M*****e
发帖数: 518 | 1 每次蒸珍珠丸子，盘子里都积好多盖子上掉下来的水，大家有什么好办法不让水汽掉入
盘中吗？ |
g****n
发帖数: 8093 | |
s**n
发帖数: 6126 | 3 嗯，或者盖子和锅子中间夹一条毛巾
【在 g****n 的大作中提到】
: 直接放蒸格上蒸，不用盘子
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M*****e
发帖数: 518 | 4 xiexie
那米粉肉呢？每次也是水塌塌的。
【在 g****n 的大作中提到】
: 直接放蒸格上蒸，不用盘子
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M*****e
发帖数: 518 | 5 这个怎么夹？加一圈还是覆盖？
【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯，或者盖子和锅子中间夹一条毛巾
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g****n
发帖数: 8093 | 6 那估计是蒸之前水就多了，我蒸粉蒸肉不会有很多水啊。
【在 M*****e 的大作中提到】
: xiexie
: 那米粉肉呢？每次也是水塌塌的。
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g****n
发帖数: 8093 | 7 你这个办法好。
【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯，或者盖子和锅子中间夹一条毛巾
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g****n
发帖数: 8093 | 8 估计是用一块大点的毛巾，铺在锅口，然后盖上盖子。我猜毛巾最好稍微湿一点，这样
锅里面的部分湿了变重了，不至于把毛巾拖着掉到菜上。
【在 M*****e 的大作中提到】
: 这个怎么夹？加一圈还是覆盖？
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l**********i
发帖数: 11748 | 9 毛巾搞不好都有染料漂白粉什么的
用cheese cloth |
m*****d
发帖数: 13718 | 10 倒扣个碟子在上面，可能要多蒸几分钟
【在 M*****e 的大作中提到】
: 每次蒸珍珠丸子，盘子里都积好多盖子上掉下来的水，大家有什么好办法不让水汽掉入
: 盘中吗？
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l*****o
发帖数: 937 | 11 你的锅盖是什么样的？如果是中间高边缘低的，中间的冷凝水会顺着锅盖流走，盘子里
不会积水。如果是中间低的那种锅盖，所有的冷凝水都流到中间，然后滴盘子里。
【在 M*****e 的大作中提到】
: 每次蒸珍珠丸子，盘子里都积好多盖子上掉下来的水，大家有什么好办法不让水汽掉入
: 盘中吗？
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