a******a
发帖数: 2067 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: cjcup (杯子), 信区: gardening
标 题: 贵州酸汤鱼-给游士和爱吃的朋友
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 1 13:32:43 2011, 美东)
记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
上菜！
注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
问题。 |
a******a
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s****m
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s****m
发帖数: 5375 | 4 这个酸汤鱼还是小的时候吃过两次，确实很有特色，难以忘怀 |
a******a
发帖数: 2067 | 5 斯拉，抱住亲╭(╯3╰)╮
吃过酸汤牛肉米粉，记忆深刻。味型好特征。
【在 s****m 的大作中提到】
: 这个酸汤鱼还是小的时候吃过两次，确实很有特色，难以忘怀
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s****m
发帖数: 5375 | 6 http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=201010&pid=14488
秒秒快来看文学城上小鱼师傅的酸汤方子！不过记忆中酸汤鱼不是用鱼片，而是用整条
新鲜河鱼来做的。
我还没有实践过。
【在 a******a 的大作中提到】
: 斯拉，抱住亲╭(╯3╰)╮
: 吃过酸汤牛肉米粉，记忆深刻。味型好特征。
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s****m
发帖数: 5375 | |
a******a
发帖数: 2067 | 8 河鱼
新鲜
整条
三项特征任意一项都无法满足。。。。。囧囧地遁走了。。。
yy一下酸汤牛肉估计还是可行的。哦对，还吃过文中提到的那种白酸的酸汤火锅，有点
荔枝味型那个意思。
豆腐乳和上好的辣椒面倒是有~
【在 s****m 的大作中提到】
: http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=201010&pid=14488
: 秒秒快来看文学城上小鱼师傅的酸汤方子！不过记忆中酸汤鱼不是用鱼片，而是用整条
: 新鲜河鱼来做的。
: 我还没有实践过。
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s****m
发帖数: 5375 | 9 我也没法弄
河鱼
新鲜
整条
用鱼片弄一下嘛，在国外不要讲究那么多，吃亏嗒。。。。。
【在 a******a 的大作中提到】
: 河鱼
: 新鲜
: 整条
: 三项特征任意一项都无法满足。。。。。囧囧地遁走了。。。
: yy一下酸汤牛肉估计还是可行的。哦对，还吃过文中提到的那种白酸的酸汤火锅，有点
: 荔枝味型那个意思。
: 豆腐乳和上好的辣椒面倒是有~
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a******a
发帖数: 2067 | 10 我已经很不讲究了
经常就是随便弄点东西扔进烤箱
弄点水煮菜（清淡口飘过）
弄点沙拉
完事。
要不就从原料到做都非常投入，要不就干脆不做直接走懒人路线（好吧，其实还是我懒
，喵）。
【在 s****m 的大作中提到】
: 我也没法弄
: 河鱼
: 新鲜
: 整条
: 用鱼片弄一下嘛，在国外不要讲究那么多，吃亏嗒。。。。。
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s****m
发帖数: 5375 | 11 我最近都是pasta浇上现成的罐头酱再切几片热狗肠，吃的不亦乐乎。
【在 a******a 的大作中提到】
: 我已经很不讲究了
: 经常就是随便弄点东西扔进烤箱
: 弄点水煮菜（清淡口飘过）
: 弄点沙拉
: 完事。
: 要不就从原料到做都非常投入，要不就干脆不做直接走懒人路线（好吧，其实还是我懒
: ，喵）。
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a******a
发帖数: 2067 | 12 德国好多各种各样的肠
俺脚着这是对食物缺乏想象力的结果 =。=
商品肉就那么几个部位，剩下的就统统粉碎灌肠啊做饲料啊什么的去了。
【在 s****m 的大作中提到】
: 我最近都是pasta浇上现成的罐头酱再切几片热狗肠，吃的不亦乐乎。
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s****m
发帖数: 5375 | 13 酸菜煮香肠么？我吃过美国版的，表示还能吃
【在 a******a 的大作中提到】
: 德国好多各种各样的肠
: 俺脚着这是对食物缺乏想象力的结果 =。=
: 商品肉就那么几个部位，剩下的就统统粉碎灌肠啊做饲料啊什么的去了。
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a******a
发帖数: 2067 | 14 额，各种不同长短不同粗细不同质感的肠
而且都有各自特定的产地和名字
能吃是能吃，太咸太油，清淡口表示鸭梨非常大
T_T
睡去了，晚安安~
【在 s****m 的大作中提到】
: 酸菜煮香肠么？我吃过美国版的，表示还能吃
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