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Food版 - 有人自制豆腐吗?
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话题: 豆腐话题: 自制话题: 那种话题: 凝固剂话题: 卤水
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v****e
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1
买那种凝固剂?
b*****o
发帖数: 2407
2
我在食品店买的石膏粉。

【在 v****e 的大作中提到】
: 买那种凝固剂?
v****e
发帖数: 10715
3
有方子吗?在网上翻了翻,好像还要用个盒子压水。
我现在挺爱吃那种有点卤水(?)味的豆腐。店里买的太没味了

【在 b*****o 的大作中提到】
: 我在食品店买的石膏粉。
f*******d
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4
葡萄内酯,淘宝上非常便宜就一大袋,不知道够你做几百斤豆腐呢。

【在 v****e 的大作中提到】
: 买那种凝固剂?
e*****6
发帖数: 3745
5
曾经做过豆花,买的是好妈妈的豆花粉,做法在包装后面有详细说明,很方便,但是最
近把中国超市翻了个底朝天,也木有找到,看来要等回国进货喽

【在 v****e 的大作中提到】
: 买那种凝固剂?
b*****o
发帖数: 2407
6
http://www.youtube.com/watch?v=3kARjk3k3EY
卤水豆腐和石膏豆腐不一样啊。呵呵。
我没有那种排水的压豆腐盒子,就把面包篮子里垫了大过滤袋子(用破旧的T-shirt改
的),然后将面包篮子放在一个大的和面盆子上,上面压的时候,可以放入另一个装满
水的盆子。

【在 v****e 的大作中提到】
: 有方子吗?在网上翻了翻,好像还要用个盒子压水。
: 我现在挺爱吃那种有点卤水(?)味的豆腐。店里买的太没味了

g*****A
发帖数: 14950
7
醋也可以
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