问一下那个紫薯卷蛋糕的用料 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 问一下那个紫薯卷蛋糕的用料

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m**********g 发帖数: 2661	1 奶酪慕斯材料：奶油奶酪150克，淡奶油250克，牛奶125克，细砂糖约80克。冷水泡软的吉利丁片13克，朗姆酒糖液适量。果酱一勺加水稍煮成果酱水。蛋糕卷那步余下的紫薯泥约180克。紫薯丁适量。银珠糖适量。吉利丁片的英文是什么？
s**n 发帖数: 6126	2 这里常见的是gelatin powder，用量不需要那么多【在 m**********g 的大作中提到】 : 奶酪慕斯材料：奶油奶酪150克，淡奶油250克，牛奶125克，细砂糖约80克。冷水泡软 : 的吉利丁片13克，朗姆酒糖液适量。果酱一勺加水稍煮成果酱水。蛋糕卷那步余下的紫 : 薯泥约180克。紫薯丁适量。银珠糖适量。 : 吉利丁片的英文是什么？
m**********g 发帖数: 2661	3 刚去买紫薯没买到。现在不是季节吗？有什么其它的代用品吗？比如黑莓蓝莓。不过紫色真的好漂亮。
M******8 发帖数: 10589	4 jelly? 【在 m**********g 的大作中提到】 : 奶酪慕斯材料：奶油奶酪150克，淡奶油250克，牛奶125克，细砂糖约80克。冷水泡软 : 的吉利丁片13克，朗姆酒糖液适量。果酱一勺加水稍煮成果酱水。蛋糕卷那步余下的紫 : 薯泥约180克。紫薯丁适量。银珠糖适量。 : 吉利丁片的英文是什么？

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