l********3
发帖数: 17249 | 1 来美国试过好多次，因为喜欢做家常豆腐。。。
可是每次放到油里都好久不变颜色。。。
即使最后时间久了也不是那种外面金黄一层里面仍然白嫩的，而是整个脱水的感觉。。。
我也试过什么FIRM，MEDIUM等等，都不能像国内豆腐那样子。。。
求达人帮助。。。谢谢先。。。 |
b******x
发帖数: 826 | |
b******x
发帖数: 826 | 3
【在 b******x 的大作中提到】
: 这样的行吗？
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p*****e
发帖数: 16417 | 4 很漂亮
【在 b******x 的大作中提到】
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l********3
发帖数: 17249 | 5 旺旺MM， 这个很好。。。就是还不很像那种国内豆腐炸出来的皮还有点泡泡的，和里
面差别很大那样。。。
MM这个也很好 ，有什么炸豆腐窍门吗。。。 |
l********3
发帖数: 17249 | 6 re...
【在 p*****e 的大作中提到】
: 很漂亮
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 MM你试试煎吧。
我很少炸东西，还没试过炸豆腐。
一般就是煎豆腐，比较费时间。
。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 来美国试过好多次，因为喜欢做家常豆腐。。。
: 可是每次放到油里都好久不变颜色。。。
: 即使最后时间久了也不是那种外面金黄一层里面仍然白嫩的，而是整个脱水的感觉。。。
: 我也试过什么FIRM，MEDIUM等等，都不能像国内豆腐那样子。。。
: 求达人帮助。。。谢谢先。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 8 哦。。谢谢香MM。。。
可能我就是想错了，还以为是在油里炸。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: MM你试试煎吧。
: 我很少炸东西，还没试过炸豆腐。
: 一般就是煎豆腐，比较费时间。
:
: 。。
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p*****e
发帖数: 16417 | 9 要出来你想要的那种效果，估计还是得炸。
要做出七星mm那样，煎就可以了。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦。。谢谢香MM。。。
: 可能我就是想错了，还以为是在油里炸。。
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b******x
发帖数: 826 | |
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l********3
发帖数: 17249 | 11 晓得啦。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 要出来你想要的那种效果，估计还是得炸。
: 要做出七星mm那样，煎就可以了。
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l********3
发帖数: 17249 | 12 MM用的是FIRM滴吗。。。
【在 b******x 的大作中提到】
: 我的也就是油多点煎的，呵呵我不炸东西～～
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d******g
发帖数: 2595 | 13 这豆腐颜色赞～～～～我喜欢～～～
【在 b******x 的大作中提到】
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R*****s
发帖数: 41236 | 14 嗯， 要用硬豆腐炸， 用厨房纸把水吸干先， 然后稍微多点点油， 用大火煎
就好了。。
【在 l********3 的大作中提到】
: MM用的是FIRM滴吗。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 15 好，谢变叔。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 嗯， 要用硬豆腐炸， 用厨房纸把水吸干先， 然后稍微多点点油， 用大火煎
: 就好了。。
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b*****o
发帖数: 2407 | 16 我觉得美国豆腐和中国那种磨坊里做出来的不一样。lz的情况，我也碰到过。
。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 来美国试过好多次，因为喜欢做家常豆腐。。。
: 可是每次放到油里都好久不变颜色。。。
: 即使最后时间久了也不是那种外面金黄一层里面仍然白嫩的，而是整个脱水的感觉。。。
: 我也试过什么FIRM，MEDIUM等等，都不能像国内豆腐那样子。。。
: 求达人帮助。。。谢谢先。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 17 握爪。。。
我记得小时候大叔卖豆腐在大街小巷，敲那个木头的响响的，5毛或者一杯黄豆可以买
一斤。。
想起来真朴实。。。。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我觉得美国豆腐和中国那种磨坊里做出来的不一样。lz的情况，我也碰到过。
:
: 。。
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E*A
发帖数: 10744 | |
l********3
发帖数: 17249 | 19 谢谢大厨MM支招。。。
【在 E*A 的大作中提到】
: 可以裹一层蛋液煎一下，好看也好吃
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F*******t
发帖数: 9113 | |
l********3
发帖数: 17249 | 21 握爪。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我也从来就炸或者煎不出国内的那种效果
: 放弃了
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