奶油太妃酱【转载】 - Food版

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原料：
淡奶油250ml/黄油45g/细砂糖200g
做法：
淡奶油放入中火微波炉加热2分钟至温热后
保温备用
不粘奶锅放入全部细砂糖
大火加热
至砂糖开始融化用硅胶刮刀轻微搅拌帮助砂糖均匀受热
至糖完全溶解颜色变浅黄时
转中小火
小心加入切成小块的黄油
至黄油全部融化混合物呈焦糖色
关火
慢慢加入准备好的温热的淡奶油
（小心蒸汽烫手）
刮刀搅匀后乘热倒入消毒好的玻璃容器
室温放凉后入冰箱保存

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