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Food版 - 铸铁锅一问
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l*****8
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1
买了下面这个锅,昨天刚拿到。铸铁锅也是热锅冷油么?昨天试了一下发现不能像不锈
钢锅一样做水珠测试,所以铸铁锅是怎么判定预热够了呢?
谢谢。
http://www1.macys.com/shop/product/emeril-by-all-clad-cast-iron
S*A
发帖数: 7142
2
用这个神器
激光红外温度测量仪。
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31872069.html

【在 l*****8 的大作中提到】
: 买了下面这个锅,昨天刚拿到。铸铁锅也是热锅冷油么?昨天试了一下发现不能像不锈
: 钢锅一样做水珠测试,所以铸铁锅是怎么判定预热够了呢?
: 谢谢。
: http://www1.macys.com/shop/product/emeril-by-all-clad-cast-iron

l*****8
发帖数: 1095
3
这个对我太不实际了。。。

【在 S*A 的大作中提到】
: 用这个神器
: 激光红外温度测量仪。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31872069.html

S*A
发帖数: 7142
4
FT,那就用手贴很近但是不要碰到锅感应红外的热量。
我以前这么干,有经验了误差大概50 度左右。
那个激光的才 20 刀,很便宜而且好用啊,而且也不
限制于厨房。不明白不实际在哪里,除了我有其他人
这么用的。这个很科学啊。

【在 l*****8 的大作中提到】
: 这个对我太不实际了。。。
B********n
发帖数: 12753
5
这么说吧,一滴水下去,水花飞快的跳舞,说明够温度了
l*****8
发帖数: 1095
6
我不明白你这是在讨论问题还是吵架,FT啥FT?我又没说那个东西对每个人都不实际,
我只是说对我不实际。每个人生活方式习惯不一样,对我来说不实际,有啥问题???

【在 S*A 的大作中提到】
: FT,那就用手贴很近但是不要碰到锅感应红外的热量。
: 我以前这么干,有经验了误差大概50 度左右。
: 那个激光的才 20 刀,很便宜而且好用啊,而且也不
: 限制于厨房。不明白不实际在哪里,除了我有其他人
: 这么用的。这个很科学啊。

l*****8
发帖数: 1095
7
恩就这么办了。谢谢!!!

【在 B********n 的大作中提到】
: 这么说吧,一滴水下去,水花飞快的跳舞,说明够温度了
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