N****A
发帖数: 1007 | 1 四川话把混沌/云吞叫抄手，小时候问我外婆，为什么？外婆说：你看它咋包的嘛，手
一抄，一个抄手就包好了，所以叫抄手。
出国后我发现祖国各地包抄手的方法大同，但是小异。差别主要在对折皮子的角度，有
的是对角线对折，有的又是中间对折，成都的介于两者之间，中间对折但是对折线是斜
的。
外婆教会我包抄手，我也学了其他地方的包法，但是觉得最好包的还是外婆的成都包法
。我的陕西同学用中间对折的方法，似乎很能装馅。成都包法包出来一个个像小船，陕
西的就像一个个小元宝。像我一样上了年纪的童鞋们也许还记得原先成都的菜场都有卖
现包的饺子抄手的摊子，他们包出来的抄手一个个码得可漂亮了，虽然里面的肉只有指
甲盖那么一点儿。
成都的抄手是纯肉的，出国后我发现其他地方的馄钝也有菜肉的，像饺子一样， 比如
上海的荠菜馄钝，还有里面放鲜虾仁的。
NALITA昨天包的是菜肉的，蒲公英猪肉馅（听着邪乎吧？）。这几天上XX城，看到那上
面吃蒲公英都快吃疯了。而且大家都不是从grocery买的，就是在野地里，甚至自家草
地里挖的。蒲公英清火，富含维生素Ｃ，有些high-scale的oganic grocery store有蒲 |
m******m
发帖数: 11847 | 2 赞！
【在 N****A 的大作中提到】
: 四川话把混沌/云吞叫抄手，小时候问我外婆，为什么？外婆说：你看它咋包的嘛，手
: 一抄，一个抄手就包好了，所以叫抄手。
: 出国后我发现祖国各地包抄手的方法大同，但是小异。差别主要在对折皮子的角度，有
: 的是对角线对折，有的又是中间对折，成都的介于两者之间，中间对折但是对折线是斜
: 的。
: 外婆教会我包抄手，我也学了其他地方的包法，但是觉得最好包的还是外婆的成都包法
: 。我的陕西同学用中间对折的方法，似乎很能装馅。成都包法包出来一个个像小船，陕
: 西的就像一个个小元宝。像我一样上了年纪的童鞋们也许还记得原先成都的菜场都有卖
: 现包的饺子抄手的摊子，他们包出来的抄手一个个码得可漂亮了，虽然里面的肉只有指
: 甲盖那么一点儿。
|
c*******k
发帖数: 2427 | 3 不错.看着就觉得好吃
【在 N****A 的大作中提到】
: 四川话把混沌/云吞叫抄手，小时候问我外婆，为什么？外婆说：你看它咋包的嘛，手
: 一抄，一个抄手就包好了，所以叫抄手。
: 出国后我发现祖国各地包抄手的方法大同，但是小异。差别主要在对折皮子的角度，有
: 的是对角线对折，有的又是中间对折，成都的介于两者之间，中间对折但是对折线是斜
: 的。
: 外婆教会我包抄手，我也学了其他地方的包法，但是觉得最好包的还是外婆的成都包法
: 。我的陕西同学用中间对折的方法，似乎很能装馅。成都包法包出来一个个像小船，陕
: 西的就像一个个小元宝。像我一样上了年纪的童鞋们也许还记得原先成都的菜场都有卖
: 现包的饺子抄手的摊子，他们包出来的抄手一个个码得可漂亮了，虽然里面的肉只有指
: 甲盖那么一点儿。
|
y*******e
发帖数: 1295 | 4 赞mm能干！ 我们这儿草地到处都是蒲公英的毛球。。。不过一颗一颗挖也太费劲了把
，，， |
c******k
发帖数: 1251 | |
k*******n
发帖数: 8891 | |
s****i
发帖数: 82 | |
h**********u
发帖数: 88 | |
d******m
发帖数: 2333 | 9 好诱人啊~~~
ps:江南一带，馄沌有大小之分的,皮的大小厚薄就不一样。荠菜鲜肉的是大馄沌，小的
是没有蔬菜的。 |
k***n
发帖数: 228 | 10 嗬嗬，我们也喜欢吃蒲公英，蒜泥炒着吃，味道有点点苦。 |
|
|
A**n
发帖数: 1703 | 11 除非是自家草地，别处草地的蒲公英别去挖！那上面很可能洒了肥料，除草剂，甚至除
虫剂！
野地里的也难说，因为有的地方看似野地其实有人打理的，比如树上会喷杀虫剂，草地
上难免
沾上。。。
把
【在 y*******e 的大作中提到】
: 赞mm能干！ 我们这儿草地到处都是蒲公英的毛球。。。不过一颗一颗挖也太费劲了把
: ，，，
|
h*d
发帖数: 19309 | 12 我自己家刚喷了药，今年的蒲公英长得夸张，另外边上邻居家拒绝喷任何农药...
【在 A**n 的大作中提到】
: 除非是自家草地，别处草地的蒲公英别去挖！那上面很可能洒了肥料，除草剂，甚至除
: 虫剂！
: 野地里的也难说，因为有的地方看似野地其实有人打理的，比如树上会喷杀虫剂，草地
: 上难免
: 沾上。。。
:
: 把
|
A**n
发帖数: 1703 | 13 呵呵，那就跟邻居说帮他纯手工除杂草，20刀一次。这样又赚了钱又有没撒药的蒲公英吃。。。
【在 h*d 的大作中提到】
: 我自己家刚喷了药，今年的蒲公英长得夸张，另外边上邻居家拒绝喷任何农药...
|
y*******e
发帖数: 1295 | 14 在理，谢谢提醒。
【在 A**n 的大作中提到】
: 除非是自家草地，别处草地的蒲公英别去挖！那上面很可能洒了肥料，除草剂，甚至除
: 虫剂！
: 野地里的也难说，因为有的地方看似野地其实有人打理的，比如树上会喷杀虫剂，草地
: 上难免
: 沾上。。。
:
: 把
|
s*******n
发帖数: 369 | 15 赞！才知道原来苦味是可以去掉的
把mm的帖子保存下来啦，回头挨个尝试:) |
t*****e
发帖数: 3544 | 16 嫩的不苦，就是花还没出来的。有点象炒西洋菜。可惜季节过得太快了，刚吃了一星期
就找不着嫩的了。 |
p*********w
发帖数: 23432 | 17 我理解的“抄手”的意思是像一个人的两只手交叉(抄）在一起
【在 N****A 的大作中提到】
: 四川话把混沌/云吞叫抄手，小时候问我外婆，为什么？外婆说：你看它咋包的嘛，手
: 一抄，一个抄手就包好了，所以叫抄手。
: 出国后我发现祖国各地包抄手的方法大同，但是小异。差别主要在对折皮子的角度，有
: 的是对角线对折，有的又是中间对折，成都的介于两者之间，中间对折但是对折线是斜
: 的。
: 外婆教会我包抄手，我也学了其他地方的包法，但是觉得最好包的还是外婆的成都包法
: 。我的陕西同学用中间对折的方法，似乎很能装馅。成都包法包出来一个个像小船，陕
: 西的就像一个个小元宝。像我一样上了年纪的童鞋们也许还记得原先成都的菜场都有卖
: 现包的饺子抄手的摊子，他们包出来的抄手一个个码得可漂亮了，虽然里面的肉只有指
: 甲盖那么一点儿。
|
s****l
发帖数: 156 | 18 我家院子蒲公英今年疯长，老早被老公喷药杀了。。。
【在 N****A 的大作中提到】
: 四川话把混沌/云吞叫抄手，小时候问我外婆，为什么？外婆说：你看它咋包的嘛，手
: 一抄，一个抄手就包好了，所以叫抄手。
: 出国后我发现祖国各地包抄手的方法大同，但是小异。差别主要在对折皮子的角度，有
: 的是对角线对折，有的又是中间对折，成都的介于两者之间，中间对折但是对折线是斜
: 的。
: 外婆教会我包抄手，我也学了其他地方的包法，但是觉得最好包的还是外婆的成都包法
: 。我的陕西同学用中间对折的方法，似乎很能装馅。成都包法包出来一个个像小船，陕
: 西的就像一个个小元宝。像我一样上了年纪的童鞋们也许还记得原先成都的菜场都有卖
: 现包的饺子抄手的摊子，他们包出来的抄手一个个码得可漂亮了，虽然里面的肉只有指
: 甲盖那么一点儿。
|
