n********a
发帖数: 1846 | 1 寒假回国买了寿司竹帘一直想做一次，愿望终于得以实现，平时实在是太懒了，今天家
里来客人，就兴致勃勃的要做一次，这可是初次尝试哦。
材料：寿司海苔，糯米，ham，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，白米醋，糖，盐
过程
1.先按水：糯米=1：1的比例蒸熟糯米 待用
2.在等待蒸糯米的时候，调好寿司醋，按盐：糖：白米醋=1：5：10的比例调配。不断
搅拌，等待盐和糖完全溶解。（百度上说用在锅里用温火加热，不要让之沸腾，以免醋
味丧失，个人理解加热是为了促进盐和糖的溶解，想着搅拌也一样的效果就没有加热）
在等待的同时，还可以将胡萝卜，黄瓜切成细条，和海苔宽度差不多的长度就可。
并搅拌鸡蛋，小火煎鸡蛋皮（具体做法是按百度搜的，调小火，倒蛋液约盖半个平底锅
锅底，静置5秒，摇匀至覆盖整个锅底，蛋液9分干时，从任何一边用锅铲翻起一小片，
覆盖在蛋皮表面，连续翻盖翻盖卷起来，然后把卷起来的鸡蛋条推倒最边上，在空着的
地方再倒蛋液，9分干时将最旁边的鸡蛋卷边翻边盖的将锅里的蛋皮卷起来，周而复始）
3.糯米蒸熟后，将调好的寿司醋加入1中，用木铲子搅拌均匀成寿司饭。
4.一切材料都准备就绪后，就差最后的包了，将海苔放在竹帘上，铺上一层寿司饭，取
适量寿司饭铺匀，用手压实，在上面中间横向铺上馅（胡萝卜条，黄瓜条，摊好的鸡蛋
条以及ham，约为1/3即可不要太多
5.卷时用力，要一点一点边压边卷，一定要压紧才好切。我第一次做，卷的不是很好，
有点松，下次再加强一下。最后一步就是切。我没有寿司刀，凑活用菜刀，沾上水，以
免粘上米不好切断。
当当当，大概就是这些了，新鲜出炉的紫菜包饭～ |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 沙发
【在 n********a 的大作中提到】
: 寒假回国买了寿司竹帘一直想做一次，愿望终于得以实现，平时实在是太懒了，今天家
: 里来客人，就兴致勃勃的要做一次，这可是初次尝试哦。
: 材料：寿司海苔，糯米，ham，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，白米醋，糖，盐
: 过程
: 1.先按水：糯米=1：1的比例蒸熟糯米 待用
: 2.在等待蒸糯米的时候，调好寿司醋，按盐：糖：白米醋=1：5：10的比例调配。不断
: 搅拌，等待盐和糖完全溶解。（百度上说用在锅里用温火加热，不要让之沸腾，以免醋
: 味丧失，个人理解加热是为了促进盐和糖的溶解，想着搅拌也一样的效果就没有加热）
: 在等待的同时，还可以将胡萝卜，黄瓜切成细条，和海苔宽度差不多的长度就可。
: 并搅拌鸡蛋，小火煎鸡蛋皮（具体做法是按百度搜的，调小火，倒蛋液约盖半个平底锅
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n********a
发帖数: 1846 | 3 谢谢包子～ 多谢鼓励，以后争取多发帖子
【在 p*****e 的大作中提到】
: 沙发
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n********a
发帖数: 1846 | 4 照片补上
【在 n********a 的大作中提到】
: 谢谢包子～ 多谢鼓励，以后争取多发帖子
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p*****e
发帖数: 16417 | 5 欢迎，欢迎，你方子写得很详细啊，赞
【在 n********a 的大作中提到】
: 谢谢包子～ 多谢鼓励，以后争取多发帖子
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 不错
不过貌似里面有点松。。。
话说我第一次紫菜包饭的时候 贪多 放太多料了 最后都溢出来了。。汗 |
n********a
发帖数: 1846 | 7 哈哈，正边吃边码字啊，一开始觉得调的寿司醋好酸，结果调到糯米里竟然味道很赞。
跟我想象的完全不一样啊
【在 p*****e 的大作中提到】
: 欢迎，欢迎，你方子写得很详细啊，赞
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n********a
发帖数: 1846 | 8 恩，我也是贪多，放太多了，而且第一次做没掌握好卷的力度，技巧，下次改进～
【在 s*******k 的大作中提到】
: 不错
: 不过貌似里面有点松。。。
: 话说我第一次紫菜包饭的时候 贪多 放太多料了 最后都溢出来了。。汗
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F*******t
发帖数: 9113 | 9 我一直想做来着
汗~我心里的待做list太长了撒
先做什么呢? |
n********a
发帖数: 1846 | 10 我也是想做很久了，一咬牙，一跺脚，就可以了～等你上图
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我一直想做来着
: 汗~我心里的待做list太长了撒
: 先做什么呢?
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 嘿嘿，那就手抓饭吃，不好看，好吃就行
【在 s*******k 的大作中提到】
: 不错
: 不过貌似里面有点松。。。
: 话说我第一次紫菜包饭的时候 贪多 放太多料了 最后都溢出来了。。汗
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p*****e
发帖数: 16417 | 12 我很爱吃拌了寿司醋的米。我做sushi的时候，都是一边卷，一边抓米和鱼片，牛油果
吃，囧
【在 n********a 的大作中提到】
: 哈哈，正边吃边码字啊，一开始觉得调的寿司醋好酸，结果调到糯米里竟然味道很赞。
: 跟我想象的完全不一样啊
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p*****e
发帖数: 16417 | 13 抓阄
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我一直想做来着
: 汗~我心里的待做list太长了撒
: 先做什么呢?
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s*******i
发帖数: 12559 | |
j*******a
发帖数: 5283 | 15 不是说寿司醋就是白醋和盐糖混合成的吗？为什么用了寿司醋还要再调配？
【在 n********a 的大作中提到】
: 寒假回国买了寿司竹帘一直想做一次，愿望终于得以实现，平时实在是太懒了，今天家
: 里来客人，就兴致勃勃的要做一次，这可是初次尝试哦。
: 材料：寿司海苔，糯米，ham，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，白米醋，糖，盐
: 过程
: 1.先按水：糯米=1：1的比例蒸熟糯米 待用
: 2.在等待蒸糯米的时候，调好寿司醋，按盐：糖：白米醋=1：5：10的比例调配。不断
: 搅拌，等待盐和糖完全溶解。（百度上说用在锅里用温火加热，不要让之沸腾，以免醋
: 味丧失，个人理解加热是为了促进盐和糖的溶解，想着搅拌也一样的效果就没有加热）
: 在等待的同时，还可以将胡萝卜，黄瓜切成细条，和海苔宽度差不多的长度就可。
: 并搅拌鸡蛋，小火煎鸡蛋皮（具体做法是按百度搜的，调小火，倒蛋液约盖半个平底锅
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d******g
发帖数: 2595 | 16 哇哦，lzmm嫩包了好多东西在里面哇～～～～料真足哇～～～ |
n********a
发帖数: 1846 | 17 哈哈，偶就是拿白醋和盐糖混合调的呀？偶没有直接买寿司醋
【在 j*******a 的大作中提到】
: 不是说寿司醋就是白醋和盐糖混合成的吗？为什么用了寿司醋还要再调配？
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