w***g
发帖数: 5958 | 1 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。 |
S****a
发帖数: 2568 | 2 是
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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w********r
发帖数: 8704 | 3 canola是改基因的
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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W***e
发帖数: 5422 | 4 canola是有毒云苔改基因的产物。和菜籽油差老远了。 |
T*****u
发帖数: 7103 | |
jd
发帖数: 138 | 6 传统菜籽油里有害物质主要有两种，硫苷和芥酸。硫苷水解后有毒，芥酸会在心肌沉积
。在欧美因为他们常生吃油，这样的菜籽油是不能吃的，只用来点灯和润滑。中餐因为
炒菜先得热油，让有毒物挥发分解了不少，所以可以用菜子油烹饪。成分加上传统机械
压榨法的杂质，造成了我们熟悉的菜籽油特有的青子味道。
canola 是选育杂交出来的低芥酸低硫苷双低的菜籽油品种，本身那种青籽味道就小，
另外现在油多是化学法精炼过，杂质少，菜油味道就更少了。国内现在推广种植的也是
改良过得的低芥酸品种，跟以前的也不一样了。
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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A*****a
发帖数: 52743 | 7 Mark
【在 jd 的大作中提到】
: 传统菜籽油里有害物质主要有两种，硫苷和芥酸。硫苷水解后有毒，芥酸会在心肌沉积
: 。在欧美因为他们常生吃油，这样的菜籽油是不能吃的，只用来点灯和润滑。中餐因为
: 炒菜先得热油，让有毒物挥发分解了不少，所以可以用菜子油烹饪。成分加上传统机械
: 压榨法的杂质，造成了我们熟悉的菜籽油特有的青子味道。
: canola 是选育杂交出来的低芥酸低硫苷双低的菜籽油品种，本身那种青籽味道就小，
: 另外现在油多是化学法精炼过，杂质少，菜油味道就更少了。国内现在推广种植的也是
: 改良过得的低芥酸品种，跟以前的也不一样了。
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c*******n
发帖数: 671 | 8 菜籽油很好吃么？？为什么中餐一定要菜籽油？不是多用花生油么？
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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s**********d
发帖数: 36899 | 9 canola oil跟国内吃的菜籽油完全不同。
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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s**********d
发帖数: 36899 | 10
哪国中餐一定要用菜籽油？
中国北方没有吃菜籽油的，做的菜都不叫中餐？
【在 c*******n 的大作中提到】
: 菜籽油很好吃么？？为什么中餐一定要菜籽油？不是多用花生油么？
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m******l
发帖数: 273 | 11 恩，不过感觉没国内的香和好吃
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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m*****d
发帖数: 13718 | 12 你是想说有毒的东西永远都是最好吃的吗？
【在 w***g 的大作中提到】
: 这次我真心土了。星期五看完舌尖上的中国馋虫就上来了。第二天直奔中国店找菜籽油
: 。然后就发现各种玉米油花生油大豆油甚至还有rice bran oil，就是没有菜籽油。回
: 来做research，发现芥花籽油竟然是北美最主要的商品作物之一，就是我家常年吃的那
: 个canola oil 。这东西本来应该叫rapeseed oil，但是不好听，所以就有了个完全不
: 相干的商品名(Can表示Canada)。其实印象中菜籽油味道特别重，我妈早就不用那个做
: 菜了。美国的这个canola oil应该是经过各种精炼提纯，完全没有菜籽油那股味道了。
: 吃不到的，想象中的永远都是最好吃的。
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m**a
发帖数: 826 | |
n****i
发帖数: 1479 | 14 不靠谱。。。。
【在 m**a 的大作中提到】
: 我的瑜伽老师推荐用椰子油炒菜呢，靠谱吗？
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m**a
发帖数: 826 | 15 我也觉得不太靠谱呢 ;p
【在 n****i 的大作中提到】
: 不靠谱。。。。
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