y*****a
发帖数: 6993 | 1 煲汤的时候大家一般选择用什么鱼？一条一磅左右的鲈鱼，是最好的选择吗？ |
s*******i
发帖数: 12559 | |
y*****a
发帖数: 6993 | 3 你用鲫鱼煲汤的时候一定要用鱼袋的吧？要不然刺会更多 |
p*****e
发帖数: 16417 | 4 鱼袋是什么？第一次听说。
【在 y*****a 的大作中提到】
: 你用鲫鱼煲汤的时候一定要用鱼袋的吧？要不然刺会更多
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y*****a
发帖数: 6993 | 5 没有鱼袋，用鱼煲汤还不把汤弄的乱七八糟，呵呵
个人煲汤做法。。 |
s*******i
发帖数: 12559 | 6 鱼袋是什么？
烧好了，鱼还是完整的，你不吃鱼或者就吃点鱼肚上的肉好了。
不过这里买的是非洲鲫鱼，我觉得还是葱烤鲫鱼好点。
国内的鲫鱼烧出来的汤很白很好喝。
【在 y*****a 的大作中提到】
: 你用鲫鱼煲汤的时候一定要用鱼袋的吧？要不然刺会更多
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 8 还有咸菜黄鱼汤（可以加点豆腐）也很好吃，不过那可能不能算“煲汤”。 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
i***s
发帖数: 5434 | 10 可是，煲鱼汤之前不是要先用油煎一下的么？
那不是就要把鱼袋也煎一下？感觉怪怪的。。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 我知道了，鱼袋就是跟茶包袋药包袋类似的东西吧。
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y*****a
发帖数: 6993 | 11 我做的煲汤可能算是粤式的煲汤方法了，就是把猪展肉和一条合适大小的鱼放在滚水里
与一些萝卜、蔬菜煲汤，大约煲两到三个小时的。
这时候鱼就需要放在一个麻布做的袋子里，这样煲完了还是可以吃的，不会弄的整锅汤
里都是鱼骨和鱼肉 |
y*****a
发帖数: 6993 | 12 所以问问是不是楼上推荐的鲫鱼最合适煲汤，一直不知道哪种鱼煲汤最好 |
s*******i
发帖数: 12559 | 13 煎好了再装袋呀。
如果煲鱼袋是跟不织布茶包袋类似的话，是不能油煎的。
【在 i***s 的大作中提到】
: 可是，煲鱼汤之前不是要先用油煎一下的么？
: 那不是就要把鱼袋也煎一下？感觉怪怪的。。
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y*****a
发帖数: 6993 | 14 可以先正反煎一下然后在放进袋，但不煎也问题不大，味道还好 |
R*****s
发帖数: 41236 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 16 新鲜鱼就好，不新鲜的煲不出奶白色的效果。
【在 y*****a 的大作中提到】
: 煲汤的时候大家一般选择用什么鱼？一条一磅左右的鲈鱼，是最好的选择吗？
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