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发帖数: 396 | 1 大老远的让ld的学生把书从国内带回来.迫不得已地做了,没有我期待的那层黄黄的硬皮
,(为了烤出黄黄的表皮我多考了好几分钟,还是不成,弄的下面有些地方都上色深了,照
片里可以看出来)
有点小小的伤心.但后来一想应该是我的的大烤箱太大了,不是上下火的,所以就没那么
理想的外皮.下次再用小烤箱做一次看看效果.除次之外,都很好.
很有弹性,但吃起来很柔软.可以说是柔中带钢的蛋糕卷吧.有明显的蜂蜜香.
虽然加入了大量的蛋黄,但一点蛋腥味道都没有.一点bp之类的添加物也没有,但发的很
好,组织很细致.
方子很多地方都有,
下面连接是
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a701017uav.html
还有一点感受就是,也许是没有加大师真正小山卷里面的内馅,也许是我这个业余爱好者
功力远远达不到大师的出品,也许很多人或者书对它夸大的介绍.其实我觉得它并不见得
就要比大家平常做的蛋糕卷好吃那么多.
不关怎么样,喜欢做甜点的同学都可以做做玩贝:)
为了包子再无聊发两个去年做的自己喜欢的撒其玛和老公爱吃的马拉糕. |
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