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s****s
发帖数: 775 | 2 costco 冰冻scallop求做法
我一般化冻后擦干超蔬菜，和许多中国餐厅里面scallop的口感很不一样，餐厅scallop
咬下去密度很低，弹性很大，可能是“发”过的，自己的scallop总之就是不好吃
谁有好的scallop方子提供一个？谢谢 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 3 今天搞了个LEAK炒SCALLOP，效果不错
SCALLOP是冻的，个挺大，化冻之后
控干水，把油搞热滚烫，SCALLOP放
进去之前再用PAPER TOWEL吸干水，
然后扔进去爆炒，SCALLOP就要高温
快炒，这样熟得快里面很嫩，如果
低温的话就煮成RUBBER了，很难吃
外面焦黄后扔进葱姜蒜，放点料酒和盐，
稍微一煮即倒出。然后再炒LEAK，这个
就不教了，炒得差不多熟放入SCALLOP
再炒一会，就好了 |
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P****D
发帖数: 11146 | 4 我看了网上文章说健康饮食要少吃肉，多吃shellfish。于是我就奔赴整了两袋子大型
sea scallop。啊！真好吃！每天煮五六个，神仙也不换啊！这样吃了一个星期之后（
其他食物跟以前一样），连着三天鼻子流血。我很少鼻子流血，现在是夏天，又不是像
冬天那么干燥，想来想去只能是scallop的原因。这两天不敢再吃了，目前还正在观察
，看还会不会再有症状。
发这个水帖就是告诉减肥的小朋友们，要吃scallop补充蛋白质，也要悠着点。
scallop的蛋白质含量：
http://www.livestrong.com/article/296869-how-many-calories-are-
女性小朋友们会不会探索scallop的其他用途神马的，我才不关心呢！ |
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w****a
发帖数: 3231 | 5 pan seared scallop 最好吃了
先把烤箱加温到400度
然后把flat pan到点oil，然后开始放入scallop，2面都jian下。costco的scallop比较
大，建议1分钟1面。
最后把整个pan带scallop都放入烤箱，最多10分钟就好了。
就洒点salt &pepper就味道很好了。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 6 zz
http://allrecipes.com//Recipe/sauteed-scallops/Detail.aspx
Sauteed Scallops
Prep Time:
5 MinCook Time:
5 MinReady In:
10 Min
Servings (Help)
Ingredients
1/4 cup butter
2 cloves crushed garlic
2 sprigs fresh rosemary
1 pound scallops
Directions
1.In a medium size saucepan melt butter over medium-high heat. Add crushed
garlic and whole sprigs of rosemary to the saucepan. Add scallops, cook for
2 minutes on each side (or until desired consistency). Remove the garlic and
rosemary from pan. Serve... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 7 中文是鲜贝
本身材质很重要，看你那里买，买的是sea scallop，bay scallop还是啥
而且还要看那里买的，sea scallop不太容易缩水
但是有些店里买来的，尤其是中国店里买的bay scallop特别容易缩水，还有一股比较
奇怪的味道，洗出来的水的手感也很奇怪 |
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l**s
发帖数: 20567 | 8 喜欢小scallop的口感
大的scallop炒青菜或者椒盐scallop和shrimps,干煸四季豆垫底 |
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k****i
发帖数: 1126 | 9 costco scallop是我的最爱。
化冻后放盘子上，然后用热水泡软一包粉丝（龙口粉丝之类的），泡软的粉丝铺在
scallop上，然后放
些蒜(蒜可以拍碎也可以切成小块),稍微放点盐,然后蒸10分钟，淋上香油，非常好吃的
蒜蓉粉丝扇贝～
～
scallop |
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h*********u
发帖数: 10868 | 10 【 以下文字转载自 PhotoForum 讨论区 】
发信人: arsilverfox (Alli), 信区: PhotoForum
标 题: [Alli Jiang] - scallop pearl.｜ 第一套水下片片～～～
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 23:46:20 2011, 美东)
发信人: arsilverfox (Alli), 信区: PhotoProcessing
标 题: [Alli Jiang] - scallop pearl.
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 23:45:39 2011, 美东)
scallop pearl.
model: Scarlet Hsu;
make up and wardrobe: Alli Jiang;
assistant: Lawrence Cheng;
2011 Alli Jiang.
买到水下小DC后试拍的第一套～
借来的泳池被大树包围，完全照不到太阳，暗啊。。。。。
拍了好多都是模糊的，后来只好拉到最高ISO，那画质啊。。。。。。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 11 Ingredients -
1 cup All-Purpose Flour
1/4 teaspoon Fresh Ground Black Pepper(用干的代替，3-4tsp)
1/2 teaspoon Salt（太少了。。。我至少放了4tsp...后来又在汤汁里加了点盐）
1 pound Sea Scallops
3 tablespoons Butter(用的等量vegetable oil)
1 clove Garlic, sliced （我用了4瓣）
2 tablespoons White Wine
1 tablespoon Lemon Juice
1 tablespoon Fresh Parsley （没有新鲜的，我用的干的）
Preparation:
1. In medium mixing bowl, add flour, salt and pepper. Toss scallops in flour
mixture. Shake off excess.
2. In large saute pan, melt butter over medium heat. Cook ga... 阅读全帖 |
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R***o
发帖数: 308 | 12 我自己烧/炒scallop（中文大概是干贝），熟了以后缩水严重，体积只有生的时候的一
半还不到，而且质地变硬，试过裹大量油，裹芡粉，都不work.外面餐馆里的scallop熟
的和生的体积一样大，而且质地松软，有人知道窍门吗？ 谢谢。 |
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a*********x
发帖数: 7174 | 13 【 以下文字转载自 PhotoProcessing 讨论区 】
发信人: arsilverfox (Alli), 信区: PhotoProcessing
标 题: [Alli Jiang] - scallop pearl.
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 23:45:39 2011, 美东)
scallop pearl.
model: Scarlet Hsu;
make up and wardrobe: Alli Jiang;
assistant: Lawrence Cheng;
2011 Alli Jiang.
买到水下小DC后试拍的第一套～
借来的泳池被大树包围，完全照不到太阳，暗啊。。。。。
拍了好多都是模糊的，后来只好拉到最高ISO，那画质啊。。。。。。 |
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a*********x
发帖数: 7174 | 14 【 以下文字转载自 PhotoProcessing 讨论区 】
发信人: arsilverfox (Alli), 信区: PhotoProcessing
标 题: [Alli Jiang] - scallop pearl.
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 23:45:39 2011, 美东)
scallop pearl.
model: Scarlet Hsu;
make up and wardrobe: Alli Jiang;
assistant: Lawrence Cheng;
2011 Alli Jiang.
买到水下小DC后试拍的第一套～
借来的泳池被大树包围，完全照不到太阳，暗啊。。。。。
拍了好多都是模糊的，后来只好拉到最高ISO，那画质啊。。。。。。 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 15 【 以下文字转载自 Triathlon 俱乐部 】
发信人: Scallop2009 (扇贝), 信区: Triathlon
标 题: 【自我介绍】Scallop 和三项赛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 25 02:08:18 2010, 美东)
我很犹豫地发这个自我介绍，因为Scallop和三项赛之间现在根本没有什么联系，还。
我不是一个运动型的人，一年前我还是完全“静止”的，没有任何体育锻炼，上家里的
楼梯和在超市买菜可以算我的“运动”。
然后在去年下半年我开始节食减肥，减了大概15磅。然后我想应该运动减肥才更长久些
，于是开始跑步。一开始跑的很慢很短，但是运动时和运动后我都很开心。开始去跑步
不息版潜水。看大牛们跑步很High，也跟着激动。然后就决定跑一个半马吧，作为对自
己的挑战。从今年二月份开始训练，然后在8月中跑了人生中的第一个半马，很开心。
我写了一篇在这：
http://www.mitbbs.com/article_t0/Running/31328265.html
跑了半马，感觉信心大增，感觉没有什么不能完成的（自我膨胀中呵呵）。看到三项赛
，觉得这... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 3734 | 16 google pan seared scallop |
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d********8
发帖数: 3019 | 17 昨天在一家美国餐馆吃的，真是好吃
比在中餐馆的鲜贝做的菜好吃
我想在家自己做sauteed scallop |
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J********a
发帖数: 712 | 18 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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J********a
发帖数: 712 | 19 scallop
What is its Chinese name? |
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J********a
发帖数: 712 | 20 做法：
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（
长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）
按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，
炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱
油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好
的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕）
，可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛
起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水
的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 买了一包冰冻的scallops肉，一直冻着没吃，想用来蒸蒜蓉粉丝，
又怕冰冻的蒸出来会太老咬不动。
有同学用这种冰冻的蒸过吗？要蒸多久？ |
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b********n
发帖数: 16354 | 22 这样吃会不会腻呢？偶的bacon只敢卷蘑菇，scallop只敢搭蔬菜～～突然发现偶很胆小
～～ |
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B********n
发帖数: 12753 | 23 OMG实在又好吃，又方便
配方是根据家里剩余自己琢磨的
1、新鲜scallop用盐和胡椒season下
2、橄榄油和半格butter，中大火，煎到单面深棕色翻面
3、再加一格butter，化开后加香菜碎，翻翻面，再各加了一点迷迭香、白葡萄酒、柠
檬汁，继续翻面，最后加一点蜂蜜，翻面，就搞定了
上图，50 1.8没电了 555，只能上劣质图了 |
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s*******i
发帖数: 1063 | 24 是啊，我买的bay scallop味道好奇怪啊，不知道怎么能去掉。很大个，很贵呢，扔掉
又舍不得。mm有建议么？ |
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u*******m
发帖数: 3395 | 25 饭馆里做scallop是用平底锅，放奶油，煎。不加其它调料。煎的时间要短，
并且要常翻个儿，基本上是表面煎黄了就得翻个儿，然后让它表面的热量渗
入到里面，自己烧熟自己的里面(也就是达到60多度)。所以火不要大，中火
偏大就可以。奶油可以比较好地控制锅里的温度，也是一个原因。盐和柠檬
汁最后出锅以后撒一点点就好。 |
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G******g
发帖数: 2275 | 26 冰箱里有一包大的scallop，用什么炒啊？韭菜、韭黄、洋葱还是别的什么？ |
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b****n
发帖数: 3343 | 27 Sam's Club has scallops for $10/lb. They look pretty big. |
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P****D
发帖数: 11146 | 29 如果停吃后不流鼻血了，就说明那些壮阳燥热的效果的确是scallop造成的。多么纯洁
又科学的验证方式！ |
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S***I
发帖数: 2737 | 30 流鼻血和壯陽不完全等同。
羊肉很多人吃了會流鼻血。 吃sea scallop 流鼻血是第一次聽說。
精子生成需要辛。 生牡蛎也是好東西，不過有好多人對生牡蛎過敏。 musscle燒熟了
吃，一般不會過敏。
這個壯陽應該是個慢性過程，和那種喝鹿血的應該機理不同。 |
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l******l
发帖数: 2679 | 31 出鼻血==壮阳？没关系吧。
如果吃了scallop觉得母猪或公猪都是双眼皮的，那才壮阳呢。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 32 你这个壮阳的概念跟我不太一样啊。觉得猪都是双眼皮的，那叫饥渴；吃了scallop有
能力把猪给办了的，那叫壮阳。 |
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a*********x
发帖数: 7174 | 33 scallop pearl.
model: Scarlet Hsu;
make up and wardrobe: Alli Jiang;
assistant: Lawrence Cheng;
2011 Alli Jiang.
买到水下小DC后试拍的第一套～
借来的泳池被大树包围，完全照不到太阳，暗啊。。。。。
拍了好多都是模糊的，后来只好拉到最高ISO，那画质啊。。。。。。 |
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S*********9
发帖数: 471 | 34 我很犹豫地发这个自我介绍，因为Scallop和三项赛之间现在根本没有什么联系，还。
我不是一个运动型的人，一年前我还是完全“静止”的，没有任何体育锻炼，上家里的
楼梯和在超市买菜可以算我的“运动”。
然后在去年下半年我开始节食减肥，减了大概15磅。然后我想应该运动减肥才更长久些
，于是开始跑步。一开始跑的很慢很短，但是运动时和运动后我都很开心。开始去跑步
不息版潜水。看大牛们跑步很High，也跟着激动。然后就决定跑一个半马吧，作为对自
己的挑战。从今年二月份开始训练，然后在8月中跑了人生中的第一个半马，很开心。
我写了一篇在这：
http://www.mitbbs.com/article_t0/Running/31328265.html
跑了半马，感觉信心大增，感觉没有什么不能完成的（自我膨胀中呵呵）。看到三项赛
，觉得这个更挑战，可以把它放在我的十年目标里。但是有娃有工作，近期连全马都不
可能去尝试，更不要说训练三项赛了。我先在这个俱乐部打打酱油吧，看看大家训练，
比赛，跟着兴奋一下好了。 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 35 Ben's Deal Of The Day: 24-Hrs Only!
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c*******u
发帖数: 12899 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
☆─────────────────────────────────────☆
Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
☆─────────────────────────────────────☆
masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 37 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 38 过了不到10分钟，就开始上菜了。这时我们才知道老头给我们
包办了些啥。
第一道，饺子。我是北方人喜欢面食，这一盘子一共6个饺子，
盘子大小大概是15*30cm,饺子排列很整齐,个头大概是一两2-3
只的样子。饺子显然是炸熟的，然后在一种sauce里面洗了个澡，
因此散发出大蒜+醋+酱油+糖的味道，我当场皱了皱眉。吃下一
口，感觉味道比闻起来还难受，最后我们好不容易吃掉一半，就
放到了一边。
这时Chef Fang过来正好看见，摆出一幅不怎么开心的样子，我们
只好说水土不服。
第二道是我点的Nanjing Scallop(我知道南京不出这玩意).也是
15cm*30cm的盘子，上列8个Scallop，Scallop下垫一片柠檬，柠檬下面
垫一片茄子，除了柠檬外都是油炸的。Scallop和茄子呈黑红色，上
面再浇一层黑红色的sauce，周围佐以绿色的豆苗少量。$12
我挑了一块scallop吃了下去。好消息是这东西好像比上面的饺子好吃，
坏消息是里面除了盐和酱油的味道，没有其他特色。最后我好不容易
把剩下两三个吃掉了。
然后是一道汤，我闻了闻，然后吃了口，才知道是馄饨汤，但是味道
根越南河 |
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b********n
发帖数: 38600 | 39 Why Are We Importing Our Own Fish?
http://www.nytimes.com/2014/06/22/opinion/sunday/why-are-we-imp
IN 1982 a Chinese aquaculture scientist named Fusui Zhang journeyed to
Martha’s Vineyard in search of scallops. The New England bay scallop had
recently been domesticated, and Dr. Zhang thought the Vineyard-grown
shellfish might do well in China. After a visit to Lagoon Pond in Tisbury,
he boxed up 120 scallops and spirited them away to his lab in Qingdao.
During the journey 94 died. But 26 thrived... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 40 nobu HK. 看样子也不算太贵啊。
COLD DISHES
NOBU SPECIAL COLD APPETIZERS
Ceviche Lobster / Seafood / Tomato 180 / 190 / 120
Hirame Sashimi with XO Salsa 220
Hot Miso “Chips” Tuna and Scallops (4 pcs) 120
Inaniwa Pasta Salad with Lobster 285
Mirugai with Red Jalapeño and Coriander Dressing 290
NOBU Sashimi Tacos – Tuna, Salmon, Lobster and Crab (4 pcs) 160
Octopus Carpaccio with Dried Miso 180
Saga Beef Tacos (4 pcs) 220
Seared Toro with Jalapeño Dressing 398
Toro Tataki with Yuzu Miso 398
Tuna... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 41 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: KV (从善如流，敢做敢当), 信区: Fishing
标 题: 征文：波士顿海鲜美食
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 13:36:10 2009, 美东)
看到mayo征文，2009钓的鱼，除了crappie外都catch and release了，想起以前在波士
顿时候，常去Gloucester一个有船队的朋友那里买新鲜海鲜，好久没有吃到了，芝加哥
这里除了空运过来的生蚝，其他大多是冷冻海产，和海边没法比，建议东西两岸靠近海
边的同志们珍惜在海边的生活。
首先是扇贝/圆贝，北美这里的很大一个，大伙在店里大多可以买到冷冻scallop，味道
很好，但是这么说吧，用1~10的美味来衡量，如果scallop的味道是3，那么新鲜的野生
圆贝美味可以有9，这个一点都不夸张。同样的东西，冷冻处理后，味道差别太远了。
在美国这个吃嘛嘛香的地方，新鲜的海产品很难得。
这是当年在Gloucester买回去的圆贝，（著名的还有纽约bay scallop，比这个小很多
），比手掌还大。
用小刀自扇贝尾部切入，沿一侧内壁切断 |
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l******o
发帖数: 3764 | 42 献丑啦 跟各位大厨肯定是不能比的
俺家ld一般擅长的是干烧大虾葱姜螃蟹之类没啥情调的东西 西餐从来都是我来做的
鉴于这是最后一个二人世界的情人节 在我的淫威下做的烛光晚餐 赫赫
都不麻烦 简单美味
偶还贡献了个饭后甜点 就不照了
A.烤羊排
材料：切好的羊排，盐，黑胡椒，迷迭香（或者孜然）
做法：
1：烤盘底部铺一层锡纸，上面并排放洗干净的羊排
2：用盐，黑胡椒，rosemary洒满羊排两面，覆盖上一层锡纸，腌一个小时以上（没时
间的话可以上班之前腌上）
3: 烤箱预热375F, 羊排上覆盖着那层锡纸，烤30分钟
4：30分钟后，把上面那层锡纸拿走，继续烤20分钟。
B.Simple scallop
材料：scallop,盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬
这个更简单了，盐胡椒和scallop拌一下，平底锅倒入橄榄油烧热，4分钟一面，翻身，
4分钟，关火，静置2-3分钟，出锅，撒上柠檬汁。
芦笋就是清蒸的，注意别蒸锅了就可以了。最后起油锅，加点耗油快速翻炒就好，口味
清淡的话这一步也省了。 |
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l*******n
发帖数: 2718 | 43 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: KV (从善如流，敢做敢当), 信区: Fishing
标 题: 征文：波士顿海鲜美食
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 13:36:10 2009, 美东)
看到mayo征文，2009钓的鱼，除了crappie外都catch and release了，想起以前在波士
顿时候，常去Gloucester一个有船队的朋友那里买新鲜海鲜，好久没有吃到了，芝加哥
这里除了空运过来的生蚝，其他大多是冷冻海产，和海边没法比，建议东西两岸靠近海
边的同志们珍惜在海边的生活。
首先是扇贝/圆贝，北美这里的很大一个，大伙在店里大多可以买到冷冻scallop，味道
很好，但是这么说吧，用1~10的美味来衡量，如果scallop的味道是3，那么新鲜的野生
圆贝美味可以有9，这个一点都不夸张。同样的东西，冷冻处理后，味道差别太远了。
在美国这个吃嘛嘛香的地方，新鲜的海产品很难得。
这是当年在Gloucester买回去的圆贝，（著名的还有纽约bay scallop，比这个小很多
），比手掌还大。
用小刀自扇贝尾部切入，沿一侧内壁切断 |
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l******o
发帖数: 3764 | 44 骗个包子
俺家ld一般擅长的是干烧大虾葱姜螃蟹之类没啥情调的东西 西餐从来都是我来做的
鉴于这是最后一个二人世界的情人节 在我的淫威下做的烛光晚餐 赫赫
偶还贡献了个饭后甜点 就不照了
A.烤羊排
材料：切好的羊排，盐，黑胡椒，迷迭香（或者孜然）
做法：
1：烤盘底部铺一层锡纸，上面并排放洗干净的羊排
2：用盐，黑胡椒，rosemary洒满羊排两面，覆盖上一层锡纸，腌一个小时以上（没时
间的话可以上班之前腌上）
3: 烤箱预热375F, 羊排上覆盖着那层锡纸，烤30分钟
4：30分钟后，把上面那层锡纸拿走，继续烤20分钟。
B.Simple scallop
材料：scallop,盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬
这个更简单了，盐胡椒和scallop拌一下，平底锅倒入橄榄油烧热，4分钟一面，翻身，
4分钟，关火，静置2-3分钟，出锅，撒上柠檬汁。
芦笋就是清蒸的，注意别蒸锅了就可以了。最后起油锅，加点耗油快速翻炒就好，口味
清淡的话这一步也省了。 |
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x*******g
发帖数: 3602 | 45 Chateau of Spain
(973) 624-3346
11 Franklin St
Newark, NJ 07102
www.chateauofspain.com
地点是在万恶之都纽瓦克. 街趴需要花点时间找. 但还算是个安静的地方. 里面的就餐
环境不错. 而且重要的它家网上还提供10%的coupon. 一堆人一起吃还是比较值的. 这
次不幸和很能吃的国王坐在一桌...唉...
餐前供应免费面包, 刚烤的. 可惜没有汤:(
Appetizers:
Calamari………………………………$11.75 炸的比较脆, 不错.
Shrimp in Garlic………………………$11.95 虾稍微有点小.
Stuffed Scallops on Half Shell……$11.75 这个很好吃. 可惜量不大.
Entries:
Vegetables in Garlic Sauce………………$8.95 蒜蓉蔬菜. 还不错.
Portuguese Golden Filet………………$21.25
Fried, served with shrimp, scallops, boi... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 46 纽约吃的玩的很多，我打算有空就写点review，主要是曼哈顿的西餐馆，可能会涉及到
酒吧和夜店，骗点包子。。。
今天讲的是一个比较新的餐馆，才开了几个月
name: MPD
cuisine: French / American
neighborhood: meat packing district
address: 73 Gansevoort St, New York NY10014
menu sample: http://www.menupages.com/restaurants/mpd/menu
这个地方很有night club的感觉。我们定的是7:30pm的桌子，因为这里7:30pm以后不接
受预订。我们实际到达是7:45左右，餐馆基本上都是空的，所以我们没马上就座，在酒
吧上先叫了两杯cocktails，慢慢聊天，喝完了才就座，当时已经8:30了，餐馆开始陆
陆续续有人，等到9:45pm左右就很满了，桌子全部满座，酒吧上还有大批边喝酒边等座
位的人。卫生间开始要排队。我们大概10:45左右买单离开桌子，但是没有马上离开，
又在酒吧买了两杯cocktails，边喝边观察，这时候已... 阅读全帖 |
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j*e
发帖数: 392 | 47 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: KV (从善如流，敢做敢当), 信区: Fishing
标 题: 征文：波士顿海鲜美食
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 13:36:10 2009, 美东)
看到mayo征文，2009钓的鱼，除了crappie外都catch and release了，想起以前在波士
顿时候，常去Gloucester一个有船队的朋友那里买新鲜海鲜，好久没有吃到了，芝加哥
这里除了空运过来的生蚝，其他大多是冷冻海产，和海边没法比，建议东西两岸靠近海
边的同志们珍惜在海边的生活。
首先是扇贝/圆贝，北美这里的很大一个，大伙在店里大多可以买到冷冻scallop，味道
很好，但是这么说吧，用1~10的美味来衡量，如果scallop的味道是3，那么新鲜的野生
圆贝美味可以有9，这个一点都不夸张。同样的东西，冷冻处理后，味道差别太远了。
在美国这个吃嘛嘛香的地方，新鲜的海产品很难得。
这是当年在Gloucester买回去的圆贝，（著名的还有纽约bay scallop，比这个小很多
），比手掌还大。
用小刀自扇贝尾部切入，沿一侧内壁切断 |
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i********6
发帖数: 4766 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (生气的时候背圆周率- -||) 于 (Tue Jun 15 05:37:51 2010, 美东) 提到:
活动总算比较顺利的完成，虽然有诸多遗憾，比如由于筹备工作的延迟，导致宣传覆盖
面不够，来的华人明显多于非华裔，观众座椅数量不够，导致很多观众站着看节目，节
目单上对庙会部分没做大力宣传，煮粽子的锅应该再多一个，害得观众排队等吃，在展
位布局上也不甚完美，等等。如果未来还有类似活动，我很愿意和主办者分享这些经验
教训，尽力搞得更好些，以免辜负了sponsor的慷慨解囊和志愿者的无私奉献。
好在大部分观众和我一样，并非完美主义者，这次活动天上没下刀子，演员没放鸽子，
观众给足了面子，连我们用来筹款购买手工材料的荷包都卖得不错（还是没能全部
cover，好在还有图书馆的budget），所以我很想找个没人的地方偷偷大笑三声~~~
废话少说，本贴的主要目的是致谢，我对如何排序没经验，恳请懂行的站内提点。。嗯
，名单会很冗长，大家耐心找自己名字。。
感谢NU图书馆的工作人员，经... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 49 day 47
113.6 难捱的一周要开始了……已经出现看啥都香看啥都好吃的现象了……食欲非常高
涨……
breakfast:
3 chicken Meatballs + 1 cup strawberry smoothie(1oz strawberry + 1/2 cup
almond milk)
lunch:
130g lettuce + 1 tbsp yogurt dip + 1 tsp oil and vinegar + 4 bacon cheese
scallop roll(90g scallops + 2 slices bacon + 1oz swiss cheese) + 14g peanuts
snack:
30g 卤猪舌 + 30g 卤猪心
dinner:
4 bacon cheese scallop roll + ground pork around 5g + 20g 皮冻 + 1 serving
diet hot cocoa
total:
1000~1100 cal, net carbs around 25g
excercise:
p90X cardioX
mea... 阅读全帖 |
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h*****w
发帖数: 8561 | 50 http://china-mint.info/forum/index.php?topic=11397.0
徐宏给的,基本都是些近期发行量大的垃圾品种:
2002 1/2oz colored gold coin Peking Opera #4
2005 1/2oz colored gold coin Pilgrimage to the West #3
2004 1/2oz colored gold coin Pilgrimage to the West #2
2001 1oz silver colored snake
2009 1oz silver colored ox
2010 1oz silver colored tiger
1999 colored silver panda
2000 1oz silver colored hoopoe
2014 1oz silver colored horse
100th anni of Tsinghua university gold coin
100th anni of Tsinghua university silver coin
2012 ... 阅读全帖 |
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