z***a 发帖数: 178 | 1 是用牛前腿做卤牛肉、酱牛肉吗?
在美国店里该买哪种牛肉?
很想做红烧肉吃,但这里的中国店很小,买不到五花肉,请问美国店有什么肉能代替的?
请告诉英文是什么,谢谢! |
R*****s 发帖数: 41236 | 2 1牛健肉
2带皮肉
的?
【在 z***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是用牛前腿做卤牛肉、酱牛肉吗? : 在美国店里该买哪种牛肉? : 很想做红烧肉吃,但这里的中国店很小,买不到五花肉,请问美国店有什么肉能代替的? : 请告诉英文是什么,谢谢!
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q***6 发帖数: 264 | 3 酱牛肉用牛腱子最好,一般在中国店找beef shank。同样的名字在美国店买到的肉质有
些差别。 |
z***a 发帖数: 178 | 4 是要买相对贵一点的BEEF SHANK做的卤牛肉比较地道吗?
【在 q***6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酱牛肉用牛腱子最好,一般在中国店找beef shank。同样的名字在美国店买到的肉质有 : 些差别。
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l*******2 发帖数: 5311 | 5 只要是beef shank就可以。
这个卤牛肉带牛筋而且久炖不柴。老美店的其他牛肉,贵的都是做牛排的,里面脂肪分
布非常均匀,但是不适合炖,一炖就柴了。 |
m*****d 发帖数: 13718 | 6 去你本地的 butcher shop/meat market 可能可以买到 uncured pork belly
的?
【在 z***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是用牛前腿做卤牛肉、酱牛肉吗? : 在美国店里该买哪种牛肉? : 很想做红烧肉吃,但这里的中国店很小,买不到五花肉,请问美国店有什么肉能代替的? : 请告诉英文是什么,谢谢!
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