p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: purity (purity), 信区: ChineseMed
标 题: 为何真相竟如此难得？读《中国健康调查报告》
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 03:27:32 2010, 美东)
为何真相竟如此难得？读《中国健康调查报告》
清华大学 蒋劲松教授
老实说，“以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食
最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病”，对我来说这并非什么“石破天惊
”的新观念，不过是一些未被大众普遍接受的常识而已。美国的相关研究表明，素食者
的营养知识和意识都要比肉食者明显高出许多。这再次印证了女性主义科学哲学家桑德
拉·哈丁“立场认识论”的观点：边缘人群往往比主流群体更有反思批判能力，看问题
更加全面，因而观点往往也更加客观。令我惊讶的是，大多数人群不假思索地接受的许
多理念都没有科学依据，仅仅体现了食品工业者的利益。
从1983到1989年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心以及中
国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构精诚合作，在 | g*******2
发帖数: 3306 | 2 其实，什么东西都不要多吃。象法国人那样，什么都吃一点，但是不要吃太饱，这种吃
法最中庸，最健康。
【在 p****y 的大作中提到】
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 03:27:32 2010, 美东)
: 为何真相竟如此难得？读《中国健康调查报告》
: 清华大学 蒋劲松教授
: 老实说，“以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食
: 最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病”，对我来说这并非什么“石破天惊
: ”的新观念，不过是一些未被大众普遍接受的常识而已。美国的相关研究表明，素食者
: 的营养知识和意识都要比肉食者明显高出许多。这再次印证了女性主义科学哲学家桑德
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