h**r
发帖数: 8078 | 1 买了个竹蒸笼，10inch的。
拿回来了却不知道怎么用。 |
t*****x
发帖数: 2602 | 2 蒸包子啊
不过友情提醒：特容易长霉，一定要保持干燥
【在 h**r 的大作中提到】
: 买了个竹蒸笼，10inch的。
: 拿回来了却不知道怎么用。
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c*******7
发帖数: 3763 | 3 下面放一个锅，炒锅那种。锅里放水，盖上炒锅盖，烧开水。
烧水的时候，准备竹蒸笼，把包子、馒头什么的要蒸的东西在竹蒸笼里面码好，最上面
盖好蒸笼盖。
水烧开后，拿掉炒锅锅盖，然后把竹蒸笼码上去。竹蒸笼直接码到炒锅内，但是，开水
水面在竹蒸笼之下。然后，炒锅和蒸笼交界处可以围一层湿毛巾（起密封作用）。继续
大火蒸开，看到蒸笼盖顶方有大量蒸汽冒出的时候，可以开始转中火。继续蒸，中间可
以往炒锅内加一点水。
【在 h**r 的大作中提到】
: 买了个竹蒸笼，10inch的。
: 拿回来了却不知道怎么用。
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h**r
发帖数: 8078 | 4 多谢
我原本就有蒸锅，这个是不是就没啥必要了？
【在 t*****x 的大作中提到】
: 蒸包子啊
: 不过友情提醒：特容易长霉，一定要保持干燥
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h**r
发帖数: 8078 | 5 解说得这么详细，太感谢了。
用竹蒸笼是不是就不用垫屉布之类的东西，直接把要蒸的东西放在蒸笼上就行了？
【在 c*******7 的大作中提到】
: 下面放一个锅，炒锅那种。锅里放水，盖上炒锅盖，烧开水。
: 烧水的时候，准备竹蒸笼，把包子、馒头什么的要蒸的东西在竹蒸笼里面码好，最上面
: 盖好蒸笼盖。
: 水烧开后，拿掉炒锅锅盖，然后把竹蒸笼码上去。竹蒸笼直接码到炒锅内，但是，开水
: 水面在竹蒸笼之下。然后，炒锅和蒸笼交界处可以围一层湿毛巾（起密封作用）。继续
: 大火蒸开，看到蒸笼盖顶方有大量蒸汽冒出的时候，可以开始转中火。继续蒸，中间可
: 以往炒锅内加一点水。
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c*******7
发帖数: 3763 | 6 如果是包子什么的，每层蒸笼用松针垫底。
【在 h**r 的大作中提到】
: 解说得这么详细，太感谢了。
: 用竹蒸笼是不是就不用垫屉布之类的东西，直接把要蒸的东西放在蒸笼上就行了？
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h**r
发帖数: 8078 | 7 谢谢
【在 c*******7 的大作中提到】
: 如果是包子什么的，每层蒸笼用松针垫底。
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