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发帖数: 37 | 1 虽然写了乳酪蛋糕,其实就像我学的,这方子讲的它也可以叫起司派.我做的时候模太大量太小所以有些薄.方子来自马来西亚"月亮"的博友,谢谢她了.
方子:
底:饼干100克,黄油50克
糕体:cream cheese250克,鸡蛋1个,糖50克,液体鲜奶油30ML,低筋粉10克
糕顶:黑巧克力70克,黄油50克
1饼干弄碎,把牛油在碗里放入微波炉融化,用解冻档来融,2到3分钟就行.把牛油与碎饼干拌均放进模压底,用力压压.
2,把cream cheese放在碗里入微波炉解冻档融化一下,也可以不用融,电动打蛋器打均,放入1鸡蛋,糖,液体鲜奶油,打至顺滑状,筛入10克低筋粉(也可不放低筋粉,不放的话很软,真的是起司派了),拌均
3,把2步弄好的糊倒入1中
4,160度,底层烤1小时
5,烤好取出,不必倒扣,把黑巧力弄成小块与黄油一起放入碗在微波炉解冻档融化成液体,淋入蛋糕表面.待整个糕体冷却下来后放冰箱2小时以上,取出用牙签沿模壁画一圈,很易脱模了.
谢谢KimberlyChen给我的指正,之前标题我写了轻乳酪,经KimberlyChen告之后,的确叫重乳酪蛋糕.谢谢. | i********n
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发帖数: 16417 | 4 赞～
做糕点确实工序繁复，呵呵
【在 i********n 的大作中提到】
: 图继续
| K**********n
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发帖数: 37 | 6 TO:KANKAN1225,parfume谢谢捧场看贴^-^
TO:KimberlyChen 谢谢您的指正^-^,的确应该叫重乳酪蛋糕,虽然我加了少量面粉.谢谢
您哦.我就改标题^-^ | l********3
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发帖数: 37 | 13 TO:linger0223,Febaugust,kikiwang,lllyyyt 谢谢^-^
TO:lancy1982 谢谢您呀,上次您回过我一贴,我没发现是您.因为一直想与您说声谢谢^-
^,我在六月学习过您的"香酥千层饼大揭秘"成功了,很多人都喜欢吃而且不油腻.谢谢您
了.
TO:xuwang1985 液体鲜奶油我买的是没打发的cream milk,纸盒的那种,打开就是液体状
,低筋粉你买cake flour.不想去专营店买的话,就买超市的60克装的,有各种口味你选小
麦的就行.原来我买了当淀粉使^-^ |
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