q***i
发帖数: 1856 | 1 上周在中国超市看到冬笋，很cute的样子，就忍不住买了~
昨天晚上ld参考网上的方子做了 冬笋炒腊肉，味道很赞！！
而且发现冬笋的营养价值很高呢，以前一直都不知道，以为这东西很难搞定呢~
冬笋的营养价值：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清
脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维
素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋
白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗
作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
方子：
主料辅料：腊肉200克 味精5克 净冬笋150克 料酒15克 蒜15克 青椒一个 白糖少许 猪油50克 鲜汤50克 盐2.5克
做法：1.将腊肉洗净，切片，冬笋同样切成薄片，青椒，蒜切碎待用。
2.热锅放油烧至七成热时，下腊肉偏炒片刻，随即下冬笋，青椒一起煸炒。加料酒、调味品、鲜汤焖片刻，至汤快收干时即成。
more @http://www.shw365.cn/mstd/jctj/200710/32308.html |
k******u
发帖数: 3416 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
q***i
发帖数: 1856 | 4 hh pat pat~~mm到我们这儿来吃吧！
【在 k******u 的大作中提到】
: 羡慕嫉妒恨。。。可以买到新鲜冬笋。。。
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q***i
发帖数: 1856 | 5 是呢~~之前从来没有尝试过，总觉得笋子好像比较难收拾，其实恰恰相反。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 新鲜冬笋真好吃哇
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b*****o
发帖数: 2407 | 6 经典阿。我还喜欢吃笋衣红烧肉。
猪油50克 鲜汤50克 盐2.5克
【在 q***i 的大作中提到】
: 上周在中国超市看到冬笋，很cute的样子，就忍不住买了~
: 昨天晚上ld参考网上的方子做了 冬笋炒腊肉，味道很赞！！
: 而且发现冬笋的营养价值很高呢，以前一直都不知道，以为这东西很难搞定呢~
: 冬笋的营养价值：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清
: 脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维
: 素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋
: 白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗
: 作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
: 方子：
: 主料辅料：腊肉200克 味精5克 净冬笋150克 料酒15克 蒜15克 青椒一个 白糖少许 猪油50克 鲜汤50克 盐2.5克
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n***e
发帖数: 76 | 7 lz,请教下，那个新鲜冬笋剥皮要剥多少层啊？俺上次买了些，剥了好多层皮后，剩下
的笋就只有一点点了。。。。是不是只剥外皮就可以了啊？可是只剥外皮的话，里面的
皮看起来也不像能吃的样子啊。。。 |
k******u
发帖数: 3416 | 8 哇k。。。想到就口水直流。。。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 经典阿。我还喜欢吃笋衣红烧肉。
:
: 猪油50克 鲜汤50克 盐2.5克
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q***i
发帖数: 1856 | 9 这个是ld剥的皮呢~~
他好像把外面深颜色的都剥了，里面白色的 把顶上一些软塌塌的也给切了。。。
其实也没彻底处理干净，图片里面有些白色的小碎屑，看起来有点儿像葱花的就是里面
没剥干净的皮，不过貌似也是可以吃的，只是没有什么味道。。。
不过，是要除去很多东西，大约2磅的冬笋，也就炒了这么一盘~~
【在 n***e 的大作中提到】
: lz,请教下，那个新鲜冬笋剥皮要剥多少层啊？俺上次买了些，剥了好多层皮后，剩下
: 的笋就只有一点点了。。。。是不是只剥外皮就可以了啊？可是只剥外皮的话，里面的
: 皮看起来也不像能吃的样子啊。。。
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n****a
发帖数: 2462 | |
q***i
发帖数: 1856 | 11 是呀，中国城~
【在 n****a 的大作中提到】
: 腊肉也是买的吗
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b*******t
发帖数: 33714 | |
