s*****e
发帖数: 5471 | 1 有人要吃饺子，而且下达命令，不准买现成的皮，要自己做from scratch。我一头黑线
中，大概十年没做过饺子皮了。
准备上面包机，考古了一下，有点疑问：
面粉：水 大概是 3：1，但有的说加温水，有的说凉水，有的说加盐，有的说加一个鸡
蛋。
谁能告诉我一个成功范例，到底是什么？在线等，谢谢！ |
s**********s
发帖数: 435 | 2 天冷的话加温水，这样和出来的面不起皮；
不需要加盐，如果喜欢劲道的感觉可以加一个鸡蛋。 |
C******e
发帖数: 11790 | 3 我喜欢水少的，4cup面，3/4-1cup水。面不太好活，硬一点。 |
s*****y
发帖数: 4595 | 4 我觉得其实都可以：）
自己做一般是1杯水，3-3.5杯面粉，
1／2tsp盐。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 s*****e 的大作中提到】
: 有人要吃饺子，而且下达命令，不准买现成的皮，要自己做from scratch。我一头黑线
: 中，大概十年没做过饺子皮了。
: 准备上面包机，考古了一下，有点疑问：
: 面粉：水 大概是 3：1，但有的说加温水，有的说凉水，有的说加盐，有的说加一个鸡
: 蛋。
: 谁能告诉我一个成功范例，到底是什么？在线等，谢谢！
|
s*****e
发帖数: 5471 | 5 谢谢大家，包好吃完了。：）
用的面／冷水=3/1.25，一点盐。出来稍微有点软，下次3／1就好。面包机真是好东西
，否则我绝对没动力做任何面点。 |
p****9
发帖数: 433 | |
l*********a
发帖数: 444 | 7 你们的饺子面好硬呀，我家一直吃软面饺子基本上是1：2，1 cup 水，2 cup面。或者
是3 cup面， 1.25cup水 |
f**e
发帖数: 2160 | |
v*******j
发帖数: 936 | 9 我喜欢比面条的面软一点的，擀着省劲，又好捏。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s*****e 的大作中提到】
: 有人要吃饺子，而且下达命令，不准买现成的皮，要自己做from scratch。我一头黑线
: 中，大概十年没做过饺子皮了。
: 准备上面包机，考古了一下，有点疑问：
: 面粉：水 大概是 3：1，但有的说加温水，有的说凉水，有的说加盐，有的说加一个鸡
: 蛋。
: 谁能告诉我一个成功范例，到底是什么？在线等，谢谢！
|
