处理的吗？ |
h***2
发帖数: 2351 | 33 看起来都是找这AMAZON上一个REVIEW做的：
INSTRUCTIONS:
1. Once you receive your pan, place on burner and fill nearly to the brim (
leaving about 1/2" from the top) with water.
2. Next, add peels from approximately 3 potatoes. Make sure the potato is
washed really well so that you don't get dirt form around the edge of the
water. Let boil for 15-20 minutes. You'll notice the water beginning to
darken after about 10 minutes, which is normal. This step helps remove the
beeswax that is added before shipment more effectively.
3. Pour out the water. You may notice a black line where the water level was
, that's also normal. Use a sponge to lightly scrub the pan under hot
running water, focusing on the sides and around the rivets. You are just
finishing off the beeswax that was left over after boiling. BTW: If you have
dark spots from the potato peels at the bottom of your pan, no worries...it
's normal and not necessary to remove completely. Towel dry and return to
burner.
4. Turn your burner to high heat, and then place approx 2 tsp. of flax oil
in the center of your pan while it's cool. Make sure to turn on your exhaust
fan if you have one.
5. Rub a very, very thin layer of the oil around the entire inside of the
pan with a towel. Make sure to soak up any excess oil. This is vitally
important, because too much oil will ruin the seasoning process. Heat until
it smokes oh so slightly.
*Since the timing is so different from one stove to the next, I suggest you
allow it to smoke slightly only as a visual to know that it has reached a
hot enough temperature.
*Do not leave your pan on the burner without watching it carefully. Again,
allowing the oil to smoke a lot is not a good thing and can ruin the
seasoning.
You will notice it darkening almost immediately once the oil becomes hot to
a dark caramel color, but not yet black.
6. Allow to cool.
7. Repeat steps 4-6 until your pan is nearly black (about 5-7 layers).
Finally, begin cooking! |
l**s
发帖数: 20567 | |
M**********n
发帖数: 4964 | |
h**r
发帖数: 8078 | 36 你这锅season 的真好。我的一口类似的锅，被我弄成花脸了。
【在 l**s 的大作中提到】
: 不粘锅
|
l**s
发帖数: 20567 | 37 你没看见吗？32,24
就这两个大小
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这网站办得够差劲的，大的也没写多大，小的也没写多小。
:
: 10
|
l**s
发帖数: 20567 | 38 第一步，满锅水烧开了就好了，没那么复杂
烧久了反倒有铁锈
was
【在 h***2 的大作中提到】
: 看起来都是找这AMAZON上一个REVIEW做的：
: INSTRUCTIONS:
: 1. Once you receive your pan, place on burner and fill nearly to the brim (
: leaving about 1/2" from the top) with water.
: 2. Next, add peels from approximately 3 potatoes. Make sure the potato is
: washed really well so that you don't get dirt form around the edge of the
: water. Let boil for 15-20 minutes. You'll notice the water beginning to
: darken after about 10 minutes, which is normal. This step helps remove the
: beeswax that is added before shipment more effectively.
: 3. Pour out the water. You may notice a black line where the water level was
|
b**********g
发帖数: 5537 | 39 抹猪油干烧时会有大量油烟吗？是不是得到院子里烧去 |
l**s
发帖数: 20567 | 40 不会，一点点
【在 b**********g 的大作中提到】
: 抹猪油干烧时会有大量油烟吗？是不是得到院子里烧去
|
|
|
l**a
发帖数: 12455 | 41 这形状的锅除了烙饼还能做啥？炒菜似乎是太浅了，炖汤也太浅了
【在 l**s 的大作中提到】
: 干烧中间锅子会出汗，用纸巾擦勻
: 直到锅 子发黑，最好多重复几遍
|
l**s
发帖数: 20567 | 42 乡村锅深，可以炒菜
【在 l**a 的大作中提到】
: 这形状的锅除了烙饼还能做啥？炒菜似乎是太浅了，炖汤也太浅了
|
l**s
发帖数: 20567 | 43 只要不粘就好
【在 h**r 的大作中提到】
: 你这锅season 的真好。我的一口类似的锅，被我弄成花脸了。
|
c********e
发帖数: 2726 | 44 这个锅比cast iron轻多少，我是看到铸铁锅的重量害怕了！ |
b**********g
发帖数: 5537 | |
l**s
发帖数: 20567 | 46 至少轻1/3 ＋吧，WS店里有，可以去摸摸
同样是铸铁锅，日本铸铁锅比lodge 轻，热的快，脾气也好
【在 c********e 的大作中提到】
: 这个锅比cast iron轻多少，我是看到铸铁锅的重量害怕了！
|
l**s
发帖数: 20567 | 47 我也一只想买这个桥把盖子，和铁塔很搭配，实景哈
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这网站办得够差劲的，大的也没写多大，小的也没写多小。
:
: 10
|
C******e
发帖数: 11790 | 48 这种锅，你一般做什么菜的时候用呀？会溅很多油出来么？
我现在都主要用dutch oven炒菜了。 |
l**s
发帖数: 20567 | 49 你说哪种锅？
乡村锅和煎锅我都有
乡村锅深炒菜用
【在 C******e 的大作中提到】
: 这种锅，你一般做什么菜的时候用呀？会溅很多油出来么？
: 我现在都主要用dutch oven炒菜了。
|
C******e
发帖数: 11790 | 50 我都请教一下。乡村锅，炒中国菜我还是觉得浅呀。
【在 l**s 的大作中提到】
: 你说哪种锅？
: 乡村锅和煎锅我都有
: 乡村锅深炒菜用
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 51 大量青菜是有点小
【在 C******e 的大作中提到】
: 我都请教一下。乡村锅，炒中国菜我还是觉得浅呀。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 52 小的真的太小了，建议饭量大男生别买，这锅只适用于优雅的女生炒一盘小菜。
肯定要买个12的，可是哪里能买到便宜点的12“的锅盖呢？（好像没找到12”的锅盖） |
l**s
发帖数: 20567 | 53 你一起买的锅盖配这个锅子合适吗？
要是合适，我也配一个
【在 M**********n 的大作中提到】
: 小的真的太小了，建议饭量大男生别买，这锅只适用于优雅的女生炒一盘小菜。
: 肯定要买个12的，可是哪里能买到便宜点的12“的锅盖呢？（好像没找到12”的锅盖）
|
M**********n
发帖数: 4964 | 54 看了下amazon，盖子要下周二才会寄到，到时候告诉你。
不过这两个我打算都退回去，然后买32那个，打了个电话，可惜你给的link那锅都back
order了，需要至少两个月才会收到，看来deal 不错，买的人挺多，都卖光了。大锅
盖就找不到了，那个客服也不知道。找不到大锅盖，估计得买别的锅盖替代。
【在 l**s 的大作中提到】
: 你一起买的锅盖配这个锅子合适吗？
: 要是合适，我也配一个
|
l**s
发帖数: 20567 | 55 嗯，谢了
12“ 的锅盖很多，你的大蒸锅盖子不能用吗？
back
【在 M**********n 的大作中提到】
: 看了下amazon，盖子要下周二才会寄到，到时候告诉你。
: 不过这两个我打算都退回去，然后买32那个，打了个电话，可惜你给的link那锅都back
: order了，需要至少两个月才会收到，看来deal 不错，买的人挺多，都卖光了。大锅
: 盖就找不到了，那个客服也不知道。找不到大锅盖，估计得买别的锅盖替代。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 56 http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-32.html
其实根据amazon的，这个32的算12.4“.
我量了我一个几乎不用的大锅，非常接近12。你看锅盖这东西，一定得贴身，小了一点
弄不好整个锅盖就掉到锅里了。
估计12农夫锅真的又偏大了，农夫锅顶端和低端差别不算大，如果同样是12的，估计比
我现在的12体积更大。看来还得留这个小的，大的比小的可能对我更不实用。这两种尺
寸设计的让人纠结，需要一个介于中间的尺寸。
【在 l**s 的大作中提到】
: 嗯，谢了
: 12“ 的锅盖很多，你的大蒸锅盖子不能用吗？
:
: back
|
M**********n
发帖数: 4964 | 57 想来想去，还是买个大号的，小的没法炒，没法翻来覆去得炒，一用点劲估计就炒到锅
外了。
shipping不知道和zip code有没有关系，我的是$18.49，不过是两样东西凑到拿10
discount.
10
【在 l**s 的大作中提到】
: 想买农夫锅的请看过来 [引用]
: 大的 http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-32.html
: 小的 http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-24.html
: 需要付运费，100块以下运费13.49。随便凑到70块，输入promo code mpp2011可减掉10
: 块，基本也就顶了运费了。
: 还在徘徊中的锅有们赶紧行动起来吧！
: http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&b
|
l**s
发帖数: 20567 | 58 赞贴身
你有这么多锅子了还买啥
我有一个锅盖放在乡村锅上正好，fry pan上就不行，虽然都是24cm的，fry pan锅壁比
较厚，就差一丁点
【在 M**********n 的大作中提到】
: http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-32.html
: 其实根据amazon的，这个32的算12.4“.
: 我量了我一个几乎不用的大锅，非常接近12。你看锅盖这东西，一定得贴身，小了一点
: 弄不好整个锅盖就掉到锅里了。
: 估计12农夫锅真的又偏大了，农夫锅顶端和低端差别不算大，如果同样是12的，估计比
: 我现在的12体积更大。看来还得留这个小的，大的比小的可能对我更不实用。这两种尺
: 寸设计的让人纠结，需要一个介于中间的尺寸。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 59 我本来就一个锅，过年前又买了个大的，因为爸妈过来几天。现在两个，其实全没用，
我用costco的frypan炒一点菜，很浅的，估计就2“.
买个有锅气的农夫锅，其他锅就扔地下室了。刚好有deal就买了屯着，只是担心到时找
不到合适的锅盖，大锅是12.4”,看了amazon的很多，一般都是整数。小号农夫锅就打
算return了。
【在 l**s 的大作中提到】
: 赞贴身
: 你有这么多锅子了还买啥
: 我有一个锅盖放在乡村锅上正好，fry pan上就不行，虽然都是24cm的，fry pan锅壁比
: 较厚，就差一丁点
|
l**s
发帖数: 20567 | |
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 61
【在 l**s 的大作中提到】
: 买了de Buyer Fry Pans
|
l**s
发帖数: 20567 | 62 洗干净后大火干烧第一遍
锅子发蓝色
【在 l**s 的大作中提到】
|
l**s
发帖数: 20567 | 63 干烧3遍
【在 l**s 的大作中提到】
: 洗干净后大火干烧第一遍
: 锅子发蓝色
|
l**s
发帖数: 20567 | 64 肥猪肉涂沫，用厨房纸巾擦匀，簿薄一层大火干烧
【在 l**s 的大作中提到】
: 干烧3遍
|
l**s
发帖数: 20567 | 65 冷锅之后再重复多次，直到锅子发黑
【在 l**s 的大作中提到】
: 肥猪肉涂沫，用厨房纸巾擦匀，簿薄一层大火干烧
|
l**s
发帖数: 20567 | 66 干烧中间锅子会出汗，用纸巾擦勻
直到锅 子发黑，最好多重复几遍
【在 l**s 的大作中提到】
: 冷锅之后再重复多次，直到锅子发黑
|
l**s
发帖数: 20567 | 67 不粘锅
【在 l**s 的大作中提到】
: 干烧中间锅子会出汗，用纸巾擦勻
: 直到锅 子发黑，最好多重复几遍
|
M**********n
发帖数: 4964 | 68 有钱人啊，这么讲究。看这高大上把柄，推测单个价格该上百的。 |
l**s
发帖数: 20567 | 69 这里买的，不贵，一定要小蜜蜂的
http://www.bakedeco.com/detail.asp?id=32177&trng=fgle&gclid=Cj0
【在 M**********n 的大作中提到】
: 有钱人啊，这么讲究。看这高大上把柄，推测单个价格该上百的。
|
M**********n
发帖数: 4964 | |
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 71 Blue Steel 轻薄，还是de Buyer Mineral "B" Country Pan好，我有一个24cm 的 乡
村锅
，很给力，热的快，聚热好，煎东西焦香
http://www.williams-sonoma.com/products/de-buyer-mineral-b-coun
【在 M**********n 的大作中提到】
: http://www.bakedeco.com/detail.asp?id=20076&categoryid=602#.VPN
: 我用costco kurkland的一整set，不过少了炒中国菜的炒锅，想买这个深度高点的炒锅
: ，不过这个形状怪怪的，还没盖子。而且还不available。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 72 都没盖子，炒菜不可行。估计还得用中国超市廉质的有盖的。
【在 l**s 的大作中提到】
: Blue Steel 轻薄，还是de Buyer Mineral "B" Country Pan好，我有一个24cm 的 乡
: 村锅
: ，很给力，热的快，聚热好，煎东西焦香
: http://www.williams-sonoma.com/products/de-buyer-mineral-b-coun
|
l**s
发帖数: 20567 | 73 哪里找不到个盖子，家里别的锅子盖子找一个用呗
【在 M**********n 的大作中提到】
: 都没盖子，炒菜不可行。估计还得用中国超市廉质的有盖的。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 74 这多难看啊，你见过西装配球鞋的？
配有锅盖的炒锅边沿设计不一样的。这种没配锅盖的锅沿也不适用放锅盖。
【在 l**s 的大作中提到】
: 哪里找不到个盖子，家里别的锅子盖子找一个用呗
|
M**********n
发帖数: 4964 | 75 kirkland 这frypan边沿设计的就好一些，虽然没配盖子，但边沿设计和锅一样的，锅
的盖子可以盖在frypan上。我都用这frypan炒菜，但深度太低，只适用于一个人的菜量。
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这多难看啊，你见过西装配球鞋的？
: 配有锅盖的炒锅边沿设计不一样的。这种没配锅盖的锅沿也不适用放锅盖。
|
l**s
发帖数: 20567 | 76 那是你帅，西装配球鞋就是时装代言
锅子帅气也一样
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这多难看啊，你见过西装配球鞋的？
: 配有锅盖的炒锅边沿设计不一样的。这种没配锅盖的锅沿也不适用放锅盖。
|
l**s
发帖数: 20567 | 77 如果不差钱大不了就再配一个了
量。
【在 M**********n 的大作中提到】
: kirkland 这frypan边沿设计的就好一些，虽然没配盖子，但边沿设计和锅一样的，锅
: 的盖子可以盖在frypan上。我都用这frypan炒菜，但深度太低，只适用于一个人的菜量。
|
l**s
发帖数: 20567 | 78 不锈钢炒菜和铁锅炒菜口感不一样的，要有锅气才香 |
M**********n
发帖数: 4964 | 79 这看着能当炒锅，有深度，但仔细看了下数字，还是不能炒多于一个人的菜量，毕竟还
是属于fry pan。
特地量了下中国超市买的 中号和中等偏大一点的号，各自接近3.5和4，这个高度差别
很明显的，2“的高度能有效利用到1.5”就很不错了，估计都用不了1.5"，要是炒的菜
，炒前和炒后体积变化很大的就不行。
【在 l**s 的大作中提到】
: Blue Steel 轻薄，还是de Buyer Mineral "B" Country Pan好，我有一个24cm 的 乡
: 村锅
: ，很给力，热的快，聚热好，煎东西焦香
: http://www.williams-sonoma.com/products/de-buyer-mineral-b-coun
|
l**s
发帖数: 20567 | 80 赞一个，技术数据哈
我刚量了一下我的，3" ， 网上的数据错了
看着也不象是2” 的
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这看着能当炒锅，有深度，但仔细看了下数字，还是不能炒多于一个人的菜量，毕竟还
: 是属于fry pan。
: 特地量了下中国超市买的 中号和中等偏大一点的号，各自接近3.5和4，这个高度差别
: 很明显的，2“的高度能有效利用到1.5”就很不错了，估计都用不了1.5"，要是炒的菜
: ，炒前和炒后体积变化很大的就不行。
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 81
【在 l**s 的大作中提到】
: 赞一个，技术数据哈
: 我刚量了一下我的，3" ， 网上的数据错了
: 看着也不象是2” 的
|
M**********n
发帖数: 4964 | 82 谢谢。不当fry pan用，这东西也要用烧几遍再涂猪油吗？
【在 l**s 的大作中提到】
|
t*****e
发帖数: 15794 | 83 赞锅气
【在 l**s 的大作中提到】
: 不锈钢炒菜和铁锅炒菜口感不一样的，要有锅气才香
|
l**s
发帖数: 20567 | 84 这个应该是Saute pan，和 铁塔fry pan 是一样材料的
干烧3遍就可以了，或者都烧蓝了
擦干净，锅子微热时用胖肉均匀薄薄抹一层，大火干烧，多做几遍
看看这个比较仔细
http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&b
【在 M**********n 的大作中提到】
: 谢谢。不当fry pan用，这东西也要用烧几遍再涂猪油吗？
|
M**********n
发帖数: 4964 | 85 Thanks much!
【在 l**s 的大作中提到】
: 这个应该是Saute pan，和 铁塔fry pan 是一样材料的
: 干烧3遍就可以了，或者都烧蓝了
: 擦干净，锅子微热时用胖肉均匀薄薄抹一层，大火干烧，多做几遍
: 看看这个比较仔细
: http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&b
|
l**s
发帖数: 20567 | 86 这个锅用时感觉确实很有劲
佐料都要准备齐全了才开火，不然都来不及，我就是用一般的炉头
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞锅气
|
t*****e
发帖数: 15794 | 87 是不是热得很快，很均匀？
那个手柄真是高大上
【在 l**s 的大作中提到】
: 这个锅用时感觉确实很有劲
: 佐料都要准备齐全了才开火，不然都来不及，我就是用一般的炉头
|
l**s
发帖数: 20567 | 88 不谢，喜欢又省钱又实用最好
【在 M**********n 的大作中提到】
: Thanks much!
|
l**s
发帖数: 20567 | 89 嗯那，就是这样才给力
没铸铁锅重，但也不轻，还有12” 乡村锅，家里人多的可以买
可惜，乡村锅没铁塔手柄，锅子材料都是一样的
【在 t*****e 的大作中提到】
: 是不是热得很快，很均匀？
: 那个手柄真是高大上
|
h***2
发帖数: 2351 | 90 de Buyer Fry Pans是最好的锅子吗？我搜了一下，也就60刀，如果真的是最好的牌子
，回头也去整一口。 |
|
|
h***2
发帖数: 2351 | 91 一般老外的东西，都是READY FOR USE。法国佬买了这锅，也是这样预处理的吗？ |
h***2
发帖数: 2351 | 92 看起来都是找这AMAZON上一个REVIEW做的：
INSTRUCTIONS:
1. Once you receive your pan, place on burner and fill nearly to the brim (
leaving about 1/2" from the top) with water.
2. Next, add peels from approximately 3 potatoes. Make sure the potato is
washed really well so that you don't get dirt form around the edge of the
water. Let boil for 15-20 minutes. You'll notice the water beginning to
darken after about 10 minutes, which is normal. This step helps remove the
beeswax that is added before shipment more effectively.
3. Pour out the water. You may notice a black line where the water level was
, that's also normal. Use a sponge to lightly scrub the pan under hot
running water, focusing on the sides and around the rivets. You are just
finishing off the beeswax that was left over after boiling. BTW: If you have
dark spots from the potato peels at the bottom of your pan, no worries...it
's normal and not necessary to remove completely. Towel dry and return to
burner.
4. Turn your burner to high heat, and then place approx 2 tsp. of flax oil
in the center of your pan while it's cool. Make sure to turn on your exhaust
fan if you have one.
5. Rub a very, very thin layer of the oil around the entire inside of the
pan with a towel. Make sure to soak up any excess oil. This is vitally
important, because too much oil will ruin the seasoning process. Heat until
it smokes oh so slightly.
*Since the timing is so different from one stove to the next, I suggest you
allow it to smoke slightly only as a visual to know that it has reached a
hot enough temperature.
*Do not leave your pan on the burner without watching it carefully. Again,
allowing the oil to smoke a lot is not a good thing and can ruin the
seasoning.
You will notice it darkening almost immediately once the oil becomes hot to
a dark caramel color, but not yet black.
6. Allow to cool.
7. Repeat steps 4-6 until your pan is nearly black (about 5-7 layers).
Finally, begin cooking! |
l**s
发帖数: 20567 | |
M**********n
发帖数: 4964 | |
h**r
发帖数: 8078 | 95 你这锅season 的真好。我的一口类似的锅，被我弄成花脸了。
【在 l**s 的大作中提到】
: 不粘锅
|
l**s
发帖数: 20567 | 96 你没看见吗？32,24
就这两个大小
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这网站办得够差劲的，大的也没写多大，小的也没写多小。
:
: 10
|
l**s
发帖数: 20567 | 97 第一步，满锅水烧开了就好了，没那么复杂
烧久了反倒有铁锈
was
【在 h***2 的大作中提到】
: 看起来都是找这AMAZON上一个REVIEW做的：
: INSTRUCTIONS:
: 1. Once you receive your pan, place on burner and fill nearly to the brim (
: leaving about 1/2" from the top) with water.
: 2. Next, add peels from approximately 3 potatoes. Make sure the potato is
: washed really well so that you don't get dirt form around the edge of the
: water. Let boil for 15-20 minutes. You'll notice the water beginning to
: darken after about 10 minutes, which is normal. This step helps remove the
: beeswax that is added before shipment more effectively.
: 3. Pour out the water. You may notice a black line where the water level was
|
b**********g
发帖数: 5537 | 98 抹猪油干烧时会有大量油烟吗？是不是得到院子里烧去 |
l**s
发帖数: 20567 | 99 不会，一点点
【在 b**********g 的大作中提到】
: 抹猪油干烧时会有大量油烟吗？是不是得到院子里烧去
|
l**a
发帖数: 12455 | 100 这形状的锅除了烙饼还能做啥？炒菜似乎是太浅了，炖汤也太浅了
【在 l**s 的大作中提到】
: 干烧中间锅子会出汗，用纸巾擦勻
: 直到锅 子发黑，最好多重复几遍
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 101 乡村锅深，可以炒菜
【在 l**a 的大作中提到】
: 这形状的锅除了烙饼还能做啥？炒菜似乎是太浅了，炖汤也太浅了
|
l**s
发帖数: 20567 | 102 只要不粘就好
【在 h**r 的大作中提到】
: 你这锅season 的真好。我的一口类似的锅，被我弄成花脸了。
|
c********e
发帖数: 2726 | 103 这个锅比cast iron轻多少，我是看到铸铁锅的重量害怕了！ |
b**********g
发帖数: 5537 | |
l**s
发帖数: 20567 | 105 至少轻1/3 ＋吧，WS店里有，可以去摸摸
同样是铸铁锅，日本铸铁锅比lodge 轻，热的快，脾气也好
【在 c********e 的大作中提到】
: 这个锅比cast iron轻多少，我是看到铸铁锅的重量害怕了！
|
l**s
发帖数: 20567 | 106 我也一只想买这个桥把盖子，和铁塔很搭配，实景哈
【在 M**********n 的大作中提到】
: 这网站办得够差劲的，大的也没写多大，小的也没写多小。
:
: 10
|
C******e
发帖数: 11790 | 107 这种锅，你一般做什么菜的时候用呀？会溅很多油出来么？
我现在都主要用dutch oven炒菜了。 |
l**s
发帖数: 20567 | 108 你说哪种锅？
乡村锅和煎锅我都有
乡村锅深炒菜用
【在 C******e 的大作中提到】
: 这种锅，你一般做什么菜的时候用呀？会溅很多油出来么？
: 我现在都主要用dutch oven炒菜了。
|
C******e
发帖数: 11790 | 109 我都请教一下。乡村锅，炒中国菜我还是觉得浅呀。
【在 l**s 的大作中提到】
: 你说哪种锅？
: 乡村锅和煎锅我都有
: 乡村锅深炒菜用
|
l**s
发帖数: 20567 | 110 大量青菜是有点小
【在 C******e 的大作中提到】
: 我都请教一下。乡村锅，炒中国菜我还是觉得浅呀。
|
|
|
M**********n
发帖数: 4964 | 111 小的真的太小了，建议饭量大男生别买，这锅只适用于优雅的女生炒一盘小菜。
肯定要买个12的，可是哪里能买到便宜点的12“的锅盖呢？（好像没找到12”的锅盖） |
l**s
发帖数: 20567 | 112 你一起买的锅盖配这个锅子合适吗？
要是合适，我也配一个
【在 M**********n 的大作中提到】
: 小的真的太小了，建议饭量大男生别买，这锅只适用于优雅的女生炒一盘小菜。
: 肯定要买个12的，可是哪里能买到便宜点的12“的锅盖呢？（好像没找到12”的锅盖）
|
M**********n
发帖数: 4964 | 113 看了下amazon，盖子要下周二才会寄到，到时候告诉你。
不过这两个我打算都退回去，然后买32那个，打了个电话，可惜你给的link那锅都back
order了，需要至少两个月才会收到，看来deal 不错，买的人挺多，都卖光了。大锅
盖就找不到了，那个客服也不知道。找不到大锅盖，估计得买别的锅盖替代。
【在 l**s 的大作中提到】
: 你一起买的锅盖配这个锅子合适吗？
: 要是合适，我也配一个
|
l**s
发帖数: 20567 | 114 嗯，谢了
12“ 的锅盖很多，你的大蒸锅盖子不能用吗？
back
【在 M**********n 的大作中提到】
: 看了下amazon，盖子要下周二才会寄到，到时候告诉你。
: 不过这两个我打算都退回去，然后买32那个，打了个电话，可惜你给的link那锅都back
: order了，需要至少两个月才会收到，看来deal 不错，买的人挺多，都卖光了。大锅
: 盖就找不到了，那个客服也不知道。找不到大锅盖，估计得买别的锅盖替代。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 115 http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-32.html
其实根据amazon的，这个32的算12.4“.
我量了我一个几乎不用的大锅，非常接近12。你看锅盖这东西，一定得贴身，小了一点
弄不好整个锅盖就掉到锅里了。
估计12农夫锅真的又偏大了，农夫锅顶端和低端差别不算大，如果同样是12的，估计比
我现在的12体积更大。看来还得留这个小的，大的比小的可能对我更不实用。这两种尺
寸设计的让人纠结，需要一个介于中间的尺寸。
【在 l**s 的大作中提到】
: 嗯，谢了
: 12“ 的锅盖很多，你的大蒸锅盖子不能用吗？
:
: back
|
M**********n
发帖数: 4964 | 116 想来想去，还是买个大号的，小的没法炒，没法翻来覆去得炒，一用点劲估计就炒到锅
外了。
shipping不知道和zip code有没有关系，我的是$18.49，不过是两样东西凑到拿10
discount.
10
【在 l**s 的大作中提到】
: 想买农夫锅的请看过来 [引用]
: 大的 http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-32.html
: 小的 http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-24.html
: 需要付运费，100块以下运费13.49。随便凑到70块，输入promo code mpp2011可减掉10
: 块，基本也就顶了运费了。
: 还在徘徊中的锅有们赶紧行动起来吧！
: http://www.wenxuecity.com/groups/bbs.php?act=bbsview&gid=2279&b
|
l**s
发帖数: 20567 | 117 赞贴身
你有这么多锅子了还买啥
我有一个锅盖放在乡村锅上正好，fry pan上就不行，虽然都是24cm的，fry pan锅壁比
较厚，就差一丁点
【在 M**********n 的大作中提到】
: http://www.meatprocessingproducts.com/euro-5614-32.html
: 其实根据amazon的，这个32的算12.4“.
: 我量了我一个几乎不用的大锅，非常接近12。你看锅盖这东西，一定得贴身，小了一点
: 弄不好整个锅盖就掉到锅里了。
: 估计12农夫锅真的又偏大了，农夫锅顶端和低端差别不算大，如果同样是12的，估计比
: 我现在的12体积更大。看来还得留这个小的，大的比小的可能对我更不实用。这两种尺
: 寸设计的让人纠结，需要一个介于中间的尺寸。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 118 我本来就一个锅，过年前又买了个大的，因为爸妈过来几天。现在两个，其实全没用，
我用costco的frypan炒一点菜，很浅的，估计就2“.
买个有锅气的农夫锅，其他锅就扔地下室了。刚好有deal就买了屯着，只是担心到时找
不到合适的锅盖，大锅是12.4”,看了amazon的很多，一般都是整数。小号农夫锅就打
算return了。
【在 l**s 的大作中提到】
: 赞贴身
: 你有这么多锅子了还买啥
: 我有一个锅盖放在乡村锅上正好，fry pan上就不行，虽然都是24cm的，fry pan锅壁比
: 较厚，就差一丁点
|
M**********n
发帖数: 4964 | 119 你这个11“煎锅在meatprocessingproducts上有卖吗？
【在 l**s 的大作中提到】
: 买了de Buyer Fry Pans
|
B********d
发帖数: 1262 | 120 这个32的农夫锅和你推荐的kohls的锅相比，哪个好些？
【在 l**s 的大作中提到】
: 买了de Buyer Fry Pans
|
|
|
M**********n
发帖数: 4964 | 121 不合适，差一点儿，全白折腾了。
这公司的设计师脑残，自己公司尺寸非常接近的不同东西应该设计为一样尺寸可以通用
的。
【在 l**s 的大作中提到】
: 你一起买的锅盖配这个锅子合适吗？
: 要是合适，我也配一个
|
l**s
发帖数: 20567 | 122 盖子大了？
是不是你那纸板挡住了？
【在 M**********n 的大作中提到】
: 不合适，差一点儿，全白折腾了。
: 这公司的设计师脑残，自己公司尺寸非常接近的不同东西应该设计为一样尺寸可以通用
: 的。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 123 盖子大了一点。不是纸板挡住，用手使劲按都按不下去。也怀疑其中一个不是完好的圆
形，maybe一丁点椭圆。
【在 l**s 的大作中提到】
: 盖子大了？
: 是不是你那纸板挡住了？
|
l**s
发帖数: 20567 | 124 那盖子只好退了，不知道要不要自己出邮费，你先问问看
我也以为它一家的东西都能随意搭配呢
【在 M**********n 的大作中提到】
: 盖子大了一点。不是纸板挡住，用手使劲按都按不下去。也怀疑其中一个不是完好的圆
: 形，maybe一丁点椭圆。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 125 amazon 退东西还是很方便的。东西可能从amazon warehouse直接寄出来，amazon自己
负责return label。
【在 l**s 的大作中提到】
: 那盖子只好退了，不知道要不要自己出邮费，你先问问看
: 我也以为它一家的东西都能随意搭配呢
|
h***2
发帖数: 2351 | 126 晕了，本来打算立即就买一口锅。看到这锅盖都不匹配，能算高大上的厨房用品吗？
【在 M**********n 的大作中提到】
: amazon 退东西还是很方便的。东西可能从amazon warehouse直接寄出来，amazon自己
: 负责return label。
|
l**s
发帖数: 20567 | 127 这个是不锈钢锅的盖子
这个牌子的锅子厚度是不一样，虽然size是一样，
内圈就是差了这么一点点
【在 h***2 的大作中提到】
: 晕了，本来打算立即就买一口锅。看到这锅盖都不匹配，能算高大上的厨房用品吗？
|
M**********n
发帖数: 4964 | 128 广告的size本来也不一样，一个９。４，一个９。５
这个锅盖估计是配它们那种圆柱形状的锅，不是炒锅。
【在 l**s 的大作中提到】
: 这个是不锈钢锅的盖子
: 这个牌子的锅子厚度是不一样，虽然size是一样，
: 内圈就是差了这么一点点
|
l**s
发帖数: 20567 | 129 都是24 吧
【在 M**********n 的大作中提到】
: 广告的size本来也不一样，一个９。４，一个９。５
: 这个锅盖估计是配它们那种圆柱形状的锅，不是炒锅。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 130 inch
【在 l**s 的大作中提到】
: 都是24 吧
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 131 这个盖子更不适合铁塔手把的fry pan了
【在 M**********n 的大作中提到】
: inch
|
r*******k
发帖数: 576 | |
l**s
发帖数: 20567 | 133 嗯，一样的
【在 r*******k 的大作中提到】
: 请问乡村锅也和楼主发的一样开锅吗？谢谢
|
M**********n
发帖数: 4964 | 134 你这个11“煎锅在meatprocessingproducts上有卖吗？
【在 l**s 的大作中提到】
: 买了de Buyer Fry Pans
|
B********d
发帖数: 1262 | 135 这个32的农夫锅和你推荐的kohls的锅相比，哪个好些？
【在 l**s 的大作中提到】
: 买了de Buyer Fry Pans
|
M**********n
发帖数: 4964 | 136 不合适，差一点儿，全白折腾了。
这公司的设计师脑残，自己公司尺寸非常接近的不同东西应该设计为一样尺寸可以通用
的。
【在 l**s 的大作中提到】
: 你一起买的锅盖配这个锅子合适吗？
: 要是合适，我也配一个
|
l**s
发帖数: 20567 | 137 盖子大了？
是不是你那纸板挡住了？
【在 M**********n 的大作中提到】
: 不合适，差一点儿，全白折腾了。
: 这公司的设计师脑残，自己公司尺寸非常接近的不同东西应该设计为一样尺寸可以通用
: 的。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 138 盖子大了一点。不是纸板挡住，用手使劲按都按不下去。也怀疑其中一个不是完好的圆
形，maybe一丁点椭圆。
【在 l**s 的大作中提到】
: 盖子大了？
: 是不是你那纸板挡住了？
|
l**s
发帖数: 20567 | 139 那盖子只好退了，不知道要不要自己出邮费，你先问问看
我也以为它一家的东西都能随意搭配呢
【在 M**********n 的大作中提到】
: 盖子大了一点。不是纸板挡住，用手使劲按都按不下去。也怀疑其中一个不是完好的圆
: 形，maybe一丁点椭圆。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 140 amazon 退东西还是很方便的。东西可能从amazon warehouse直接寄出来，amazon自己
负责return label。
【在 l**s 的大作中提到】
: 那盖子只好退了，不知道要不要自己出邮费，你先问问看
: 我也以为它一家的东西都能随意搭配呢
|
|
|
h***2
发帖数: 2351 | 141 晕了，本来打算立即就买一口锅。看到这锅盖都不匹配，能算高大上的厨房用品吗？
【在 M**********n 的大作中提到】
: amazon 退东西还是很方便的。东西可能从amazon warehouse直接寄出来，amazon自己
: 负责return label。
|
l**s
发帖数: 20567 | 142 这个是不锈钢锅的盖子
这个牌子的锅子厚度是不一样，虽然size是一样，
内圈就是差了这么一点点
【在 h***2 的大作中提到】
: 晕了，本来打算立即就买一口锅。看到这锅盖都不匹配，能算高大上的厨房用品吗？
|
M**********n
发帖数: 4964 | 143 广告的size本来也不一样，一个９。４，一个９。５
这个锅盖估计是配它们那种圆柱形状的锅，不是炒锅。
【在 l**s 的大作中提到】
: 这个是不锈钢锅的盖子
: 这个牌子的锅子厚度是不一样，虽然size是一样，
: 内圈就是差了这么一点点
|
l**s
发帖数: 20567 | 144 都是24 吧
【在 M**********n 的大作中提到】
: 广告的size本来也不一样，一个９。４，一个９。５
: 这个锅盖估计是配它们那种圆柱形状的锅，不是炒锅。
|
M**********n
发帖数: 4964 | 145 inch
【在 l**s 的大作中提到】
: 都是24 吧
|
l**s
发帖数: 20567 | 146 这个盖子更不适合铁塔手把的fry pan了
【在 M**********n 的大作中提到】
: inch
|
r*******k
发帖数: 576 | |
l**s
发帖数: 20567 | 148 嗯，一样的
【在 r*******k 的大作中提到】
: 请问乡村锅也和楼主发的一样开锅吗？谢谢
|
w*******a
发帖数: 113 | 149 先干烧三次之后在再涂抹猪油吗？热的时候抹还是冷却之后抹？每次干烧几分钟？ |
p******e
发帖数: 3689 | 150 这锅开得漂亮！
话说没人喜欢用生铁锅吗？我炒菜用那种。（没拍，网上找了两张图，类似这种） |
|
|
c*****h
发帖数: 14923 | 151 然并卵
平面玻璃cooktop不能用
【在 p******e 的大作中提到】
: 这锅开得漂亮！
: 话说没人喜欢用生铁锅吗？我炒菜用那种。（没拍，网上找了两张图，类似这种）
|
