s**n
发帖数: 6126 | 1 n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
候最爱的生煎包的味道。
面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
又有点儿发。。。
馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
火，等水几乎干，大约10分钟的样子，开锅，撒上芝麻和葱花，水全干起锅即可~蘸醋
吃，超级鲜香好吃！
发一个还在锅里时候的照片 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 看着就很好吃！！芝麻撒得还不狠呀~ lol
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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B********n
发帖数: 12753 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 4 说实话
看不出来是包子
就是面团= =
包子的摺呢？ |
s****m
发帖数: 5375 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 6 生煎馒头，就是这样的 :)
【在 s*******k 的大作中提到】
: 说实话
: 看不出来是包子
: 就是面团= =
: 包子的摺呢？
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s**n
发帖数: 6126 | 7 我码得不够密，全掉缝儿里去了。。。哈哈
【在 b*******t 的大作中提到】
: 看着就很好吃！！芝麻撒得还不狠呀~ lol
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s**n
发帖数: 6126 | 8 我写了开口朝下的呀~~
我们江浙一带管这个叫生煎馒头，不是北方的水煎包
这样底下一层皮儿外面脆，里面松软
表面的皮很薄，馅儿多汁，狠好吃的
【在 s*******k 的大作中提到】
: 说实话
: 看不出来是包子
: 就是面团= =
: 包子的摺呢？
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m******i
发帖数: 9479 | 9 这个太像了！
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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A***a
发帖数: 2211 | |
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c********2
发帖数: 885 | |
k*********d
发帖数: 533 | 12 哇，样子和国内卖的差不多。
馋死我了。
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
|
k*********d
发帖数: 533 | 13 能展开讲下这个“半发的面”么？
all-purpose flour? self-rise flour?
要自己加yeast什么发面么？ |
s**n
发帖数: 6126 | 14 当然要用酵母啊
半发就是发酵到原来面团的1.5倍大就差不多了，不需要发到2,3倍大小
我用的高筋粉
【在 k*********d 的大作中提到】
: 能展开讲下这个“半发的面”么？
: all-purpose flour? self-rise flour?
: 要自己加yeast什么发面么？
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y**a
发帖数: 9065 | 15 赞啊！求铸铁锅煎生煎的操作方法，不再用不沾锅了。
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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s**n
发帖数: 6126 | 16 我没有用过铸铁锅艾。。。
差别大概是在加水了之后，包子底会不会沾住吧
如果不会沾住下不来的话，那做法就是一样的
你要不小白鼠一下？
【在 y**a 的大作中提到】
: 赞啊！求铸铁锅煎生煎的操作方法，不再用不沾锅了。
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y**a
发帖数: 9065 | 17 我试过锅贴，沾得不行
大家不都说lodge煎生煎好用么，我时间掌握不好，也不知道该热到啥程度下锅才不沾
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 s**n 的大作中提到】
: 我没有用过铸铁锅艾。。。
: 差别大概是在加水了之后，包子底会不会沾住吧
: 如果不会沾住下不来的话，那做法就是一样的
: 你要不小白鼠一下？
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s**n
发帖数: 6126 | 18 铸铁锅不是说season好了就不沾的么？
【在 y**a 的大作中提到】
: 我试过锅贴，沾得不行
: 大家不都说lodge煎生煎好用么，我时间掌握不好，也不知道该热到啥程度下锅才不沾
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 洒滴水，不是冒着气蒸发，而是圆圆的小水珠打滚，温度就到了
【在 y**a 的大作中提到】
: 我试过锅贴，沾得不行
: 大家不都说lodge煎生煎好用么，我时间掌握不好，也不知道该热到啥程度下锅才不沾
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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s**n
发帖数: 6126 | 20 这个不是不锈钢锅的测试办法么？铸铁锅也适用呀原来！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 洒滴水，不是冒着气蒸发，而是圆圆的小水珠打滚，温度就到了
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 我grill pan差不多是这个温度，skillet还没试过
【在 s**n 的大作中提到】
: 这个不是不锈钢锅的测试办法么？铸铁锅也适用呀原来！
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l********1
发帖数: 1397 | 22 哇，，想起小时候，，吃的了呀，，，
馋死了啊，，
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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o********l
发帖数: 12430 | 23 大赞！
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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g****w
发帖数: 523 | 24 皮冻怎么做的？
n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出
来，超级好吃，完全是记忆........
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【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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f********n
发帖数: 127 | 25 啊，赞！
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【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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s**n
发帖数: 6126 | 26 在版面里搜皮冻，应该有不少方子的，都差不多
我的照片拍了，还没处理。。。
【在 g****w 的大作中提到】
: 皮冻怎么做的？
:
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出
: 来，超级好吃，完全是记忆........
: ★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.39
|
B********e
发帖数: 19317 | 27 偶也有点儿虫虫虫虫欲动了。。。
这个周末试试先。。。 |
C******7
发帖数: 105 | 28 香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
b**********g
发帖数: 5537 | |
o****p
发帖数: 2647 | |
|
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b*******t
发帖数: 33714 | 31 要封住口，不会的
【在 o****p 的大作中提到】
: 倒着放 包子里的肉汤会流出来不？
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B********n
发帖数: 12753 | |
s**n
发帖数: 6126 | 33 多谢獭獭，抱~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 要封住口，不会的
|
s**n
发帖数: 6126 | 34 前面有人问过哒~~
就是发到1.5倍大就可以了，不用发到2,3倍大
你要是包包子动作很快，不像我这么不熟练的话
发面也是完全没有问题的
【在 B********n 的大作中提到】
: 什么叫半发的面啊，想念大壶春了，馋死人
|
R*****s
发帖数: 41236 | 35 赞！
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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M***y
发帖数: 1591 | |
w*****h
发帖数: 1770 | 37 大壶春 没有 小杨生煎 好吃。
【在 B********n 的大作中提到】
: 什么叫半发的面啊，想念大壶春了，馋死人
|
s**n
发帖数: 6126 | 38 我也喜欢小杨生煎~
以前还有过一家吴胖子，也很好吃，但是不知道为什么开了没多久就关了。。。
【在 w*****h 的大作中提到】
: 大壶春 没有 小杨生煎 好吃。
|
y**a
发帖数: 9065 | 39 我那LC、Staub的锅子，不敢干烧预热那么久，估计还是得搞个lodge回来造
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 b*******t 的大作中提到】
: 洒滴水，不是冒着气蒸发，而是圆圆的小水珠打滚，温度就到了
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S*****s
发帖数: 2290 | 40 大赞！
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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l*****z
发帖数: 13617 | |
a*****a
发帖数: 19262 | 42 请问这个肉陷，我的原料跟你的差不多，可是就是没有那种香味，这个才是关键阿 |
B********n
发帖数: 12753 | 43 小杨生煎和正宗大壶春比差远了，当然说的是以前四川路上的老店，我妈说我小时候标
配就是一碗牛肉汤+7个生煎底。。。
现在也就是云南路那家还行了，其他连锁都是垃圾
至于小杨生煎。。。我第一次吃就觉得他们家肉馅有点不太对，后来就很少吃，你们觉
得呢？
【在 w*****h 的大作中提到】
: 大壶春 没有 小杨生煎 好吃。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 44 小样生煎是上上电视骗骗人的
【在 B********n 的大作中提到】
: 小杨生煎和正宗大壶春比差远了，当然说的是以前四川路上的老店，我妈说我小时候标
: 配就是一碗牛肉汤+7个生煎底。。。
: 现在也就是云南路那家还行了，其他连锁都是垃圾
: 至于小杨生煎。。。我第一次吃就觉得他们家肉馅有点不太对，后来就很少吃，你们觉
: 得呢？
|
B********n
发帖数: 12753 | 45 恩，第一家店在吴江路。。。正好离开上视近。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 小样生煎是上上电视骗骗人的
|
s**n
发帖数: 6126 | 46 歪。。。
我觉得很好吃啊。。。
不过也有十几年没吃过了
以前在淮海路那边上课的时候
每周中午都吃的~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 小样生煎是上上电视骗骗人的
|
s**n
发帖数: 6126 | 47 做肉皮冻的时候里面有香料的，也许是这个的差异？
不行你放点五香粉试试
【在 a*****a 的大作中提到】
: 请问这个肉陷，我的原料跟你的差不多，可是就是没有那种香味，这个才是关键阿
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b*******t
发帖数: 33714 | 48 每天路边点心店好吃多少
人多队伍长还贵，
上了人气美食之后更不用去了
【在 s**n 的大作中提到】
: 歪。。。
: 我觉得很好吃啊。。。
: 不过也有十几年没吃过了
: 以前在淮海路那边上课的时候
: 每周中午都吃的~
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s**n
发帖数: 6126 | 49 哦，那你是说现在的小杨不好吃是么？
十几年前俺中学的时候，还是觉得很美味的
不过记忆中最好吃的，是学校门口的吴胖子。。。
不过话说回来，啥东西都是回忆里头的最好
【在 b*******t 的大作中提到】
: 每天路边点心店好吃多少
: 人多队伍长还贵，
: 上了人气美食之后更不用去了
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b*******t
发帖数: 33714 | 50 不是说不好吃 只是不值得大老远跑去排了队买来吃
小时候都是楼下马路边的点心摊
【在 s**n 的大作中提到】
: 哦，那你是说现在的小杨不好吃是么？
: 十几年前俺中学的时候，还是觉得很美味的
: 不过记忆中最好吃的，是学校门口的吴胖子。。。
: 不过话说回来，啥东西都是回忆里头的最好
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s****m
发帖数: 5375 | 51 小杨的，火太旺有焦毛气，肉馅也油腻腻的，吃一个就腻歪得慌，不喜欢
【在 B********n 的大作中提到】
: 小杨生煎和正宗大壶春比差远了，当然说的是以前四川路上的老店，我妈说我小时候标
: 配就是一碗牛肉汤+7个生煎底。。。
: 现在也就是云南路那家还行了，其他连锁都是垃圾
: 至于小杨生煎。。。我第一次吃就觉得他们家肉馅有点不太对，后来就很少吃，你们觉
: 得呢？
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s****m
发帖数: 5375 | 52 到苏州一个老居民小区里吃的生煎，超好吃啊！
不过苏州的生煎馅要甜一点啊，倒是很对我胃口
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不是说不好吃 只是不值得大老远跑去排了队买来吃
: 小时候都是楼下马路边的点心摊
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B********n
发帖数: 12753 | 53 说到苏州，拙政园附近有一家面馆，竟然是国营滴面馆，看上去门面破烂烂的，那个面
条味道那叫赞，至今想来就馋，当年也是无意遇上的，我们做出租车和司机说，没吃早
饭呢，想去拙政园，附近有啥吃的么，人家把我们送到这家面馆门口就走了，还怨他给
找那么破的，结果~~~~太好吃了
【在 s****m 的大作中提到】
: 到苏州一个老居民小区里吃的生煎，超好吃啊！
: 不过苏州的生煎馅要甜一点啊，倒是很对我胃口
|
b*******t
发帖数: 33714 | 54 小时候早上都是爸爸去买早饭，生煎小笼锅贴换着来，有时候自己带两个鸡蛋去买蛋饼
，还有咸浆小馄饨都是带了大碗去盛回来的，或者爸妈单位食堂带回来的菜馒头肉馒头
烧卖鲜肉月饼，还有家里当天早上熬的新鲜白米粥，配油条咸蛋皮蛋酱菜甚至红烧带鱼
盐水虾。。。
于是养大了这么个吃货
//tears
【在 s****m 的大作中提到】
: 到苏州一个老居民小区里吃的生煎，超好吃啊！
: 不过苏州的生煎馅要甜一点啊，倒是很对我胃口
|
s****m
发帖数: 5375 | 55 其实苏州东西真的好好吃的～～
【在 B********n 的大作中提到】
: 说到苏州，拙政园附近有一家面馆，竟然是国营滴面馆，看上去门面破烂烂的，那个面
: 条味道那叫赞，至今想来就馋，当年也是无意遇上的，我们做出租车和司机说，没吃早
: 饭呢，想去拙政园，附近有啥吃的么，人家把我们送到这家面馆门口就走了，还怨他给
: 找那么破的，结果~~~~太好吃了
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s****m
发帖数: 5375 | 56 我的早饭一般都是一碗泡饭＋一个白煮蛋
有时候可以出去吃，一个次饭团，或者一个麻球，有时候一个糖烧饼
我们那里最经典的早饭其实是加了猪油的麻辣小面或者碗杂面～～～～很重口。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 小时候早上都是爸爸去买早饭，生煎小笼锅贴换着来，有时候自己带两个鸡蛋去买蛋饼
: ，还有咸浆小馄饨都是带了大碗去盛回来的，或者爸妈单位食堂带回来的菜馒头肉馒头
: 烧卖鲜肉月饼，还有家里当天早上熬的新鲜白米粥，配油条咸蛋皮蛋酱菜甚至红烧带鱼
: 盐水虾。。。
: 于是养大了这么个吃货
: //tears
|
f*******e
发帖数: 8974 | 57 呵呵，看那些名嘴写书，美食家都是有家庭渊源的
你这些美好回忆，几十年后没人知道了，只能你写来看看
【在 b*******t 的大作中提到】
: 小时候早上都是爸爸去买早饭，生煎小笼锅贴换着来，有时候自己带两个鸡蛋去买蛋饼
: ，还有咸浆小馄饨都是带了大碗去盛回来的，或者爸妈单位食堂带回来的菜馒头肉馒头
: 烧卖鲜肉月饼，还有家里当天早上熬的新鲜白米粥，配油条咸蛋皮蛋酱菜甚至红烧带鱼
: 盐水虾。。。
: 于是养大了这么个吃货
: //tears
|
b*******t
发帖数: 33714 | 58 我那也是在家的时候，上了初中就住校了，食堂早饭不好吃，又贵
包子几乎没有馅，烧卖皮根本咬不动，也就为了填肚子买个茶叶蛋买袋牛奶。跟走读生
关系好的偶尔可以让他们从外面带，然后一边早自习一边偷偷地吃
一直到了大学，嗷，早饭重新成了没课时上午起床的动力 lol 也支撑大家熬了无数个
通顶
【在 s****m 的大作中提到】
: 我的早饭一般都是一碗泡饭＋一个白煮蛋
: 有时候可以出去吃，一个次饭团，或者一个麻球，有时候一个糖烧饼
: 我们那里最经典的早饭其实是加了猪油的麻辣小面或者碗杂面～～～～很重口。
|
s****m
发帖数: 5375 | 59 我中学也是住校的，不过我们中学的馒头（就是淡馒头）特别特别好吃，远近文明的，
周围单位的人下班了都要买一袋去当早饭，我妈每次来看我也要买一大袋回家，结果连
外婆不爱吃面食的也觉得特别好吃。那个馒头夹老干妈豆豉，简直好吃到不行了！我那
时候的同桌妈妈是永川的，做的地道永川豆豉腐乳，夹馒头也巨好吃。毕业以后，不管
是哪里买的馒头，自己做的馒头，都再也没有那么好吃的
那时候我们住校，有时候寝室里谁考得好了，就请大家一起出去吃早饭，天不亮的就偷
偷跑出去，到学校附近的早点摊，点上豆浆油条，次饭团麻球，还有老板娘的秘制牛肉
面什么的，八个女生凑在一起热热闹闹底吃了，再跑回学校上早自习去。
现在想起来，觉得也挺美好嗒……
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我那也是在家的时候，上了初中就住校了，食堂早饭不好吃，又贵
: 包子几乎没有馅，烧卖皮根本咬不动，也就为了填肚子买个茶叶蛋买袋牛奶。跟走读生
: 关系好的偶尔可以让他们从外面带，然后一边早自习一边偷偷地吃
: 一直到了大学，嗷，早饭重新成了没课时上午起床的动力 lol 也支撑大家熬了无数个
: 通顶
|
b*******t
发帖数: 33714 | 60 我们学校住宿生是不让出去的。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 我中学也是住校的，不过我们中学的馒头（就是淡馒头）特别特别好吃，远近文明的，
: 周围单位的人下班了都要买一袋去当早饭，我妈每次来看我也要买一大袋回家，结果连
: 外婆不爱吃面食的也觉得特别好吃。那个馒头夹老干妈豆豉，简直好吃到不行了！我那
: 时候的同桌妈妈是永川的，做的地道永川豆豉腐乳，夹馒头也巨好吃。毕业以后，不管
: 是哪里买的馒头，自己做的馒头，都再也没有那么好吃的
: 那时候我们住校，有时候寝室里谁考得好了，就请大家一起出去吃早饭，天不亮的就偷
: 偷跑出去，到学校附近的早点摊，点上豆浆油条，次饭团麻球，还有老板娘的秘制牛肉
: 面什么的，八个女生凑在一起热热闹闹底吃了，再跑回学校上早自习去。
: 现在想起来，觉得也挺美好嗒……
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s****m
发帖数: 5375 | 61 ……那得多郁闷啊
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我们学校住宿生是不让出去的。。。
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s**n
发帖数: 6126 | 62 俺从小，早上就是一杯牛奶，一个鸡蛋
再加一个点心
要么是中式的，你写的这些
要么是西式的，面包，蛋糕什么的
还要不就是俺娘自己做的早点~
吃货都是共通的。。。
我觉着我闺女长大了。。。肯定也是吃货一枚
【在 b*******t 的大作中提到】
: 小时候早上都是爸爸去买早饭，生煎小笼锅贴换着来，有时候自己带两个鸡蛋去买蛋饼
: ，还有咸浆小馄饨都是带了大碗去盛回来的，或者爸妈单位食堂带回来的菜馒头肉馒头
: 烧卖鲜肉月饼，还有家里当天早上熬的新鲜白米粥，配油条咸蛋皮蛋酱菜甚至红烧带鱼
: 盐水虾。。。
: 于是养大了这么个吃货
: //tears
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s**n
发帖数: 6126 | 63 我中学的时候家离学校其实蛮远的，可以住校
不过我娘不同意，原因就是觉得学校伙食不够好。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我那也是在家的时候，上了初中就住校了，食堂早饭不好吃，又贵
: 包子几乎没有馅，烧卖皮根本咬不动，也就为了填肚子买个茶叶蛋买袋牛奶。跟走读生
: 关系好的偶尔可以让他们从外面带，然后一边早自习一边偷偷地吃
: 一直到了大学，嗷，早饭重新成了没课时上午起床的动力 lol 也支撑大家熬了无数个
: 通顶
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b*******t
发帖数: 33714 | 64 内务还查得特别严，床单都不能皱，桌上都不能有任何东西，厕所有根头发，垃圾桶不
是空的，马桶圈没有翻起来，都要扣分。一天查两次。
熄灯以后讲话要算违纪，当过一阵寝室长，专职写检讨给班主任签字。
【在 s****m 的大作中提到】
: ……那得多郁闷啊
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s**n
发帖数: 6126 | 65 你们这是虾米学校。。。这么恐怖。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 内务还查得特别严，床单都不能皱，桌上都不能有任何东西，厕所有根头发，垃圾桶不
: 是空的，马桶圈没有翻起来，都要扣分。一天查两次。
: 熄灯以后讲话要算违纪，当过一阵寝室长，专职写检讨给班主任签字。
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b*******t
发帖数: 33714 | 66 据称这叫半军事化。。。
小学刚毕业的小P孩当时好多还排队抱着电话每晚哭鼻子呢，201校园卡
【在 s**n 的大作中提到】
: 你们这是虾米学校。。。这么恐怖。。。
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s****m
发帖数: 5375 | 67 这忒过了啊……这是军训么？！
不过我们熄灯以后说话也要被抓出去写检查，所以我们都偷偷蹲到阳台上说话
【在 b*******t 的大作中提到】
: 内务还查得特别严，床单都不能皱，桌上都不能有任何东西，厕所有根头发，垃圾桶不
: 是空的，马桶圈没有翻起来，都要扣分。一天查两次。
: 熄灯以后讲话要算违纪，当过一阵寝室长，专职写检讨给班主任签字。
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b*******t
发帖数: 33714 | 68 在这样的学校度过了整整7年。。。不过还是很有感情哒
【在 s****m 的大作中提到】
: 这忒过了啊……这是军训么？！
: 不过我们熄灯以后说话也要被抓出去写检查，所以我们都偷偷蹲到阳台上说话
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s****m
发帖数: 5375 | 69 我对那个中学也很有感情，虽然在那里的时候总觉得很讨厌
但是现在回想起来，好多事情，都特别温情
吃货的感情就是丰富啊！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 在这样的学校度过了整整7年。。。不过还是很有感情哒
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b*******t
发帖数: 33714 | 70 只恨没赶上好时光
现在听说高中开选修课了，食堂大师傅教做菜
【在 s****m 的大作中提到】
: 我对那个中学也很有感情，虽然在那里的时候总觉得很讨厌
: 但是现在回想起来，好多事情，都特别温情
: 吃货的感情就是丰富啊！
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B********e
发帖数: 19317 | 71
去买蛋饼为嘛自己还带俩鸡蛋？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 小时候早上都是爸爸去买早饭，生煎小笼锅贴换着来，有时候自己带两个鸡蛋去买蛋饼
: ，还有咸浆小馄饨都是带了大碗去盛回来的，或者爸妈单位食堂带回来的菜馒头肉馒头
: 烧卖鲜肉月饼，还有家里当天早上熬的新鲜白米粥，配油条咸蛋皮蛋酱菜甚至红烧带鱼
: 盐水虾。。。
: 于是养大了这么个吃货
: //tears
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b*******t
发帖数: 33714 | 72 每张饼加个蛋，当场买比较贵，就自己带着让师傅砸上去阿。。
【在 B********e 的大作中提到】
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: 去买蛋饼为嘛自己还带俩鸡蛋？
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b*******t
发帖数: 33714 | 73 我是1个多小时的巴士，走读大概也行，但是小时候晕车晕得厉害，就干脆住校了
【在 s**n 的大作中提到】
: 我中学的时候家离学校其实蛮远的，可以住校
: 不过我娘不同意，原因就是觉得学校伙食不够好。。。。
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s****m
发帖数: 5375 | 74 我第一次去中学，坐车坐了差不多三个小时 …………………………
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我是1个多小时的巴士，走读大概也行，但是小时候晕车晕得厉害，就干脆住校了
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b*******t
发帖数: 33714 | 75 为什么去那么远的地方。。。。。。。。。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 我第一次去中学，坐车坐了差不多三个小时 …………………………
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s****m
发帖数: 5375 | 76 本来按片区什么的不该去那个学校的，结果我的几个好朋友都去那个学校了，我想去找
他们玩所以也要去那里，刚好分数差不多也够就去了
其实也没有那么远，不过去那边堵车特别严重，顺利的话也就一个小时就到了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 为什么去那么远的地方。。。。。。。。。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 77 。。。堵车当然不算的拉~
回家途中高速上见过好几起重大车祸
有一阵还坐火车回家，第一次就坐错车把自己拐去了嘉善。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 本来按片区什么的不该去那个学校的，结果我的几个好朋友都去那个学校了，我想去找
: 他们玩所以也要去那里，刚好分数差不多也够就去了
: 其实也没有那么远，不过去那边堵车特别严重，顺利的话也就一个小时就到了
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s****m
发帖数: 5375 | 78 嘉善是不是就是去西塘那个地方？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。堵车当然不算的拉~
: 回家途中高速上见过好几起重大车祸
: 有一阵还坐火车回家，第一次就坐错车把自己拐去了嘉善。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 79
不加收开瓶费？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 每张饼加个蛋，当场买比较贵，就自己带着让师傅砸上去阿。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 80 不知道，反正是因为是中途（不是站上）上的车，赶上了周五民工返乡车，没人卖票，
到了地方一下车就啥了
【在 s****m 的大作中提到】
: 嘉善是不是就是去西塘那个地方？
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h******u
发帖数: 1431 | 81 请问什么叫半发的面？是发到一半，还是发面加不发的面各一半？ |
S*****y
发帖数: 2798 | 82 好吃，谢谢分享。
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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A***a
发帖数: 2211 | 83 看起來很棒阿
這周末看看有沒時間搞一下
【在 s**n 的大作中提到】
: n年前尝试过一次生煎包，忘记用的哪个方子了，包好的包子还要醒发，涨得巨大，完
: 全不是记忆中鲜肉生煎包的样子。
: 这次多做了些功课，正好又做了皮冻，匀了一点儿出来，超级好吃，完全是记忆中小时
: 候最爱的生煎包的味道。
: 面用半发的面-我包包子动作不快，如果是发面，等包好最后一个包子，第一个包的会
: 又有点儿发。。。
: 馅儿：150克猪肉馅儿加大约20-30克的水或者高汤，少许料酒和酱油，白胡椒粉，盐和
: 稍微多点儿的糖，搅拌上劲，加入切碎的皮冻60克拌匀。
: 面分成15克左右一个的小剂子，包上馅儿
: 平底锅中火烧热油，开口朝下码上包子，煎至金黄了之后，加一瓢水，盖上盖儿，换小
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l*****j
发帖数: 5163 | |
i****n
发帖数: 13151 | |
s**n
发帖数: 6126 | 86 没漏掉啊，这个东东在俺们那边就是叫生煎的~~~
要不就是生煎馒头，没有人叫生煎包的~
【在 i****n 的大作中提到】
: 题目漏掉一个“包”，果然意义非常。。。。
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