B********n
发帖数: 12753 | 1 经过一天的风干，牛肉干正式出炉
非常非常好做，我把有些同学的提问一起放上来说
1、材料可以选round beef各大超市均有销售
2、理论上不需要煮，如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice)，带生
的都没问题，不煮绝对没问题
3、切多厚，根据自己口感吧，我用切片机里的4.5感觉不错
4、切完后，上作料腌制，根据自己口感来，可以加果汁做果汁牛肉干，可以加沙爹调
料做沙爹牛肉干
5、腌制至少需要2小时以上，也不用太久
6、烤箱475度预热，以我那个厚度正反12-13分钟正合适，如果是其他温度需要自行调
整时间
7、考完后装盘，吹冷，如果家里比较干燥，可以放一天，就可以装起来了
这次买了2.6kg round beef，最后成品牛肉干是1.3kg，缩水50%，我分装成6个袋子啦
，这下过节有零食吃了 |
a****y
发帖数: 1719 | |
s****l
发帖数: 16457 | 3 好馋啊。这个能保存多久？很久以前做过一次，结果没过很长时间就坏掉了。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 4 一时不吃的丢冷冻
【在 s****l 的大作中提到】
: 好馋啊。这个能保存多久？很久以前做过一次，结果没过很长时间就坏掉了。
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s****l
发帖数: 16457 | 5 味道会受影响吗？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 一时不吃的丢冷冻
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B********n
发帖数: 12753 | 6 恩，丢冷冻
应该还好把
其实用food saver真空一下丢冷藏就ok
但是我估计不出2星期就没了
【在 s****l 的大作中提到】
: 味道会受影响吗？
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c**********n
发帖数: 13712 | |
a*****g
发帖数: 19398 | 8 坏掉？
【在 s****l 的大作中提到】
: 好馋啊。这个能保存多久？很久以前做过一次，结果没过很长时间就坏掉了。
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t*****a
发帖数: 203 | 9 好吃。
【在 B********n 的大作中提到】
: 经过一天的风干，牛肉干正式出炉
: 非常非常好做，我把有些同学的提问一起放上来说
: 1、材料可以选round beef各大超市均有销售
: 2、理论上不需要煮，如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice)，带生
: 的都没问题，不煮绝对没问题
: 3、切多厚，根据自己口感吧，我用切片机里的4.5感觉不错
: 4、切完后，上作料腌制，根据自己口感来，可以加果汁做果汁牛肉干，可以加沙爹调
: 料做沙爹牛肉干
: 5、腌制至少需要2小时以上，也不用太久
: 6、烤箱475度预热，以我那个厚度正反12-13分钟正合适，如果是其他温度需要自行调
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m******6
发帖数: 4857 | 10 这要吃多久呀?
【在 B********n 的大作中提到】
: 经过一天的风干，牛肉干正式出炉
: 非常非常好做，我把有些同学的提问一起放上来说
: 1、材料可以选round beef各大超市均有销售
: 2、理论上不需要煮，如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice)，带生
: 的都没问题，不煮绝对没问题
: 3、切多厚，根据自己口感吧，我用切片机里的4.5感觉不错
: 4、切完后，上作料腌制，根据自己口感来，可以加果汁做果汁牛肉干，可以加沙爹调
: 料做沙爹牛肉干
: 5、腌制至少需要2小时以上，也不用太久
: 6、烤箱475度预热，以我那个厚度正反12-13分钟正合适，如果是其他温度需要自行调
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B********n
发帖数: 12753 | 11 总共6包，2天干掉1包，送了1包，还剩下4包，很快的，在家看片子的时候啃啃 没多久
就没了
【在 m******6 的大作中提到】
: 这要吃多久呀?
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m******6
发帖数: 4857 | 12 厉害,我都郁闷死了,脚扭了,在家坐了一周,长胖了2斤
【在 B********n 的大作中提到】
: 总共6包，2天干掉1包，送了1包，还剩下4包，很快的，在家看片子的时候啃啃 没多久
: 就没了
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B********n
发帖数: 12753 | 13 额，不用脚的运动呢？
【在 m******6 的大作中提到】
: 厉害,我都郁闷死了,脚扭了,在家坐了一周,长胖了2斤
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m******6
发帖数: 4857 | 14 吃,不用脚,就是越吃越胖
【在 B********n 的大作中提到】
: 额，不用脚的运动呢？
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c*********e
发帖数: 16335 | 15 不错。俺现在老了，嚼不动了，有点象俺外婆了。
【在 B********n 的大作中提到】
: 经过一天的风干，牛肉干正式出炉
: 非常非常好做，我把有些同学的提问一起放上来说
: 1、材料可以选round beef各大超市均有销售
: 2、理论上不需要煮，如果对牛肉没信心可以costco买round beef(usda choice)，带生
: 的都没问题，不煮绝对没问题
: 3、切多厚，根据自己口感吧，我用切片机里的4.5感觉不错
: 4、切完后，上作料腌制，根据自己口感来，可以加果汁做果汁牛肉干，可以加沙爹调
: 料做沙爹牛肉干
: 5、腌制至少需要2小时以上，也不用太久
: 6、烤箱475度预热，以我那个厚度正反12-13分钟正合适，如果是其他温度需要自行调
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