a*****e
发帖数: 4936 | 1 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: annalee (annalee), 信区: PennySaver
标 题: coffee grinder能用来打肉末吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 16:19:05 2011, 美东)
切成小块的瘦肉煮好凉凉，可以用研磨机打成肉糜吗？
我给孩子做肉松，已经报废了两个了。不知道是我买的那个牌子质量不好（ｗａｌｍａ
ｒｔ里最便宜的），还是我不该用它来做这事。之前打花椒粉，黑芝麻粉，花生粉都很
好用的。 |
P****D
发帖数: 11146 | |
a*****e
发帖数: 4936 | 3 家里有个大的，东西太少打不碎啊。
【在 P****D 的大作中提到】
: 用food processor吧。
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l********3
发帖数: 17249 | 4 不能的MM。。。
还是得processor呀。。。
你弄个小点儿的试试 |
l********3
发帖数: 17249 | 5 不能的MM。。。
还是得processor呀。。。
你弄个小点儿的试试 |
a*****e
发帖数: 4936 | 6 得多小啊？ｍｍ能否推荐一个。还有，这种小的能打碎黑芝麻和花椒粉吗？
【在 l********3 的大作中提到】
: 不能的MM。。。
: 还是得processor呀。。。
: 你弄个小点儿的试试
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l********3
发帖数: 17249 | 7 实在抱歉MM，我只是认为那个机器打不了肉，
但是见过别人chopper什么的可以打，自己没有那样用过。。。
我以前做过是用手工打的，就是用捣蒜的那个石锤石臼，然后炒干，
比较费力，不过也很好吃。。
另外，下面是我找的毛毛妈的方子，也可以不用机器打肉，MM可以参考下子啊。。。
作者：毛毛妈
LG的外婆是福州人，烧得一手好菜。十几年前倒是跟LG去过福州，享受了不少她老人家
的好菜。可惜那时年轻，没跟她学学。她老人家现在已在天国，没有愁烦了。这款福建
肉松是LG百吃不厌的食物之一。成品又香又酥，配白粥，烧饼和馒头真是好吃。
用料:a: 猪后腿瘦肉1200g，洗净切3-4厘米大块。b: 生抽酱油4大匙（万字牌酱油）c:
鸡粉1茶匙，盐0.5茶匙。糖1.5茶匙。d: 玉米油1杯
做法：大锅内放1.5杯水和切好的大块猪肉放炉上，开大火煮至滚。开中小火焖煮两小
时后，加b和c拌匀，煮至快干。分两份。大炒锅放至炉上，开中火加一份煮好的肉，边
炒边用炒勺揉拌炒至肉完全干松，大约半个小时。看看炒好的半成品。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 得多小啊？ｍｍ能否推荐一个。还有，这种小的能打碎黑芝麻和花椒粉吗？
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a*****e
发帖数: 4936 | 8 谢谢回复啊。我就是太懒才用机器打碎肉糜的：（。
c:
【在 l********3 的大作中提到】
: 实在抱歉MM，我只是认为那个机器打不了肉，
: 但是见过别人chopper什么的可以打，自己没有那样用过。。。
: 我以前做过是用手工打的，就是用捣蒜的那个石锤石臼，然后炒干，
: 比较费力，不过也很好吃。。
: 另外，下面是我找的毛毛妈的方子，也可以不用机器打肉，MM可以参考下子啊。。。
: 作者：毛毛妈
: LG的外婆是福州人，烧得一手好菜。十几年前倒是跟LG去过福州，享受了不少她老人家
: 的好菜。可惜那时年轻，没跟她学学。她老人家现在已在天国，没有愁烦了。这款福建
: 肉松是LG百吃不厌的食物之一。成品又香又酥，配白粥，烧饼和馒头真是好吃。
: 用料:a: 猪后腿瘦肉1200g，洗净切3-4厘米大块。b: 生抽酱油4大匙（万字牌酱油）c:
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l********3
发帖数: 17249 | 9 哈哈。。。不客气美女。。。等其他高手来
【在 a*****e 的大作中提到】
: 谢谢回复啊。我就是太懒才用机器打碎肉糜的：（。
:
: c:
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P****D
发帖数: 11146 | 10 那个方子我做过，配粥的确好吃，但是太费事了。
我猜楼主是要打肉糜给宝宝吃，那个肉松给宝宝可能不行吧。
c:
【在 l********3 的大作中提到】
: 实在抱歉MM，我只是认为那个机器打不了肉，
: 但是见过别人chopper什么的可以打，自己没有那样用过。。。
: 我以前做过是用手工打的，就是用捣蒜的那个石锤石臼，然后炒干，
: 比较费力，不过也很好吃。。
: 另外，下面是我找的毛毛妈的方子，也可以不用机器打肉，MM可以参考下子啊。。。
: 作者：毛毛妈
: LG的外婆是福州人，烧得一手好菜。十几年前倒是跟LG去过福州，享受了不少她老人家
: 的好菜。可惜那时年轻，没跟她学学。她老人家现在已在天国，没有愁烦了。这款福建
: 肉松是LG百吃不厌的食物之一。成品又香又酥，配白粥，烧饼和馒头真是好吃。
: 用料:a: 猪后腿瘦肉1200g，洗净切3-4厘米大块。b: 生抽酱油4大匙（万字牌酱油）c:
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P****D
发帖数: 11146 | 11 …………你的有多大啊？我的是4杯的。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 家里有个大的，东西太少打不碎啊。
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