B********n
发帖数: 12753 | 1 今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
买它了
1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，
或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色
，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系
6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露（不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用
盐和酱油替代），另外还可以放一点辣油如果喜欢辣的话。这个时候大家可以观察下水
位，如果觉得汤汁不够，加牛奶效果最好，不行加清水也是可以滴
7、煮到差不多的时候，先把螃蟹和菜盛出来，大火收汤汁，到一定程度后加入淀粉水
勾芡，汤汁浇部分到螃蟹上，另一部分可以勾芡的厚一些。别忘记趁煮的那时候，顺便
切一些法棍，烤一烤，沾那个厚厚滴汤汁，别提多好吃了
还有忘记说了，有些椰浆会甜甜的，有些一点甜味都没有，就记得自己加糖
5555 ，怎么都觉得照片很难看啊，但是很好吃的其实 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 想想就好吃~~
是时候买个照相机啦 lol
今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
买它了
1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，
或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色
，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系
6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露（不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用
盐和酱油替代），另外还可以放一点辣油如果喜欢辣的话。这个时候大家可以观察下水
位，如果觉得汤汁不够，加牛奶效果最好，不行加清水也是可以滴
7、煮到差不多的时候，先把螃蟹和菜盛出来，大火收汤汁，到一定程度后加入淀粉水
勾芡，汤汁浇部分到螃蟹上，另一部分可以勾芡的厚一些。别忘记趁煮的那时候，顺便
切一些法棍，烤一烤，沾那个厚厚滴汤汁，别提多好吃了
还有忘记说了，有些椰浆会甜甜的，有些一点甜味都没有，就记得自己加糖
5555 ，怎么都觉得照片很难看啊，但是很好吃的其实
【在 B********n 的大作中提到】
: 今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
: 今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
: 。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
: 回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
: 买它了
: 1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
: 2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
: 3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
: 4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
: 溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
|
s*******k
发帖数: 8239 | |
s*****e
发帖数: 3398 | 4 。。。我知道你用这个量词 心里想的是神马。。。。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 内个一坨是什么
|
B********n
发帖数: 12753 | 5 其实。。。有个没了电的40D。。。在那边沾灰
【在 b*******t 的大作中提到】
: 想想就好吃~~
: 是时候买个照相机啦 lol
:
: 今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
: 今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
: 。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
: 回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
: 买它了
: 1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
: 2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
|
B********n
发帖数: 12753 | 6 勾芡勾了狠了点，但是沾着特好吃
【在 s*******k 的大作中提到】
: 内个一坨是什么
|
b*******t
发帖数: 33714 | 7 吹一吹~
【在 B********n 的大作中提到】
: 其实。。。有个没了电的40D。。。在那边沾灰
|
s*******6
发帖数: 686 | |
B********n
发帖数: 12753 | 9 好主意~~
【在 s*******6 的大作中提到】
: 可以加年糕一起吃～～·肯定超级棒～
|
i****n
发帖数: 13151 | 10 这么牛。。。。。。看来还是早婚的女纸好，你看，都多贤惠。。。。
没结婚的都是等着找厨男的。。。。 |
|
|
b*******t
发帖数: 33714 | 11 GA
发包子谢罪吧
【在 i****n 的大作中提到】
: 这么牛。。。。。。看来还是早婚的女纸好，你看，都多贤惠。。。。
: 没结婚的都是等着找厨男的。。。。
|
i****n
发帖数: 13151 | 12
GA是GraduateAssistant吗
【在 b*******t 的大作中提到】
: GA
: 发包子谢罪吧
|
i****n
发帖数: 13151 | 13 当我在厨男的路上越走越快
当我眼看着自己和贤惠的女纸渐行渐远
我深深的感觉到，，，我必须进军西点界。。。。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 14 group attack
【在 i****n 的大作中提到】
: 当我在厨男的路上越走越快
: 当我眼看着自己和贤惠的女纸渐行渐远
: 我深深的感觉到，，，我必须进军西点界。。。。
|
f*******e
发帖数: 8974 | 15 你明显不算在内啊。。。呵呵
【在 b*******t 的大作中提到】
: GA
: 发包子谢罪吧
|
c********2
发帖数: 885 | |
b********n
发帖数: 16354 | |
