m****i
发帖数: 577 | 1 快餐：
半麦馒头。（自己做得哦！～～～）
青椒鸡蛋
香肠豆芽
酸豆角还在制作中。过两天向大家汇报～～～
先上一张图
长豆角清洗干净，完全没有水份后，切小段。
放在玻璃瓶子里面（原来是kimchi得瓶子。。。）
（待续～～～） |
b*****o
发帖数: 2407 | 2 以前腌制过酸豆角，外婆教我不要洗豆角，也不要切，直接腌制。腌好后再洗。
【在 m****i 的大作中提到】
: 快餐：
: 半麦馒头。（自己做得哦！～～～）
: 青椒鸡蛋
: 香肠豆芽
: 酸豆角还在制作中。过两天向大家汇报～～～
: 先上一张图
: 长豆角清洗干净，完全没有水份后，切小段。
: 放在玻璃瓶子里面（原来是kimchi得瓶子。。。）
: （待续～～～）
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d*******u
发帖数: 174 | 3 为啥不把方子写完啊，想看啊……
呵呵，我爱肉末酸豆角 |
m****i
发帖数: 577 | 4 我头一次做。。。不知道能不能吃呢。。
万一失败了，怕误导大家。。
只好忍着。。成功了。。再告诉大家。。。
：）
【在 d*******u 的大作中提到】
: 为啥不把方子写完啊，想看啊……
: 呵呵，我爱肉末酸豆角
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m****i
发帖数: 577 | 5 不知道该怎样啊。我看的方子是美食天下的。。。
看看我能不能成功啊。。
研好后，我还是想洗一下。。要不感觉在吃坏豆角。。
呵呵
【在 b*****o 的大作中提到】
: 以前腌制过酸豆角，外婆教我不要洗豆角，也不要切，直接腌制。腌好后再洗。
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s*******i
发帖数: 12559 | |
i*******9
发帖数: 2995 | 7 洗也可以的
但洗了后，要放在阴凉地里晾干，水汽干了就泡上
【在 b*****o 的大作中提到】
: 以前腌制过酸豆角，外婆教我不要洗豆角，也不要切，直接腌制。腌好后再洗。
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i*******9
发帖数: 2995 | 8 下面是我原来发的酸豆角链接
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31541729_0.html
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31548201_0.html
第一次做泡菜水，要先把水烧开，摊冷了再放入调料和豆角
豆角整个泡比切了泡好像更不容易坏些
不过，泡豆角比泡叶菜类容易些，基本不会坏
【在 d*******u 的大作中提到】
: 为啥不把方子写完啊，想看啊……
: 呵呵，我爱肉末酸豆角
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m****i
发帖数: 577 | 9 下面的图是
泡着的豆角和最后的成品。
续：
放瓶子后，用盐搅拌。我第一次做，就随便放了一些。比较多的盐。
然后倒扣在一个碟子里面，
碟子里面装上水，
等于把管子蜜蜂了 。
然后每天直接在水龙头下冲，换水。
腌制3天后，
洗干净，
然后下沙锅和茄子等
肉膜茄子酸豆角大卤面
【在 m****i 的大作中提到】
: 快餐：
: 半麦馒头。（自己做得哦！～～～）
: 青椒鸡蛋
: 香肠豆芽
: 酸豆角还在制作中。过两天向大家汇报～～～
: 先上一张图
: 长豆角清洗干净，完全没有水份后，切小段。
: 放在玻璃瓶子里面（原来是kimchi得瓶子。。。）
: （待续～～～）
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x********g
发帖数: 268 | |
K********5
发帖数: 1986 | |
m****i
发帖数: 577 | 12 對的，在中國超市。
也是最近才有的。
【在 K********5 的大作中提到】
: 豇豆在中国超市买吗，美国超市没见过啊
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a*****y
发帖数: 405 | 13 赞～～
不过还想多问一下mm那个瓶子倒扣在盘子中，那瓶子里面就不用再另外加水了吗？ |
