s********o
发帖数: 3783 | 1 标准广东吃法，给大家推荐一下：
材料：
美国超市卖的Wile Catch Salmon鱼头
特别大的一个鱼头，才3刀。。。。老美真是不识货
各种非冰冻鱼片，主要是Grouper
老豆腐、姜、葱花
做法：
鱼头是新鲜砍下来的，对半切开，去掉腮一样的东西和一些黑黑的脏东西
鱼头稍微煎一下，放进清水大锅里，加姜块和老豆腐块，煮20分钟
挪进火锅里，配上鱼片和大白菜。。
鱼汤里加点盐、胡椒粉和植物油
每人弄一碟生抽+香油+葱花
就可以开吃了。。。。。。。
特点：
做法简单，要省事可以不煎鱼头也不先煮20分钟，直接在火锅里放切块的鱼头
鱼头汤很容易煮成乳白色，随着火锅越煮越香
老豆腐 白菜是鱼头汤的绝配
鱼片就米饭吃到饱。。 |
c*******u
发帖数: 12899 | 2 sigh我咋从来就没有买到过鱼头。。。
【在 s********o 的大作中提到】
: 标准广东吃法，给大家推荐一下：
: 材料：
: 美国超市卖的Wile Catch Salmon鱼头
: 特别大的一个鱼头，才3刀。。。。老美真是不识货
: 各种非冰冻鱼片，主要是Grouper
: 老豆腐、姜、葱花
: 做法：
: 鱼头是新鲜砍下来的，对半切开，去掉腮一样的东西和一些黑黑的脏东西
: 鱼头稍微煎一下，放进清水大锅里，加姜块和老豆腐块，煮20分钟
: 挪进火锅里，配上鱼片和大白菜。。
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s*******k
发帖数: 8239 | |
s********o
发帖数: 3783 | 4 腥才有鱼味嘛。老美的鱼都太不腥了
要放姜、胡椒去腥
【在 s*******k 的大作中提到】
: 不是说三文鱼的鱼头做汤会很腥么
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l**********3
发帖数: 2479 | 5
我非常无语，你广东人？？？还是在海边长大的？
【在 s********o 的大作中提到】
: 腥才有鱼味嘛。老美的鱼都太不腥了
: 要放姜、胡椒去腥
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s********o
发帖数: 3783 | 6 我北京人。目前是广东媳妇。。。。
【在 l**********3 的大作中提到】
:
: 我非常无语，你广东人？？？还是在海边长大的？
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p*****c
发帖数: 155 | 7 which american supermarket has Wile Catch Salmon鱼头?
【在 s********o 的大作中提到】
: 标准广东吃法，给大家推荐一下：
: 材料：
: 美国超市卖的Wile Catch Salmon鱼头
: 特别大的一个鱼头，才3刀。。。。老美真是不识货
: 各种非冰冻鱼片，主要是Grouper
: 老豆腐、姜、葱花
: 做法：
: 鱼头是新鲜砍下来的，对半切开，去掉腮一样的东西和一些黑黑的脏东西
: 鱼头稍微煎一下，放进清水大锅里，加姜块和老豆腐块，煮20分钟
: 挪进火锅里，配上鱼片和大白菜。。
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