z*****9
发帖数: 256 | 1 为什么我做的馒头总是很扁？ 形状总不是高高胖胖的，虽然也挺松软，就是扁着胖，
形状介于馒头和饼之间。 |
l********3
发帖数: 17249 | |
b*****g
发帖数: 2879 | |
l********3
发帖数: 17249 | 4 赞虽然很松软，是我一直追求的哇。。MM塑性的时候可以弄的细高一点吗，或者是不是
面太软，他就塌下来了。。。 |
F*******t
发帖数: 9113 | 5 re蓝mm
【在 b*****g 的大作中提到】
: 面活软啦
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i*******9
发帖数: 2995 | 6 我一般弄得高高的，像个尖锥高帽， 熟了出来就是圆胖的
【在 l********3 的大作中提到】
: 赞虽然很松软，是我一直追求的哇。。MM塑性的时候可以弄的细高一点吗，或者是不是
: 面太软，他就塌下来了。。。
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l*****v
发帖数: 1245 | |
l********3
发帖数: 17249 | 8 hug加州MM。。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: re蓝mm
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l********3
发帖数: 17249 | 9 哈哈。。。肯定很可爱。。。
【在 i*******9 的大作中提到】
: 我一般弄得高高的，像个尖锥高帽， 熟了出来就是圆胖的
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 hug hug
【在 l********3 的大作中提到】
: hug加州MM。。。。
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s*******i
发帖数: 12559 | |
k******u
发帖数: 3416 | 12 大家蒸的馒头是不是都是圆形的啊？
我在南方吃的馒头都是方的，所以每次做也都追求方的效果。。。啊哈哈 |
l********3
发帖数: 17249 | 13 恩,俺的是圆的...
【在 k******u 的大作中提到】
: 大家蒸的馒头是不是都是圆形的啊？
: 我在南方吃的馒头都是方的，所以每次做也都追求方的效果。。。啊哈哈
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n****w
发帖数: 1575 | 14 我也觉得是要么发过头了，要么没发起来
【在 s*******i 的大作中提到】
: 发酵过头也可能
: 内部组织怎样？
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g******e
发帖数: 228 | 15 不是，是因为你没有让他充分发起来。。。
另外一个原因：你放的生面太多，也就是后来和的时候放的太多了。
此外，就是蒸的时候，要蒸到一摁马上弹回的程度，大火30分钟左右。
楼上男的女的，也喜欢吃馒头？
有空多交流啊。。。
我吃米饭吃不过2周，没办法。 |
d*****t
发帖数: 2761 | |
