s**n
发帖数: 6126 | 1 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适 |
K******t
发帖数: 17377 | 2 真能炒到这么松啊lol
以前一直不知道肉松怎么做的。。。汗
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
|
a*******e
发帖数: 12169 | 3 这个赞，要不要再放烤箱里烤一下就变成干干的那种肉松？ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
K******t
发帖数: 17377 | 5 5555这个版不适合我。。。全是厨神级的。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 花功夫的菜哦
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 哈哈， 你呆久了就成厨神了。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 5555这个版不适合我。。。全是厨神级的。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 这个太赞了！！
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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K******t
发帖数: 17377 | 8 请问要呆多久才能变成厨神@——@期待的眼神
【在 R*****s 的大作中提到】
: 哈哈， 你呆久了就成厨神了。。
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k******u
发帖数: 3416 | 9 让我想起了EPA特厨老乡姐姐。。。哈哈哈。。。上次看了她的肉松贴，我去佛罗里达
玩的时候就特意带了一大包黄豆粉回来，现在估计都快过期了，肉松还没开始做。。。
话说特厨好久没来了。。。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 10 这个太赞了
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 会水也是一种本领
【在 K******t 的大作中提到】
: 5555这个版不适合我。。。全是厨神级的。。。
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Y****e
发帖数: 7007 | |
s**n
发帖数: 6126 | 13 嗯哪~挺锻炼臂力的，哈哈
【在 K******t 的大作中提到】
: 真能炒到这么松啊lol
: 以前一直不知道肉松怎么做的。。。汗
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s**n
发帖数: 6126 | 14 那样可能很容易焦吧？烤箱受热不太均匀得
我炒的时候，最后有一会儿翻得不那么勤了就焦了一小块。。。。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个赞，要不要再放烤箱里烤一下就变成干干的那种肉松？
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s**n
发帖数: 6126 | 15 谢谢斑斑包子~~~
没啥技术含量，就是比较费时间
但是很有成就感~一大包肉松~
女儿回来吃了好多，呵呵
【在 F*******t 的大作中提到】
: 花功夫的菜哦
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s**n
发帖数: 6126 | 16 可以做驴打滚，呵呵
【在 k******u 的大作中提到】
: 让我想起了EPA特厨老乡姐姐。。。哈哈哈。。。上次看了她的肉松贴，我去佛罗里达
: 玩的时候就特意带了一大包黄豆粉回来，现在估计都快过期了，肉松还没开始做。。。
: 话说特厨好久没来了。。。
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s**n
发帖数: 6126 | 17 你跟版大回帖一样~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 这个太赞了
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 我后来也发现了。。
你跟版大回帖一样~
【在 s**n 的大作中提到】
: 你跟版大回帖一样~
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h*****m
发帖数: 452 | 19 原来肉松是这样做滴~~
学习啦~
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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s**n
发帖数: 6126 | 20 咔咔，心有灵犀哈~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我后来也发现了。。
:
: 你跟版大回帖一样~
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a*******l
发帖数: 600 | |
s**n
发帖数: 6126 | 22 中国超市呀
生的熟的都有卖的，我买的熟的，方便
做驴打滚也可以用
【在 a*******l 的大作中提到】
: 黄豆粉是哪里买来的？
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R*****s
发帖数: 41236 | 23 领过几次灌水奖励以后就差不多了 :D
【在 K******t 的大作中提到】
: 请问要呆多久才能变成厨神@——@期待的眼神
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A****F
发帖数: 699 | 24 太牛了，下次给俺尝尝啊。
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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s**n
发帖数: 6126 | 25 好啊，没问题：））
【在 A****F 的大作中提到】
: 太牛了，下次给俺尝尝啊。
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G*******8
发帖数: 765 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 27 功夫菜呀，大赞
炒过一次牛肉松，累死了，味道也没多好，再也不做了 |
l*****j
发帖数: 5163 | 28 用来冲豆浆也好呢
【在 s**n 的大作中提到】
: 中国超市呀
: 生的熟的都有卖的，我买的熟的，方便
: 做驴打滚也可以用
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l*****j
发帖数: 5163 | 29 老久不见jj了！！Syan也在三番湾区？
【在 A****F 的大作中提到】
: 太牛了，下次给俺尝尝啊。
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l*****j
发帖数: 5163 | |
|
|
E*A
发帖数: 10744 | |
q****m
发帖数: 1094 | 32 做过一次，发现又费火又费肉还费调味料。终于理解肉松卖为什么那么贵了。
俺们穷学生，还是好好吃红烧肉就成。 |
s**n
发帖数: 6126 | 33 我做的这个猪肉松还蛮好吃的呢
我以前也是买的，后来发现成分表里有猪油。。。
有的还有防腐剂，所以决定还是自己做勒。。。。放的东西比较放心
【在 s*******i 的大作中提到】
: 功夫菜呀，大赞
: 炒过一次牛肉松，累死了，味道也没多好，再也不做了
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s**n
发帖数: 6126 | 34 是:)我们去年刚搬来的，跟安妮家离得不远
一起玩儿过好几回了~
【在 l*****j 的大作中提到】
: 老久不见jj了！！Syan也在三番湾区？
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s**n
发帖数: 6126 | 35 分了2次炒的，每份半个小时左右？
其实刚开始炒的时候因为比较湿，不用翻很勤的
我包2,3个包子才翻一下。。。
快炒好的时候就要勤翻一些了，不然很容易焦，我第二锅就焦了一小块:(
我是用做饭的白铁锅炒得，最开始的时候不粘的
炒着炒着就开始有点粘勒，时不时需要铲一下锅子
再炒一会儿了，又不粘了，这个时候就是快炒好了
勤着翻点儿，多尝尝，差不多就好勒
还挺锻炼胳膊的，呵呵
做过一次就知道啦，其实没什么技术含量的，就是比较费时间
我这次一边做肉松，一边做包子的，交叉进行，倒觉得还好。。。
以前光炒肉松，不干别的，就觉得比较浪费时间
【在 l*****j 的大作中提到】
: 这个要炒多久啊？mm真厉害！
|
l*****j
发帖数: 5163 | 36 申请跟你们一起玩~
【在 s**n 的大作中提到】
: 是:)我们去年刚搬来的，跟安妮家离得不远
: 一起玩儿过好几回了~
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s**n
发帖数: 6126 | 37 好啊好啊~
【在 l*****j 的大作中提到】
: 申请跟你们一起玩~
|
t********r
发帖数: 847 | 38
因为肉~松了，所以会变“多”
解释的真可爱!!
mm真手巧哦!
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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s**n
发帖数: 6126 | 39 呵呵，多谢夸奖呀~
【在 t********r 的大作中提到】
:
: 因为肉~松了，所以会变“多”
: 解释的真可爱!!
: mm真手巧哦!
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i**9
发帖数: 1277 | |
|
|
o********l
发帖数: 12430 | |
w*******g
发帖数: 148 | 42 田螺姑娘美丽又能干！
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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x****t
发帖数: 824 | |
x****t
发帖数: 824 | 44 大厨，黄豆粉是长个啥样的？大概要放多少呀，什么时候放黄豆粉炒？
谢谢~ |
s**n
发帖数: 6126 | 45 _b.jpg
这种小包装得，有生熟两种，熟的颜色更深一些
我买的是熟得，包装上有“即食”字样
【在 x****t 的大作中提到】
: 大厨，黄豆粉是长个啥样的？大概要放多少呀，什么时候放黄豆粉炒？
: 谢谢~
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x***e
发帖数: 650 | 46 超市的肉松不是这样做的吧，要不很快就过期了吶。 |
z**q
发帖数: 3807 | |
s**n
发帖数: 6126 | 48 防腐剂啊
【在 x***e 的大作中提到】
: 超市的肉松不是这样做的吧，要不很快就过期了吶。
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s*******1
发帖数: 11216 | 49 I will try tomorrow.thanks. |
s*******1
发帖数: 11216 | 50 I will try tomorrow.thanks. |
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i**9
发帖数: 1277 | 51 看着很好吃啊。这种事情俺下次就上老公了，我炒过一次，累死我了。 |
a****e
发帖数: 606 | 52 要炒多久啊?这个沾锅沾得厉害么
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
|
z**q
发帖数: 3807 | 53 这个肉要很精吧
不能带肥肉是不是？
【在 a****e 的大作中提到】
: 要炒多久啊?这个沾锅沾得厉害么
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s**n
发帖数: 6126 | 54 别太用力了，其实还好
我喜欢这种重复机械性的劳动，可以发呆想事情，很放松，哈哈
【在 i**9 的大作中提到】
: 看着很好吃啊。这种事情俺下次就上老公了，我炒过一次，累死我了。
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s**n
发帖数: 6126 | 55 看肉有多干了，如果很湿就要炒很久
最快每一拨也要半小时左右吧
可以用不粘锅炒
【在 a****e 的大作中提到】
: 要炒多久啊?这个沾锅沾得厉害么
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s**n
发帖数: 6126 | 56 对，要瘦肉
一点点肥肉没关系，可以切掉
【在 z**q 的大作中提到】
: 这个肉要很精吧
: 不能带肥肉是不是？
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h***g
发帖数: 361 | |
h**********5
发帖数: 1636 | |
s**n
发帖数: 6126 | 59 谢谢提醒~本意是想说高压锅放气了之后~
改啦
【在 h**********5 的大作中提到】
: 为什么要凉了之后再加酱油
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S*****s
发帖数: 2290 | 60 WOW！
【在 s**n 的大作中提到】
: 猪肉2-3磅切块，放几片姜，高压锅上汽之后换中小火30分钟
: 凉了之后加点酱油，盐，糖，大火快收干汤汁
: 换炒锅，中小火，边炒边压肉块，炒啊炒啊炒，炒到肉松就好了
: 这个时候可以尝尝看，适当再加点调料
: 我们家比较喜欢吃甜一点口味的，所以多放了点糖
: 加点黄豆粉可以让肉松更松，不过黄豆粉有点豆味，少放一点就好勒
: 肉块炒到肉松的过程中，因为肉~松了，所以会变“多”，一般一次炒1-1.5磅比较合适
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