请教做面包高手 - 为什么我的面包老失败呢 - Food版

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Food版 - 请教做面包高手 - 为什么我的面包老失败呢

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话题: 面包话题: 高手话题: 土司

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m*****y 发帖数: 18	1 我试着做了好几次土司都不是很满意，怎么也揉不成完全阶段。面团从来形不成坚韧的很薄的薄膜。我用kitchen Aid Stand Mixer 揉了一个小时还是不行。难道是搅拌过度？请问一般揉成完全阶段需要多常时间？还有，一定需要用土司模来烤面包吗？我现在是用一般的9”蛋糕模。多谢！
D*B 发帖数: 98	2 把你的配方用量贴上来看看，问题可能出在里面。

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