[月是故乡明]今年的中秋 - Food版 - 未名存档

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Food版 - [月是故乡明]今年的中秋

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相关话题的讨论汇总
话题: 北京烤鸭话题: 中秋话题: 麦芽糖

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B********n 发帖数: 12753	1 今年的中秋~北京烤鸭~~ 正宗的北京烤鸭方子，超超超简单，开水烫皮后，刷麦芽糖，厚厚的刷上一层，然后1 天风干，什么料酒等等全部都不需要放，那才是最正宗的北京烤鸭顺便发上次的月饼，和前天做的冰皮~
q**x 发帖数: 3763	2 漂亮！口水北京烤鸭，呵呵~ 就那么简单呀，那真的要试试，我要去找找麦芽糖。。。
g****n 发帖数: 8093	3 1 烤鸭好诱人啊。能说说具体做法么？烤的时候也什么料都不放么？此外，麦芽糖可以用别的东西替代吗？谢谢！【在 B********n 的大作中提到】 : 今年的中秋~北京烤鸭~~ : 正宗的北京烤鸭方子，超超超简单，开水烫皮后，刷麦芽糖，厚厚的刷上一层，然后1 : 天风干，什么料酒等等全部都不需要放，那才是最正宗的北京烤鸭 : 顺便发上次的月饼，和前天做的冰皮~

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● 做过烤鸭的请进，问个技术细节	● 烤鸭来了
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● 北京烤鸭制法	● 今天俺做饭系列之：脆皮烤鸭 (转载)
● 发个自制北京烤鸭	● 晚上北京烤鸭，紧急救助！
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● 终于吃到了北京烤鸭，快哭了	● 烤鸭才烤了25分钟，表皮都有点焦了，哭
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