a******a 发帖数: 2067 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: cjcup (杯子), 信区: gardening
标 题: 贵州酸汤鱼-给游士和爱吃的朋友
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 1 13:32:43 2011, 美东)
记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜,这个也恰巧是我的最爱之一,每
次回国的必吃菜,先赞一下游士的好品位!这道菜的汤是用腌制过的西红柿(不用沙沙
的)熬制而成,俗称酸汤,酸甜鲜美,是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼,例如草
鱼和鲤鱼,最好的是用乌江产的江豚。
上菜!
注:所有照片都是用我的老iphone拍的,单反太重抗不动,高手们不要点评照片的技术
问题。 |
a******a 发帖数: 2067 | |
s****m 发帖数: 5375 | |
s****m 发帖数: 5375 | 4 这个酸汤鱼还是小的时候吃过两次,确实很有特色,难以忘怀 |
a******a 发帖数: 2067 | 5 斯拉,抱住亲╭(╯3╰)╮
吃过酸汤牛肉米粉,记忆深刻。味型好特征。
【在 s****m 的大作中提到】 : 这个酸汤鱼还是小的时候吃过两次,确实很有特色,难以忘怀
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s****m 发帖数: 5375 | 6 http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=201010&pid=14488
秒秒快来看文学城上小鱼师傅的酸汤方子!不过记忆中酸汤鱼不是用鱼片,而是用整条
新鲜河鱼来做的。
我还没有实践过。
【在 a******a 的大作中提到】 : 斯拉,抱住亲╭(╯3╰)╮ : 吃过酸汤牛肉米粉,记忆深刻。味型好特征。
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s****m 发帖数: 5375 | |
a******a 发帖数: 2067 | 8 河鱼
新鲜
整条
三项特征任意一项都无法满足。。。。。囧囧地遁走了。。。
yy一下酸汤牛肉估计还是可行的。哦对,还吃过文中提到的那种白酸的酸汤火锅,有点
荔枝味型那个意思。
豆腐乳和上好的辣椒面倒是有~
【在 s****m 的大作中提到】 : http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=201010&pid=14488 : 秒秒快来看文学城上小鱼师傅的酸汤方子!不过记忆中酸汤鱼不是用鱼片,而是用整条 : 新鲜河鱼来做的。 : 我还没有实践过。
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s****m 发帖数: 5375 | 9 我也没法弄
河鱼
新鲜
整条
用鱼片弄一下嘛,在国外不要讲究那么多,吃亏嗒。。。。。
【在 a******a 的大作中提到】 : 河鱼 : 新鲜 : 整条 : 三项特征任意一项都无法满足。。。。。囧囧地遁走了。。。 : yy一下酸汤牛肉估计还是可行的。哦对,还吃过文中提到的那种白酸的酸汤火锅,有点 : 荔枝味型那个意思。 : 豆腐乳和上好的辣椒面倒是有~
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a******a 发帖数: 2067 | 10 我已经很不讲究了
经常就是随便弄点东西扔进烤箱
弄点水煮菜(清淡口飘过)
弄点沙拉
完事。
要不就从原料到做都非常投入,要不就干脆不做直接走懒人路线(好吧,其实还是我懒
,喵)。
【在 s****m 的大作中提到】 : 我也没法弄 : 河鱼 : 新鲜 : 整条 : 用鱼片弄一下嘛,在国外不要讲究那么多,吃亏嗒。。。。。
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s****m 发帖数: 5375 | 11 我最近都是pasta浇上现成的罐头酱再切几片热狗肠,吃的不亦乐乎。
【在 a******a 的大作中提到】 : 我已经很不讲究了 : 经常就是随便弄点东西扔进烤箱 : 弄点水煮菜(清淡口飘过) : 弄点沙拉 : 完事。 : 要不就从原料到做都非常投入,要不就干脆不做直接走懒人路线(好吧,其实还是我懒 : ,喵)。
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a******a 发帖数: 2067 | 12 德国好多各种各样的肠
俺脚着这是对食物缺乏想象力的结果 =。=
商品肉就那么几个部位,剩下的就统统粉碎灌肠啊做饲料啊什么的去了。
【在 s****m 的大作中提到】 : 我最近都是pasta浇上现成的罐头酱再切几片热狗肠,吃的不亦乐乎。
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s****m 发帖数: 5375 | 13 酸菜煮香肠么?我吃过美国版的,表示还能吃
【在 a******a 的大作中提到】 : 德国好多各种各样的肠 : 俺脚着这是对食物缺乏想象力的结果 =。= : 商品肉就那么几个部位,剩下的就统统粉碎灌肠啊做饲料啊什么的去了。
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a******a 发帖数: 2067 | 14 额,各种不同长短不同粗细不同质感的肠
而且都有各自特定的产地和名字
能吃是能吃,太咸太油,清淡口表示鸭梨非常大
T_T
睡去了,晚安安~
【在 s****m 的大作中提到】 : 酸菜煮香肠么?我吃过美国版的,表示还能吃
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