s*****e
发帖数: 3398 | 1 请问那个肉片 肥瘦交加，吃起来又不怎么腻的豚肉 是猪猪身上的哪个部位啊 怎么才
能做出那个效果啊 有没有达人做过 成功过 |
B********n
发帖数: 12753 | 2 我觉得就是五花肉，感觉和高压锅做出来的很像
【在 s*****e 的大作中提到】
: 请问那个肉片 肥瘦交加，吃起来又不怎么腻的豚肉 是猪猪身上的哪个部位啊 怎么才
: 能做出那个效果啊 有没有达人做过 成功过
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s*****e
发帖数: 3398 | 3 五花肉的话 在拉面里的肉 形状和纹路不一样啊 感觉拉面里是个圆片的 不是层次分明的
【在 B********n 的大作中提到】
: 我觉得就是五花肉，感觉和高压锅做出来的很像
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D*****t
发帖数: 558 | 4 五花肉卷起来.
明的
【在 s*****e 的大作中提到】
: 五花肉的话 在拉面里的肉 形状和纹路不一样啊 感觉拉面里是个圆片的 不是层次分明的
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p*********t
发帖数: 2690 | 5 那个鸡是你自己做的?
【在 D*****t 的大作中提到】
: 五花肉卷起来.
:
: 明的
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D*****t
发帖数: 558 | 6 那叫菜鸟, 不是鸡. 偷来的.
【在 p*********t 的大作中提到】
: 那个鸡是你自己做的?
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p*********t
发帖数: 2690 | 7 lol
【在 D*****t 的大作中提到】
: 那叫菜鸟, 不是鸡. 偷来的.
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s*****e
发帖数: 3398 | 8 你做过吗？怎么卷那个肉啊 为什么要卷啊
【在 B********n 的大作中提到】
: 我觉得就是五花肉，感觉和高压锅做出来的很像
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B********n
发帖数: 12753 | 9 没做过，但是吃过，觉得面里放的就是五花肉
另外日本人管猪肉叫豚肉
想了想你后来的描述，也可能是蹄膀位置剔骨后切出来的肉？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 你做过吗？怎么卷那个肉啊 为什么要卷啊
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P*****o
发帖数: 1077 | 10 卷出来的，卷了之后，外面用绳子缠起来
在日本超市看到过
而平等的人。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 你做过吗？怎么卷那个肉啊 为什么要卷啊
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D*****t
发帖数: 558 | 11 煮或烤大块肉的时候, 用绳捆起来, 可以保持形状, 否则肉著得酥烂以后, 就木法切片
了. 我在吃面时, 碰巧见到店里进货, 才知道的. 除了五化肉外, pork shoulder也行.
都是又便宜又好吃的cut.
【在 s*****e 的大作中提到】
: 你做过吗？怎么卷那个肉啊 为什么要卷啊
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S*****y
发帖数: 2871 | |
