b*******9
发帖数: 1071 | 1 本人笨妈一个，有孩才开始学习厨艺，最近天气转好，想去公园弄个BBQ，和朋友几个
家庭聚聚，平时都是吃人家的多呀，汗颜！！大概5个家庭，9个大人，5个4岁左右小孩
。我考虑去韩国点买些腌好的肉，自己腌个鸡全翅，麻烦推荐方子，再弄些串，一般串
些啥呀？再就是去COSTCO买些食物、水果、零食之类的。对了，那种整的一大排的排骨
容易熟吗？或者再弄些BUGER烤一下？请各位给点建议，多谢！！ |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 鸡胸, hot dog, 超市作好的牛排？saruba？
甜椒，洋葱
，甜品，水果
【在 b*******9 的大作中提到】
: 本人笨妈一个，有孩才开始学习厨艺，最近天气转好，想去公园弄个BBQ，和朋友几个
: 家庭聚聚，平时都是吃人家的多呀，汗颜！！大概5个家庭，9个大人，5个4岁左右小孩
: 。我考虑去韩国点买些腌好的肉，自己腌个鸡全翅，麻烦推荐方子，再弄些串，一般串
: 些啥呀？再就是去COSTCO买些食物、水果、零食之类的。对了，那种整的一大排的排骨
: 容易熟吗？或者再弄些BUGER烤一下？请各位给点建议，多谢！！
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T*J
发帖数: 443 | 3 用公园的简易炉子烤？ 难度还是挺大的。建议用铝盘当盖子，保温防风。
简单的买些已经熟的香肠。pork rib很难烤透，不建议。 可以试试pork chop。
鸡翅可以用酱油+黑胡椒+大蒜末腌制一夜，这个估计要烤20分钟。时间久的就要小火慢
烤，否则容易糊了。
可以烤些蔬菜，西兰花先水里煮2-3分钟，带去公园，拌上橄榄油，黑胡椒，盐，3分钟
，烤热就好了。
zucchini切大片，橄榄油，黑胡椒，盐，考软了就好了，2-3分钟。
鸡胸肉，切1英寸块，串彩椒，橄榄油，黑胡椒，盐，4-5分钟。
给个pork chop的方子
DIRECTIONS:
1. In a large bowl, mix together 1 cup brown sugar, soy sauce, orange
juice, brown mustard, honey, Worcestershire sauce, black pepper, and cumin
until thoroughly combined and the sugar has dissolved. Place the pork chops
into the marinade, and spoon marinade to cover the chops. Let stand at room
temperature for 45 minutes to 1 hour.
2. Preheat an outdoor grill for medium-high heat, and lightly oil the
grate.
3. Remove the chops from the marinade, and discard marinade. Shake any
excess drops of liquid from the chops, and grill until they are browned, no
longer pink inside, and show good grill marks, about 8 minutes per side.
Squeeze lime juice over the chops as they grill. An instant-read meat
thermometer inserted into the thickest part of a chop should read at least
145 degrees F (63 degrees C). |
B********n
发帖数: 12753 | 4 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡胸肉、鸡翅、鸡胗、鸡心、香肠、牛板筋、各类丸子（鱼
丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸……）午餐肉……
海鲜：虾、鱼片、鱼（例如秋刀鱼）、鱿鱼、墨鱼仔、蟹、带子、鲜贝、生蚝……
蔬菜：玉米、蘑菇、土豆、红薯、芋头、青椒、西葫芦、洋葱、藕片、金针菇、茄子……
水果：香蕉
其他：馒头、棉花糖
以上看喜欢方便买的挑，再准备点
甜品
饮料
调料 |
B********n
发帖数: 12753 | 5 最简单的办法是，直接costco之类买半成品回来烤，就搞定了 |
l***1
发帖数: 607 | 6 re这个
【在 B********n 的大作中提到】
: 最简单的办法是，直接costco之类买半成品回来烤，就搞定了
|
t*****e
发帖数: 15794 | 7 拜见皇后
……
【在 B********n 的大作中提到】
: 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡胸肉、鸡翅、鸡胗、鸡心、香肠、牛板筋、各类丸子（鱼
: 丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸……）午餐肉……
: 海鲜：虾、鱼片、鱼（例如秋刀鱼）、鱿鱼、墨鱼仔、蟹、带子、鲜贝、生蚝……
: 蔬菜：玉米、蘑菇、土豆、红薯、芋头、青椒、西葫芦、洋葱、藕片、金针菇、茄子……
: 水果：香蕉
: 其他：馒头、棉花糖
: 以上看喜欢方便买的挑，再准备点
: 甜品
: 饮料
: 调料
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N******y
发帖数: 522 | |
B****n
发帖数: 1523 | 9 mark, thx
……
【在 B********n 的大作中提到】
: 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡胸肉、鸡翅、鸡胗、鸡心、香肠、牛板筋、各类丸子（鱼
: 丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸……）午餐肉……
: 海鲜：虾、鱼片、鱼（例如秋刀鱼）、鱿鱼、墨鱼仔、蟹、带子、鲜贝、生蚝……
: 蔬菜：玉米、蘑菇、土豆、红薯、芋头、青椒、西葫芦、洋葱、藕片、金针菇、茄子……
: 水果：香蕉
: 其他：馒头、棉花糖
: 以上看喜欢方便买的挑，再准备点
: 甜品
: 饮料
: 调料
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p******y
发帖数: 873 | 10 其实不用准备太多肉，我经验里的 bbq party 通常肉都只是配角，饮料、配菜、零食
是等烤肉时间不可或缺的要角
如果大人多，一定要准备沙拉、凉拌菜或菜排骨汤，让大家在等的时候可以有东西垫胃
，再者大多数大人其实也吃不了太多肉
小孩通常就是口味越简单越好，买几包trader joes的saussage，胜过一堆工夫菜
我不建议你把肉跟菜串起来烤，一方面事前工作太多（事前工作应该要挪去准备上述前
菜），二方面技术不好＋工具烤炉不好，肉跟菜熟的时间不一样，很不好掌握品质
肉的准备很单纯，每个大人抓0.5磅准备，只要确定肉片有带足够的油花、厚薄一致、
而且不要太厚，各式腌法酱料依照客人饮食习惯选择，里肌纯瘦肉不好处理、带骨肋排
不好处理，都要避免（肉类只要带骨头都不好处理，所以费工一点，鸡腿肉买了去骨平
扑烤，鸡胸肉很不好烤、容易烤乾，我一般都是宁可费事处理骨头也不要买鸡胸）
大部分的蔬菜都很好烤，切片抹油抹盐扑一层，省事又好吃
菇类超简单又好吃，各种都来一点
玉米鸡翅能免就免，烤的时间太长，一般最后都是剩菜主角（尤其鸡翅，技术不好千万
别给自己找麻烦） |
c*********e
发帖数: 16335 | 11 买burger那种碎肉，买香肠。这2样好吃又省事。多买些hotdog,圆面包，用来夹burger
,香肠。洋葱多买点，香味能活跃气氛。
【在 b*******9 的大作中提到】
: 本人笨妈一个，有孩才开始学习厨艺，最近天气转好，想去公园弄个BBQ，和朋友几个
: 家庭聚聚，平时都是吃人家的多呀，汗颜！！大概5个家庭，9个大人，5个4岁左右小孩
: 。我考虑去韩国点买些腌好的肉，自己腌个鸡全翅，麻烦推荐方子，再弄些串，一般串
: 些啥呀？再就是去COSTCO买些食物、水果、零食之类的。对了，那种整的一大排的排骨
: 容易熟吗？或者再弄些BUGER烤一下？请各位给点建议，多谢！！
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