s**a
发帖数: 79 | 1 unbleached flour 和 bleached flour 有什么区别, 为什么有的面包方子上写
unbleached flour，我用的都是Costco买的bleached all purpose flour，味道上面会
有差别吗？ |
B********n
发帖数: 12753 | 2 有unbleached就买un的，一个是bleached是通过漂白剂好像就是氯气我不记得了催化变
白，un的是自然的，价格un的稍微贵一点点 |
k******a
发帖数: 2436 | 3 Bleached 味道不好。如果去costco建议买两小袋包装的ultra grain 面粉. |
g*****o
发帖数: 1637 | 4 我们这里costco只有好大包bleached
小包装是多少磅
【在 k******a 的大作中提到】
: Bleached 味道不好。如果去costco建议买两小袋包装的ultra grain 面粉.
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k******a
发帖数: 2436 | 5 一个包装两小袋。每袋十磅。ultra grain的好处是含有很多fiber,比白面粉好吃而且
有营养。
The package looks like this:
http://www.biteofthebest.com/win-eagle-mills-all-purpose-flour-
【在 g*****o 的大作中提到】
: 我们这里costco只有好大包bleached
: 小包装是多少磅
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s**a
发帖数: 79 | 6 谢谢啦，下次就去买这个
【在 k******a 的大作中提到】
: 一个包装两小袋。每袋十磅。ultra grain的好处是含有很多fiber,比白面粉好吃而且
: 有营养。
: The package looks like this:
: http://www.biteofthebest.com/win-eagle-mills-all-purpose-flour-
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l*****i
发帖数: 20533 | 7 看上去我们中餐的面点几乎都应该用unbleached.
bleached的似乎只有在做cookie之类硬或者脆的东西的时候才有一定优势。 |
t*********u
发帖数: 696 | 8 颜色差别吧
【在 s**a 的大作中提到】
: unbleached flour 和 bleached flour 有什么区别, 为什么有的面包方子上写
: unbleached flour，我用的都是Costco买的bleached all purpose flour，味道上面会
: 有差别吗？
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