troubleshooting for 生煎 - Food版 - 未名存档

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Food版 - troubleshooting for 生煎

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话题: 汤冻话题: 做生

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T******n
发帖数: 1050

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第一次做生煎加高汤冻（其实是因为高汤冻用不完了才想到做生煎）
包的时候就是面皮+肉馅+1立方厘米左右的高汤冻
可是煎好以后肉汁全部渗到面皮里去了
一点点汤都没有
不过这次貌似底焦黄后加水煮的时间有点长
不知道是不是这个原因？
thx!

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