s******5
发帖数: 1332 | 1 全脂奶粉在美国是个虾米东西? 想了半天我就想起婴儿奶粉和coffeemate
另外, 做月饼要求的麦芽糖, 咱用蜂蜜代行不? |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 就是普通的whole milk吧， 不是脱脂的那种。。
不是jm..
【在 s******5 的大作中提到】
: 全脂奶粉在美国是个虾米东西? 想了半天我就想起婴儿奶粉和coffeemate
: 另外, 做月饼要求的麦芽糖, 咱用蜂蜜代行不?
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s******5
发帖数: 1332 | 3 我看君之菜谱写的是奶粉, 不是牛奶, 跟面粉混合过筛加入的, 是要粉状,不能用液体
吧?
【在 R*****s 的大作中提到】
: 就是普通的whole milk吧， 不是脱脂的那种。。
: 不是jm..
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p******t
发帖数: 3764 | 4 dry milk powder吧，在卖糖面粉那里买的，大袋大袋的
【在 s******5 的大作中提到】
: 我看君之菜谱写的是奶粉, 不是牛奶, 跟面粉混合过筛加入的, 是要粉状,不能用液体
: 吧?
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 奶粉就是dry powder milk，我只在walmart见过。在买面粉那一排。其实不加也行；
麦芽糖是做京式提浆月饼的么？
如果是广式月饼，一般是用转化糖浆的，是白糖+水+柠檬汁熬的，如果没有的话可以用
syrup代替，美国店都有卖。不知道蜂蜜行不行。
【在 s******5 的大作中提到】
: 全脂奶粉在美国是个虾米东西? 想了半天我就想起婴儿奶粉和coffeemate
: 另外, 做月饼要求的麦芽糖, 咱用蜂蜜代行不?
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 真专业啊， 月饼做太多吃不完的给俺邮点来吧。。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 奶粉就是dry powder milk，我只在walmart见过。在买面粉那一排。其实不加也行；
: 麦芽糖是做京式提浆月饼的么？
: 如果是广式月饼，一般是用转化糖浆的，是白糖+水+柠檬汁熬的，如果没有的话可以用
: syrup代替，美国店都有卖。不知道蜂蜜行不行。
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f*******d
发帖数: 12693 | 7 我也准备搞几个新模子放假做月饼了，得去找找看细沙怎么个做法。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 真专业啊， 月饼做太多吃不完的给俺邮点来吧。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 俺估摸了一下， 还是觉得太麻烦， 算了， 俺天生不是做糕点的料。。。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 我也准备搞几个新模子放假做月饼了，得去找找看细沙怎么个做法。
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