c*******u
发帖数: 12899 | 1 歪打正着的一个面包，本来是想做北海道吐司的，结果周末打开冰箱一看，牛奶就剩了
个瓶底儿了！heavy cream也没有，倒是上次做的酸奶还剩一小瓶，还有半袋奶粉，就
把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包，结果味道还真是不错。
材料：
1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup；
2. 蜂蜜 1/3 cup；
3. 酸奶 1/2 cup；
4. 奶粉30g+1 cup水兑开（完全可以用1 cup牛奶代替）；
5. butter 3 tbsp；
6. 盐 1 tsp；
7. yeast 3 tsp；
8. 鸡蛋一个，把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点，留着刷表面。
做法：
模具：两个长方形的loaf盘
1. 把上述材料全部倒进面包机，发面程序——其实应该用后油法，把除了butter之外
的材料放进去揉20分钟，再放butter进去揉出薄膜状，我急着带儿子出去玩儿，懒得等
了，就直接用了发面程序；
2. 面团发好之后取出来，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
3. 取一份面团擀成圆片，两端向中间折起，折成一个长条，再擀开，卷起来；
4. 每3份排在一个loaf盘里，放在温暖地方二次发酵；
5. 待面团发至8分满的时候，表面刷蛋黄液，入烤箱，350F烤10分钟，然后降温到325F
再烤15分钟左右，看到表面上色就好。
注：各家烤箱不同，酌情增减烘烤时间。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 2 很健康的面包！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 歪打正着的一个面包，本来是想做北海道吐司的，结果周末打开冰箱一看，牛奶就剩了
: 个瓶底儿了！heavy cream也没有，倒是上次做的酸奶还剩一小瓶，还有半袋奶粉，就
: 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包，结果味道还真是不错。
: 材料：
: 1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup；
: 2. 蜂蜜 1/3 cup；
: 3. 酸奶 1/2 cup；
: 4. 奶粉30g+1 cup水兑开（完全可以用1 cup牛奶代替）；
: 5. butter 3 tbsp；
: 6. 盐 1 tsp；
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s**********d
发帖数: 1536 | 3 问问lz， 这个面包不拿出来分成小份用oven烤，而是直接用面包机烤出来也可以吗？ |
F*******t
发帖数: 9113 | 4 面包机直接烤的面包不好吃
【在 s**********d 的大作中提到】
: 问问lz， 这个面包不拿出来分成小份用oven烤，而是直接用面包机烤出来也可以吗？
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o***o
发帖数: 1254 | 5 还可以吧？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 面包机直接烤的面包不好吃
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m****h
发帖数: 4751 | |
d******g
发帖数: 2595 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 8 赞， 特厨随便怎么做都是色香味俱全啊。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 歪打正着的一个面包，本来是想做北海道吐司的，结果周末打开冰箱一看，牛奶就剩了
: 个瓶底儿了！heavy cream也没有，倒是上次做的酸奶还剩一小瓶，还有半袋奶粉，就
: 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包，结果味道还真是不错。
: 材料：
: 1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup；
: 2. 蜂蜜 1/3 cup；
: 3. 酸奶 1/2 cup；
: 4. 奶粉30g+1 cup水兑开（完全可以用1 cup牛奶代替）；
: 5. butter 3 tbsp；
: 6. 盐 1 tsp；
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s*******i
发帖数: 12559 | |
w***d
发帖数: 65 | 10 很诱人
【在 c*******u 的大作中提到】
: 歪打正着的一个面包，本来是想做北海道吐司的，结果周末打开冰箱一看，牛奶就剩了
: 个瓶底儿了！heavy cream也没有，倒是上次做的酸奶还剩一小瓶，还有半袋奶粉，就
: 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包，结果味道还真是不错。
: 材料：
: 1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup；
: 2. 蜂蜜 1/3 cup；
: 3. 酸奶 1/2 cup；
: 4. 奶粉30g+1 cup水兑开（完全可以用1 cup牛奶代替）；
: 5. butter 3 tbsp；
: 6. 盐 1 tsp；
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h*****m
发帖数: 452 | 11 偶像的方子 收藏了，必须滴~~~^^
【在 c*******u 的大作中提到】
: 歪打正着的一个面包，本来是想做北海道吐司的，结果周末打开冰箱一看，牛奶就剩了
: 个瓶底儿了！heavy cream也没有，倒是上次做的酸奶还剩一小瓶，还有半袋奶粉，就
: 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包，结果味道还真是不错。
: 材料：
: 1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup；
: 2. 蜂蜜 1/3 cup；
: 3. 酸奶 1/2 cup；
: 4. 奶粉30g+1 cup水兑开（完全可以用1 cup牛奶代替）；
: 5. butter 3 tbsp；
: 6. 盐 1 tsp；
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