I********e
发帖数: 6130 | 1 我做鸡汤里的鸡都是比较硬，虽然我cook了它很久。这是为什么？
我cook的过程 -
鸡腿在冷水里，大火煮开
加姜葱，变成小火
过10分钟左右，加别的东西象carrots/potato
这样再一小时左右
我以为鸡肉这么久应该是很软，但不是，吃上去有点像木头（虽然我没吃过木头但是我
想象木头可能是这样的）。为什么呢？如果改观呢？请大侠们不吝赐教！ |
c******n
发帖数: 16666 | |
I********e
发帖数: 6130 | 3 没加盐。只是吃的时候加热然后加点盐。请问应该烧多久呢？
【在 c******n 的大作中提到】
: 烧过头柴掉了
: 还有你什么时候加的盐
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c*********e
发帖数: 16335 | 4 鸡汤要用老母鸡。你这个汤，1０分钟后加了carrots就能吃了。
【在 I********e 的大作中提到】
: 我做鸡汤里的鸡都是比较硬，虽然我cook了它很久。这是为什么？
: 我cook的过程 -
: 鸡腿在冷水里，大火煮开
: 加姜葱，变成小火
: 过10分钟左右，加别的东西象carrots/potato
: 这样再一小时左右
: 我以为鸡肉这么久应该是很软，但不是，吃上去有点像木头（虽然我没吃过木头但是我
: 想象木头可能是这样的）。为什么呢？如果改观呢？请大侠们不吝赐教！
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s****l
发帖数: 16457 | 5 要是非用鸡腿弄，在10到15分钟后就把腿捞出来，把主要的肉剔出来，然后把皮和骨头
以及你不想吃的碎肉扔回去继续炖汤。 |
c******n
发帖数: 4965 | 6 我终于明白了， 这里有老母鸡卖么？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 鸡汤要用老母鸡。你这个汤，1０分钟后加了carrots就能吃了。
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P****D
发帖数: 11146 | |
I********e
发帖数: 6130 | 8 这里卖的鸡不标是不是老母鸡 :P
【在 c******n 的大作中提到】
: 我终于明白了， 这里有老母鸡卖么？
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