l******o
发帖数: 3764 | 1 推荐刀的好多，很少见人推荐菜板
就是平时切菜用，不考虑剁肉。要求：1，不要太沉；2, 容易清洗，最好能进洗碗机；
3，好打理，以前有个竹菜板容易生霉，后来还裂了
不知道是不是要求太高了，现在用的就是ikea的塑料板，别的方面都好，就是过一阵子
板子中间就变黄变灰了，刷不出来。又不想扔，觉得总是换塑料制品太污染环境。。。
不行的话就继续用这个吧。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 竹的木头的要上油
洗完擦干最好挂起来
【在 l******o 的大作中提到】
: 推荐刀的好多，很少见人推荐菜板
: 就是平时切菜用，不考虑剁肉。要求：1，不要太沉；2, 容易清洗，最好能进洗碗机；
: 3，好打理，以前有个竹菜板容易生霉，后来还裂了
: 不知道是不是要求太高了，现在用的就是ikea的塑料板，别的方面都好，就是过一阵子
: 板子中间就变黄变灰了，刷不出来。又不想扔，觉得总是换塑料制品太污染环境。。。
: 不行的话就继续用这个吧。
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a*****g
发帖数: 19398 | 3 我也是搞了个塑料的。凑合用了。
【在 l******o 的大作中提到】
: 推荐刀的好多，很少见人推荐菜板
: 就是平时切菜用，不考虑剁肉。要求：1，不要太沉；2, 容易清洗，最好能进洗碗机；
: 3，好打理，以前有个竹菜板容易生霉，后来还裂了
: 不知道是不是要求太高了，现在用的就是ikea的塑料板，别的方面都好，就是过一阵子
: 板子中间就变黄变灰了，刷不出来。又不想扔，觉得总是换塑料制品太污染环境。。。
: 不行的话就继续用这个吧。
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f*****8
发帖数: 7581 | 4 IKEA买了个很厚实的，边上有一圈胶皮的那个用来剁肉，另外一块木头小点的切肉，塑
料的看到好的就买了，基本上每不到一年就换了，塑料的只用来切菜，还有几块塑料的
薄的用来切水果和瓜类。。。
我老公比较picky，说这类东西都要分着用blah blah。。。。 |
l*****z
发帖数: 13617 | 5 我用过好几种，木头的竹子的塑料的。。
木头的和竹子的容易变形容易裂还容易发霉，好多塑料的容易打滑用久了刀痕那里也容
易发黑（也是长霉吧？）。。总之这些东西隔一段时间要换掉的。
现在用的这个，是劳工莫名其妙有一天买来的，刚开始还觉得乌啜啜的不好看，结果，
越用越顺手，3年了吧，不打滑，天天用，刀痕还很浅也没有发黑没有霉斑。记得他当
时打折的时候好像10几块买的，在bedbath &beyond
http://www.epicureancs.com/kitchenseries.php
http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/epicurean-natural |
a********o
发帖数: 392 | 6 我家的是Costco买的塑料的三个大小一套的。觉得满符合楼主的要求。板子如果切了容
易染色的食物，就用稀释过的bleach喷一下，放几分钟就白了。 |
f*********o
发帖数: 329 | 7 对这个牌子超级好用，刀痕很浅。
http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/epicurean-reg-nat
我买的这种，大一些带储水槽，切蔬菜什么的非常方便
【在 l*****z 的大作中提到】
: 我用过好几种，木头的竹子的塑料的。。
: 木头的和竹子的容易变形容易裂还容易发霉，好多塑料的容易打滑用久了刀痕那里也容
: 易发黑（也是长霉吧？）。。总之这些东西隔一段时间要换掉的。
: 现在用的这个，是劳工莫名其妙有一天买来的，刚开始还觉得乌啜啜的不好看，结果，
: 越用越顺手，3年了吧，不打滑，天天用，刀痕还很浅也没有发黑没有霉斑。记得他当
: 时打折的时候好像10几块买的，在bedbath &beyond
: http://www.epicureancs.com/kitchenseries.php
: http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/epicurean-natural
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l**a
发帖数: 12455 | 8 怎么会有人愿意用塑料菜板……
一直用竹子的，非常容易清洗，可以用洗碗机，烘干也没问题，洗干净之后立起来放，
从来不上油，从
来没裂过，从来没长过霉，没有过任何问题，amazon上买，20几块钱可以买到很好的，
你的长霉很可能是没洗干净而且/或者没有立起来放所以没有晾干的原因
【在 l******o 的大作中提到】
: 推荐刀的好多，很少见人推荐菜板
: 就是平时切菜用，不考虑剁肉。要求：1，不要太沉；2, 容易清洗，最好能进洗碗机；
: 3，好打理，以前有个竹菜板容易生霉，后来还裂了
: 不知道是不是要求太高了，现在用的就是ikea的塑料板，别的方面都好，就是过一阵子
: 板子中间就变黄变灰了，刷不出来。又不想扔，觉得总是换塑料制品太污染环境。。。
: 不行的话就继续用这个吧。
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h**r
发帖数: 8078 | 9 nod
我的竹子菜板也从来不上油，没裂过，没长霉。唯一的问题是用久了会有凹陷，但这个
问题任何菜板都有。吃进肚里竹屑比吃塑料屑要强太多了。
【在 l**a 的大作中提到】
: 怎么会有人愿意用塑料菜板……
: 一直用竹子的，非常容易清洗，可以用洗碗机，烘干也没问题，洗干净之后立起来放，
: 从来不上油，从
: 来没裂过，从来没长过霉，没有过任何问题，amazon上买，20几块钱可以买到很好的，
: 你的长霉很可能是没洗干净而且/或者没有立起来放所以没有晾干的原因
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B********n
发帖数: 12753 | 10 我们是costco里买的，20多吧，底座是竹子的，然后给了好多块不同的塑料板，上面印
着牛、鸡、鱼、奶酪、蔬菜、面包之类的，用来生熟分开特别好，可以进洗碗机，但是
不能用heat dry |
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i***e
发帖数: 648 | 11
你太想当然了，竹砧板都会用到化工胶，脲醛树脂是最常见的。塑料屑反倒是穿肠而过
。
【在 h**r 的大作中提到】
: nod
: 我的竹子菜板也从来不上油，没裂过，没长霉。唯一的问题是用久了会有凹陷，但这个
: 问题任何菜板都有。吃进肚里竹屑比吃塑料屑要强太多了。
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s**********e
发帖数: 2719 | 12 我曾经在美国的超市DELI部门工作过，说说我的见解吧
他们用的最多的就是塑料砧板与木制的了。使用过一段时间（一般一年之内）会有合作
的专业公司来帮助清洁，用打磨工具磨去正反两面塑料板上的刀痕。如果实在磨损的厉
害的话，他们就会给换一块全新的砧板。
传统中国餐饮业人用的是木砧板。家庭新买回来的砧板须用浓盐水浸泡过夜以保持今后
长期不裂，另外一个办法是用生猪肉皮切成与砧板边缘相同宽度并包围起来，用铁钉固
定。之后就会经年不裂，这个是老祖宗传下的方子 |
B********n
发帖数: 12753 | 13 赞专业
【在 s**********e 的大作中提到】
: 我曾经在美国的超市DELI部门工作过，说说我的见解吧
: 他们用的最多的就是塑料砧板与木制的了。使用过一段时间（一般一年之内）会有合作
: 的专业公司来帮助清洁，用打磨工具磨去正反两面塑料板上的刀痕。如果实在磨损的厉
: 害的话，他们就会给换一块全新的砧板。
: 传统中国餐饮业人用的是木砧板。家庭新买回来的砧板须用浓盐水浸泡过夜以保持今后
: 长期不裂，另外一个办法是用生猪肉皮切成与砧板边缘相同宽度并包围起来，用铁钉固
: 定。之后就会经年不裂，这个是老祖宗传下的方子
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s**********e
发帖数: 2719 | 14 囧了
呵呵
【在 B********n 的大作中提到】
: 赞专业
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l******o
发帖数: 3764 | 15 谢谢各位食神，那我还是先继续用塑料的吧。过一阵再回国弄个木头的，浓盐水泡过，
每年打磨一次。 |
l**a
发帖数: 12455 | 16 http://www.sturdebuilt.com/green-construction-articles/Formalde
【在 i***e 的大作中提到】
:
: 你太想当然了，竹砧板都会用到化工胶，脲醛树脂是最常见的。塑料屑反倒是穿肠而过
: 。
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b*******1
发帖数: 1480 | |
o****p
发帖数: 9785 | 18 好刀一定要用木头的砧板，不然哭去吧。
竹子面板硬，碰上像Shun这样刀锋脆的容易崩掉，买了上百块钱的刀，投资个小几十买
块好点的木头砧板是个明智的选择。
【在 l******o 的大作中提到】
: 推荐刀的好多，很少见人推荐菜板
: 就是平时切菜用，不考虑剁肉。要求：1，不要太沉；2, 容易清洗，最好能进洗碗机；
: 3，好打理，以前有个竹菜板容易生霉，后来还裂了
: 不知道是不是要求太高了，现在用的就是ikea的塑料板，别的方面都好，就是过一阵子
: 板子中间就变黄变灰了，刷不出来。又不想扔，觉得总是换塑料制品太污染环境。。。
: 不行的话就继续用这个吧。
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o****p
发帖数: 9785 | 19 我的两块木头砧板很久很久了，一点问题没有。用完赶紧刷干净竖起来放下面垫东西把
水吸干。
我在干燥的加州，不知道湿度大的州是不是这样还不够。
【在 l******o 的大作中提到】
: 谢谢各位食神，那我还是先继续用塑料的吧。过一阵再回国弄个木头的，浓盐水泡过，
: 每年打磨一次。
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