求问做面条的面粉 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 求问做面条的面粉

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话题: 面粉话题: 面条话题: 求问

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g*******r 发帖数: 1414	1 感觉即便是all purpose的面粉，似乎也是为了bake而自作的想和做面条的硬面，就觉得面不能紧在一起，有点松不知各位都是选择什么面粉的？
B********n 发帖数: 12753	2 是你水放多了
j**y 发帖数: 5059	3 加个鸡蛋【在 g*******r 的大作中提到】 : 感觉即便是all purpose的面粉， : 似乎也是为了bake而自作的 : 想和做面条的硬面，就觉得面不能紧在一起，有点松 : 不知各位都是选择什么面粉的？
l********3 发帖数: 7367	4 中国店或者韩国店买的外包装带韩语的中筋面粉挺好用的包包子做面条都不错
L****o 发帖数: 50	5 放2g盐，面条更劲道
f*****8 发帖数: 7581	6 bread flour 要想劲道加鸡蛋就好了，做拉面的话多醒一会。。
y****4 发帖数: 384	7 用刚烧开的水和面，有劲道
c*f 发帖数: 226	8 你知道凉水和面热水和面的区别吗，没有实践过请百度 ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1 【在 y****4 的大作中提到】 : 用刚烧开的水和面，有劲道

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