t*****e
发帖数: 1632 | 1 初一是要吃发糕的，讨个来年大发的好彩头，以前听老人说做发糕的时候是不能说话的
，否则就发不起来成了面疙瘩，搞得很神圣的样子，呵呵。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 2 老家有种黏米粑很好吃，小时候总有人走街串巷的吆喝，现在已经基本见不到了，于是
怀念，非常怀念。。
我这个是简易版，就是用粘米粉用开水和成团，包上雪里蕻上锅蒸熟再烙一点壳壳，稍微有点硬，不过聊以解馋了。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 3 老家最出名的小吃可能是热干面，但我最爱吃的是豆皮，好像有很多外地人并没听说过
这个豆皮呢，我虽然不喜欢吃豆制品也难以避免对豆皮的热爱。。 |
N*****m
发帖数: 42603 | 4 武汉人
【在 t*****e 的大作中提到】
: 老家最出名的小吃可能是热干面，但我最爱吃的是豆皮，好像有很多外地人并没听说过
: 这个豆皮呢，我虽然不喜欢吃豆制品也难以避免对豆皮的热爱。。
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t*****e
发帖数: 1632 | 5 我们那里把炸糯米饼叫做“油粑”，其实跟北方的“炸糕”也差不多吧，一般包绿豆碎
或者芝麻糖，我就喜欢吃芝麻糖的。前段时间自己做了些芝麻糖，但是我自己做的时候
，直接用糯米粉炸出来饼总是偏硬，而且颜色白白的不好看，直到有一次加了红薯进去
，才觉得软糯香甜的口感出来了。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 6 有些小吃很简单，但真好吃啊，吃起来就停不住嘴。例如馓子，我就没见过有人不爱吃
的。。
刚吃完饭去炸的馓子，端出来我家LD就吃了一大盘，加点黑芝麻应该会更香，但我家芝
麻都被我碾成末末了。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 7 看了A大的米发糕很想吃，觉得把米粉煮熟过滤很麻烦，试了下直接发酵，蒸出来还不
错，其实跟面粉发糕的做法差不多。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 8 做米发糕时想起了另一道小吃，面糊用平底锅烙成小圆饼就成了发米粑。。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 看了A大的米发糕很想吃，觉得把米粉煮熟过滤很麻烦，试了下直接发酵，蒸出来还不
: 错，其实跟面粉发糕的做法差不多。。
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s**********e
发帖数: 601 | |
x***g
发帖数: 396 | 10 想回家了。想念热干面、豆皮、重油烧卖、米粑、面窝、油条、豆浆、馄饨！下次回去
一定要吃个够。 |
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m********n
发帖数: 115 | |
a*********2
发帖数: 932 | 12 我最喜欢吃小吃了~~~好赞哦！
想念小时候吃的米饭饼~~
【在 t*****e 的大作中提到】
: 初一是要吃发糕的，讨个来年大发的好彩头，以前听老人说做发糕的时候是不能说话的
: ，否则就发不起来成了面疙瘩，搞得很神圣的样子，呵呵。。
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R*****s
发帖数: 41236 | |
j******u
发帖数: 41683 | 14 好吃好吃好吃。。。。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 初一是要吃发糕的，讨个来年大发的好彩头，以前听老人说做发糕的时候是不能说话的
: ，否则就发不起来成了面疙瘩，搞得很神圣的样子，呵呵。。
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c********2
发帖数: 885 | |
t*****e
发帖数: 1632 | 16 我从小比较挑食，麻麻每次包饺子，煮的我不吃，煎饺就吃。后来到了北方生活，吃饺
子的时候挺多，但是好像北方人都不太会煎饺子，每次要求吃煎饺，人家煮熟了再放锅
里烙一下，潮乎乎的一点都不脆，样子也东倒西歪很难看，生煎要么就糊了要么就夹生
，后来在一家锅贴店看到了这样端上来的一盘煎饺，顿时惊艳。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 17 十五北方人吃元宵，我们南方叫做汤圆，而且喜欢包肉馅的，但是这东西吃多了太腻，
包几个应应节就好，受了版上巧手厨娘们启发，弄了个绿皮。。 |
f*********s
发帖数: 639 | |
p***r
发帖数: 49 | 19 这个这个。。。楼主在哪里？都是我的爱啊～！！！！！！好想去你家蹭吃啊！
最近尤其想吃米粑！能不能讲个详细点的做法？ |
t*****e
发帖数: 1632 | 20 米粑儿～米粑儿～
这个做起来很容易啊 详细的做法就是：
1，去超市买“粘米粉”，这个是关键，买不到你就吃不成咯。昨天有好几个人发信问
在哪里买的，我这边是大华超市里有，你那里有大华的话就好，没有的话你去别的中国
超市找找吧。
2，必须用很烫的水和面，你可以把面倒在盆里，一边加开水一边用筷子搅，搅到面被
烫成一坨坨的，最后再用手揉。感觉我做的米粑有点硬可能是揉面揉得不太够，就像米
饭，蒸熟是颗粒状的偏硬的，在手上搓一搓会变软变粘。软点儿更好吃。
3，馅儿你爱吃啥就包啥呗，我那天炒了点儿雪菜肉末没吃完，就顺手包进去了，想想
家里吃的也都是包腌菜的比较香。
4，上锅蒸，大火蒸10多分钟就好。我看人家乡里做法是直接放在大锅里烙，锅中间放
点水，我们没这条件啊，想烙点壳壳就蒸完后再烙吧。
希望你能做成。。
【在 p***r 的大作中提到】
: 这个这个。。。楼主在哪里？都是我的爱啊～！！！！！！好想去你家蹭吃啊！
: 最近尤其想吃米粑！能不能讲个详细点的做法？
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l*****z
发帖数: 13617 | 21 饿～～～～
馋～～～～～
元宵和水磨粉汤圆还是有些不一样的，北方的元宵是用粉滚出来的，我更爱汤圆，小时
候姑姑用小磨现磨的，包的采芝斋的黑油酥，最爱！ |
t*****e
发帖数: 1632 | 22 嗯 我不喜欢吃滚的那种 用了很多油馅又都是甜的觉得太腻 我看到有人说包汤圆也要
用油 不知道是不是必须用 我每次都没用 然后搁时间长了比较爱裂开。。
【在 l*****z 的大作中提到】
: 饿～～～～
: 馋～～～～～
: 元宵和水磨粉汤圆还是有些不一样的，北方的元宵是用粉滚出来的，我更爱汤圆，小时
: 候姑姑用小磨现磨的，包的采芝斋的黑油酥，最爱！
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k******g
发帖数: 659 | |
l*****3
发帖数: 70 | 24 楼主有博客或微薄吗？
【在 t*****e 的大作中提到】
: 十五北方人吃元宵，我们南方叫做汤圆，而且喜欢包肉馅的，但是这东西吃多了太腻，
: 包几个应应节就好，受了版上巧手厨娘们启发，弄了个绿皮。。
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t********y
发帖数: 2114 | |
t*****e
发帖数: 1632 | 26 有 不过基本没怎么更新哈哈 我比较懒 最近拍照片是因为怀孕闲得加上很缺包子。。
【在 l*****3 的大作中提到】
: 楼主有博客或微薄吗？
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w*****2
发帖数: 273 | |
