s*******i
发帖数: 12559 | 1 洋葱香干炒鸡丝
蒜蓉开背虾
水煮青豆
（这个菜就是凑数的，玉米粒刚好吃完了，不然能好看些，哈哈）
番茄生菜蛋花汤
合影
准备：
1）两个锅装水
2）冷冻青豆水龙头下冲冲
3）番茄冲一下，切块；生菜心冲一下，切段；鸡蛋一只打匀，加盐和胡椒粉少量
4）两块香干切片；红洋葱剥皮，半只切丝；生姜一小块削皮冲干净切片；小葱一根洗
净切葱花
5）八只大虾，13～14只/磅，冲洗剪须开背（Costco的冷藏大虾背上的泥线是挑好的）
，摆盘；八瓣大蒜剥皮，擦蓉
6）冷藏的鸡胸脯肉一小块，顺纹切粗丝；放盐，一点点醋，料酒，生粉捏匀，加油再
拌拌。期间点火烧水。
按顺序来，中途不用洗刀洗砧板
开烧（四个灶四个锅同时开工）：
1）少量油煎一下番茄块，加chicken broth（水也行），大火煮
2）水开，放盐，下青豆，大火煮滚；水开，放虾进去，盖盖大火蒸2分钟，只要2分钟
，时间长了就不嫩了
3）虾放进去后，起油锅，油热熄火，虾蒸好后取出，撒盐，把热油倒上去
4）这时候青豆已经好了，熄火
5）生菜放入番茄汤，汤再次滚起，倒入蛋液，熄火，稍微搅搅
6）在等汤滚起时，起油锅，放姜片，鸡丝断生，盛出。再放少量油，爆炒洋葱，撒盐
，加豆干，鸡丝，一勺老干妈油辣椒，翻炒下，撒葱花，翻匀熄火
参考了绍兴师爷的蒜蓉开边虾
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/95183.html |
F*******t
发帖数: 9113 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
k***u
发帖数: 5746 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 5 为了在40分钟内完成，只有这样才能搞定，哈哈
【在 k***u 的大作中提到】
: 能干，，四个炉头一起开火，，厉害！
|
s*******i
发帖数: 12559 | 6 嗯，不容易啊，哈哈
其实我做了三套，两套的照片已经倒到电脑上了，但是刚刚深刻地体会了写贴比做菜麻
烦！明天顶多再写一贴。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 终于等到伞mm上菜啦!
|
b*****o
发帖数: 2407 | 7 赞！我最喜欢你的第一个道菜，很有我们家乡的味道，只不过我们用猪肉丝。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 洋葱香干炒鸡丝
: 蒜蓉开背虾
: 水煮青豆
: （这个菜就是凑数的，玉米粒刚好吃完了，不然能好看些，哈哈）
: 番茄生菜蛋花汤
: 合影
: 准备：
: 1）两个锅装水
: 2）冷冻青豆水龙头下冲冲
: 3）番茄冲一下，切块；生菜心冲一下，切段；鸡蛋一只打匀，加盐和胡椒粉少量
|
k******u
发帖数: 3416 | |
a*****y
发帖数: 33185 | 9 顶
【在 s*******i 的大作中提到】
: 洋葱香干炒鸡丝
: 蒜蓉开背虾
: 水煮青豆
: （这个菜就是凑数的，玉米粒刚好吃完了，不然能好看些，哈哈）
: 番茄生菜蛋花汤
: 合影
: 准备：
: 1）两个锅装水
: 2）冷冻青豆水龙头下冲冲
: 3）番茄冲一下，切块；生菜心冲一下，切段；鸡蛋一只打匀，加盐和胡椒粉少量
|
d******g
发帖数: 2595 | |
|
|
s*******i
发帖数: 12559 | |
a****l
发帖数: 6431 | 12 looks yummy~ (except 青豆, xixi) |
c**b
发帖数: 2999 | 13 第一个好赞,油光水滑的,很吸引人.
【在 s*******i 的大作中提到】
: 洋葱香干炒鸡丝
: 蒜蓉开背虾
: 水煮青豆
: （这个菜就是凑数的，玉米粒刚好吃完了，不然能好看些，哈哈）
: 番茄生菜蛋花汤
: 合影
: 准备：
: 1）两个锅装水
: 2）冷冻青豆水龙头下冲冲
: 3）番茄冲一下，切块；生菜心冲一下，切段；鸡蛋一只打匀，加盐和胡椒粉少量
|
x******i
发帖数: 14369 | 14 青豆绿得好可爱～～
呵呵，赞队长，四个炉头，活力大呀～～
【在 s*******i 的大作中提到】
: 洋葱香干炒鸡丝
: 蒜蓉开背虾
: 水煮青豆
: （这个菜就是凑数的，玉米粒刚好吃完了，不然能好看些，哈哈）
: 番茄生菜蛋花汤
: 合影
: 准备：
: 1）两个锅装水
: 2）冷冻青豆水龙头下冲冲
: 3）番茄冲一下，切块；生菜心冲一下，切段；鸡蛋一只打匀，加盐和胡椒粉少量
|
W*******y
发帖数: 1923 | |
n******7
发帖数: 5678 | 16 很不错。喜欢第一和第三道菜。番茄蛋汤里要放什么料， 葱吗？ |
