l********3 发帖数: 7367 | 1 很想吃绿茶口味的冰淇淋,刚才看了老半天,方子貌似差别挺大的。
有经过实践的不错的配方推荐吗?
谢谢 |
m*****u 发帖数: 537 | |
n*****s 发帖数: 6495 | |
q*****d 发帖数: 749 | 4 君之博客里有个芒果冰欺凌的方子
去年做过
挺好的
绿茶的把芒果换成抹茶粉吧,糖估计还得加点
现在就开始做冰淇淋啦,早了点吧 |
l********3 发帖数: 7367 | 5 谢谢推荐,我这边已经很热了
今天试验了一下,比较清淡
实验配方:糖4T,绿茶1T,whipping cream 250ml,牛奶 400ml
1.奶油加糖打发,
2.牛奶加绿茶粉
3. 1、2混合冷藏一个小时后搅拌,继续冷藏,直至凝固
口感,比较清淡,,
下次准备实验另外一个recipe
【在 q*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 君之博客里有个芒果冰欺凌的方子 : 去年做过 : 挺好的 : 绿茶的把芒果换成抹茶粉吧,糖估计还得加点 : 现在就开始做冰淇淋啦,早了点吧
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l********3 发帖数: 7367 | 6 pp
太清淡了,有点不太想冰淇淋
改天继续实验
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢推荐,我这边已经很热了 : 今天试验了一下,比较清淡 : 实验配方:糖4T,绿茶1T,whipping cream 250ml,牛奶 400ml : 1.奶油加糖打发, : 2.牛奶加绿茶粉 : 3. 1、2混合冷藏一个小时后搅拌,继续冷藏,直至凝固 : 口感,比较清淡,, : 下次准备实验另外一个recipe
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b********n 发帖数: 16354 | 7 呵呵,介个小碗好可耐啊~~
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : pp : 太清淡了,有点不太想冰淇淋 : 改天继续实验
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a****f 发帖数: 944 | 8 你说的清淡是指不甜,还是没有绿茶口味,还是cream太少像冰渣一样?
我其实很想试试你的方子
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : pp : 太清淡了,有点不太想冰淇淋 : 改天继续实验
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l********3 发帖数: 7367 | 9 主要是cream太少了,有冰渣之类的东西,
而且这个配方没有蛋黄,不晓得影响有多大。
【在 a****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你说的清淡是指不甜,还是没有绿茶口味,还是cream太少像冰渣一样? : 我其实很想试试你的方子
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j****s 发帖数: 1366 | |
c******1 发帖数: 1443 | 11 我以前一个日文老师,日本人,她做抹茶冰淇淋就是把抹茶粉跟vanila ice cream 搅
合起来就行了。这是个简易版的。 |
s**n 发帖数: 6126 | 12 蛋黄里面都是油哈,放了肯定比不放好吃。。。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主要是cream太少了,有冰渣之类的东西, : 而且这个配方没有蛋黄,不晓得影响有多大。
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s***l 发帖数: 2236 | 13 加点vanilla extract,还有糖的分量好像有点少,牛奶太多了,
减到250ml试试。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : pp : 太清淡了,有点不太想冰淇淋 : 改天继续实验
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n*****s 发帖数: 6495 | |