k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 家乡饭，油泼面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 9 12:58:00 2011, 美东)
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
l*******2
发帖数: 5311 | 2 这个德州的ｍｍ真的很强
我经常看她在德州版的美食帖，太厉害了
而且她们还常聚会腐败，羡慕呀 |
k******u
发帖数: 3416 | 3 看得我口水洒啊洒的。。。就转过来了。。。这个面条做得太好了吧也。。。面擀得好
薄啊。。。跟机子压出来的似的。。。 |
s*********a
发帖数: 258 | |
t*****x
发帖数: 2602 | 5 油泼面是我吃过所有面食中最欣赏不了的。
在西安吃的，除了面就是豆芽，干蹬蹬的一碗面，琢磨不出来有啥好吃的
【在 k******u 的大作中提到】
: 看得我口水洒啊洒的。。。就转过来了。。。这个面条做得太好了吧也。。。面擀得好
: 薄啊。。。跟机子压出来的似的。。。
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l*****j
发帖数: 5163 | 6 你爱吃啥面
【在 t*****x 的大作中提到】
: 油泼面是我吃过所有面食中最欣赏不了的。
: 在西安吃的，除了面就是豆芽，干蹬蹬的一碗面，琢磨不出来有啥好吃的
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f******y
发帖数: 696 | 7 新鲜油辣子好吃
【在 t*****x 的大作中提到】
: 油泼面是我吃过所有面食中最欣赏不了的。
: 在西安吃的，除了面就是豆芽，干蹬蹬的一碗面，琢磨不出来有啥好吃的
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y********i
发帖数: 3439 | 8 我的天，好贤惠的老婆
【在 k******u 的大作中提到】
: 看得我口水洒啊洒的。。。就转过来了。。。这个面条做得太好了吧也。。。面擀得好
: 薄啊。。。跟机子压出来的似的。。。
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b******x
发帖数: 826 | 9 哈哈多好的green pasta啊~~ 有个长擀面棍还是很容易做的 |
E*A
发帖数: 10744 | 10 我吃不了泡馍
【在 t*****x 的大作中提到】
: 油泼面是我吃过所有面食中最欣赏不了的。
: 在西安吃的，除了面就是豆芽，干蹬蹬的一碗面，琢磨不出来有啥好吃的
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C********g
发帖数: 9656 | 11 还说呢，楼主不是毛腊肉的老乡么，怎么油泼面成她家乡饭了。
原来是转贴的。
油泼面只有陕西有。 |
t*****x
发帖数: 2602 | 12 拉面，臊子面，面片，猫耳朵，刀削面我都挺爱吃的，也就是油泼面我不喜欢
【在 l*****j 的大作中提到】
: 你爱吃啥面
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l*****j
发帖数: 5163 | 13 ha，我也喜欢这些有咬劲的
【在 t*****x 的大作中提到】
: 拉面，臊子面，面片，猫耳朵，刀削面我都挺爱吃的，也就是油泼面我不喜欢
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 我不喜欢里面的黄花菜
【在 E*A 的大作中提到】
: 我吃不了泡馍
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m***o
发帖数: 10232 | |
