J***y
发帖数: 147 | 1 Pan seared lamb chop, mashed potato, stuffed mushroom and roasted
cauliflower. |
J***y
发帖数: 147 | 2 Update 一下做法
香煎羊排
用rosemary和孜然，盐，胡椒粉，olive oil胭过之后每面都煎一分钟，然后放到预热
350度的烤箱中层里烤5－10分钟。我们喜欢吃medium rare的，如果喜欢吃熟一点的可
以适当烤久一点或者切成单片的羊排会比较快熟。
这样子的羊排非常香而且很嫩，入口就化。
土豆泥（无黄油健康做法）
土豆切成小块然后蒸15分钟，我没有用水煮，因为蒸的味道更好
出锅后用叉子捣碎到见不到块状土豆
加热过的奶，我用的1％ milk加了一块nonfat creme cheese (laughing cow)增加味道
，奶要分batch一点点的加，然后mix好了再加
加盐，喜欢有味道的可以加点chive
烤花菜
我用了煎羊排用过的油炒了一下再烤的，大概要烤上45分钟，中间还要mix一下
Shrimp stuffed mushroom
蘑菇杆子切成小细末（15个蘑菇）
大蒜也切成细末
锅里加一点油，把蘑菇杆子和大蒜煎到基本上没水出来
虾仁(15个）加大蒜，料酒，黑胡椒，basil，切成细块但是不要剁的太细
把炒好的蘑菇杆子，虾仁，和一块Creme cheese(laughing cow 30g）, grated cheese
大概一个cup吧，没有仔细看，mix到干干的感觉就可以了
(我用了mexican cheese和Parmesan, 你有什么就用什么好了）
然后把馅加到蘑菇里面，加的多一点，压实一点
烤箱350度30分钟 |
g*****A
发帖数: 14950 | 3 酒在哪里
\(^o^)/~\(^o^)/~\(^o^)/~ |
e****7
发帖数: 4387 | |
J***y
发帖数: 147 | 5 酒没有拍呢，当时急着吃了～～～～
不好意思，我们两个都是foodie。。。。。就想着吃了～～～
【在 g*****A 的大作中提到】
: 酒在哪里
: \(^o^)/~\(^o^)/~\(^o^)/~
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J***y
发帖数: 147 | 6 酒喝完了，花还在～～～
【在 J***y 的大作中提到】
: Pan seared lamb chop, mashed potato, stuffed mushroom and roasted
: cauliflower.
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J***y
发帖数: 147 | 7 餐后甜点
vanilla和velvet双层蛋糕
懒人没有kitchen mix 蛋糕粉版
烘培新手，以前有过热情，无奈做出来都没有人家男生做的好吃。备受打击，之后基本
没做过甜点
后来发现那男生是gay
于是乎发现好几个gay朋友都做得一手好desert～～～
用的蛋糕粉，烘培大牛请pass
不过我觉得蛋糕粉太甜了加了1／3的all purpose flour
用了1／3盒的vanilla 和1／3盒的velvet蛋糕粉
而且用牛奶取代水，用的butter取代原配方的veg oil，做出来的蛋糕香味浓郁而且非
常moist，甜味正好
不喜欢太甜的同学可以考虑哦～～
配方如下：
3 large eggs
1 cup Milk
140 g (ml) 大概3／4cup all purpose flour
1／3 cup butter
把上面的mix均匀后分成两份，一份加vanilla蛋糕粉，一份加velvet
mix到无粉颗粒，我是穷人没有kitchen mix都是手动的，所以蛋糕粉是我最好的选择啦
～～
先倒vanilla，然后倒velvet的mix
用spatula在烤盘中swirl一下，然后撒上你喜欢的nuts，350度烤30分钟左右倒竹签插
进去再拔出来干净不
带面糊就好啦～～～
【在 J***y 的大作中提到】
: Pan seared lamb chop, mashed potato, stuffed mushroom and roasted
: cauliflower.
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