v********e 发帖数: 1058 | 1 想起国内的百里香烤鸡腿,就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme,有一种特
殊的香味。如果有迷迭香(rosemary)应该也可以放一些。
做法跟一般的烤鸡翅差不多,就是先调腌料:盐少许,生抽老抽,胡椒面少许,辣椒面
少许,五香面少许,香油,糖,蒜粉and/or生蒜末,葱(粉),姜(粉),百里香,迷
迭香、干罗勒(basil)放点也行。
将鸡翅每个划几道口子便于入味,放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长,不然难以入
味。
烤之前鸡翅刷蜂蜜,这一步也比较关键,保证色泽,而且提升口感。
350F烤35-40分钟出炉,中间翻一次面,可以再刷点儿蜂蜜,腌料如果还剩也可以刷上。
味道还是很不错的,我一个人中午吃了这一整盘,哈 |
p****6 发帖数: 3373 | |
l*****v 发帖数: 1245 | 3 照片没拍好。
摄影技术比我还差啊。
我发现菜还要拍的好才诱人。 |
c**********e 发帖数: 297 | |
w********6 发帖数: 28 | |
a******o 发帖数: 1 | 6 It looks delicious...mmm |
v********e 发帖数: 1058 | 7 是啊我就拿个玩具相机捏了两张,也不太懂得怎么拍。。
【在 l*****v 的大作中提到】 : 照片没拍好。 : 摄影技术比我还差啊。 : 我发现菜还要拍的好才诱人。
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v********e 发帖数: 1058 | 8 嗯我在做法里写到了,划过几刀,味道入得还可以
【在 w********6 的大作中提到】 : 要不要先划几刀,要不味道不容易进去把
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P********e 发帖数: 193 | |
v****e 发帖数: 609 | |
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d******e 发帖数: 15 | 11 看得我都流口水了。。。
谢谢分享,我也去试试。
thyme和rosemary是买的粉状的吗? |
p***g 发帖数: 1727 | |
f*******a 发帖数: 1437 | 13 色差一点,但是看了做法和配料,相信味道还是不错的。 |
c*****s 发帖数: 140 | 14 看着整个鸡翅实在没有食欲,首先吃鸡翅,决不吃翅尖,再者,如果有翅根,翅根和
翅中一定要分开。
上。
【在 v********e 的大作中提到】 : 想起国内的百里香烤鸡腿,就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme,有一种特 : 殊的香味。如果有迷迭香(rosemary)应该也可以放一些。 : 做法跟一般的烤鸡翅差不多,就是先调腌料:盐少许,生抽老抽,胡椒面少许,辣椒面 : 少许,五香面少许,香油,糖,蒜粉and/or生蒜末,葱(粉),姜(粉),百里香,迷 : 迭香、干罗勒(basil)放点也行。 : 将鸡翅每个划几道口子便于入味,放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长,不然难以入 : 味。 : 烤之前鸡翅刷蜂蜜,这一步也比较关键,保证色泽,而且提升口感。 : 350F烤35-40分钟出炉,中间翻一次面,可以再刷点儿蜂蜜,腌料如果还剩也可以刷上。 : 味道还是很不错的,我一个人中午吃了这一整盘,哈
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a******z 发帖数: 1464 | 15 zan!
上。
【在 v********e 的大作中提到】 : 想起国内的百里香烤鸡腿,就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme,有一种特 : 殊的香味。如果有迷迭香(rosemary)应该也可以放一些。 : 做法跟一般的烤鸡翅差不多,就是先调腌料:盐少许,生抽老抽,胡椒面少许,辣椒面 : 少许,五香面少许,香油,糖,蒜粉and/or生蒜末,葱(粉),姜(粉),百里香,迷 : 迭香、干罗勒(basil)放点也行。 : 将鸡翅每个划几道口子便于入味,放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长,不然难以入 : 味。 : 烤之前鸡翅刷蜂蜜,这一步也比较关键,保证色泽,而且提升口感。 : 350F烤35-40分钟出炉,中间翻一次面,可以再刷点儿蜂蜜,腌料如果还剩也可以刷上。 : 味道还是很不错的,我一个人中午吃了这一整盘,哈
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m****o 发帖数: 5689 | 16 卤翅尖可是名菜咧
翅尖很好吃
为啥不吃
分开烤又有啥好处?
【在 c*****s 的大作中提到】 : 看着整个鸡翅实在没有食欲,首先吃鸡翅,决不吃翅尖,再者,如果有翅根,翅根和 : 翅中一定要分开。 : : 上。
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M*****c 发帖数: 2753 | 17 赞!
刷蜂蜜是烤之前刷还是烤的途中刷?还是刷两次?
上。
【在 v********e 的大作中提到】 : 想起国内的百里香烤鸡腿,就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme,有一种特 : 殊的香味。如果有迷迭香(rosemary)应该也可以放一些。 : 做法跟一般的烤鸡翅差不多,就是先调腌料:盐少许,生抽老抽,胡椒面少许,辣椒面 : 少许,五香面少许,香油,糖,蒜粉and/or生蒜末,葱(粉),姜(粉),百里香,迷 : 迭香、干罗勒(basil)放点也行。 : 将鸡翅每个划几道口子便于入味,放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长,不然难以入 : 味。 : 烤之前鸡翅刷蜂蜜,这一步也比较关键,保证色泽,而且提升口感。 : 350F烤35-40分钟出炉,中间翻一次面,可以再刷点儿蜂蜜,腌料如果还剩也可以刷上。 : 味道还是很不错的,我一个人中午吃了这一整盘,哈
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x********u 发帖数: 1485 | 18 i like the smell of rosemary!!! |
v********e 发帖数: 1058 | 19 嗯就是干的那种,细条状的
【在 d******e 的大作中提到】 : 看得我都流口水了。。。 : 谢谢分享,我也去试试。 : thyme和rosemary是买的粉状的吗?
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v********e 发帖数: 1058 | 20 嗯平时一般分开翅根和翅中的,昨天因为自己烤,也不是很在意形状,就没剁开。至于
为什么不吃翅尖,我也有些不理解。。
【在 c*****s 的大作中提到】 : 看着整个鸡翅实在没有食欲,首先吃鸡翅,决不吃翅尖,再者,如果有翅根,翅根和 : 翅中一定要分开。 : : 上。
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v********e 发帖数: 1058 | 21 我刷了两次,每次刷上面的那面,我觉得可能开始就刷好两面,中间再补一次说不定更
好些
【在 M*****c 的大作中提到】 : 赞! : 刷蜂蜜是烤之前刷还是烤的途中刷?还是刷两次? : : 上。
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x*****4 发帖数: 116 | |
M***e 发帖数: 1435 | |
a*****e 发帖数: 911 | 24 翅尖 collects toxic
organic one should be ok
【在 v********e 的大作中提到】 : 嗯平时一般分开翅根和翅中的,昨天因为自己烤,也不是很在意形状,就没剁开。至于 : 为什么不吃翅尖,我也有些不理解。。
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m****o 发帖数: 5689 | 25 r u kidding me?
哪儿的民科?
【在 a*****e 的大作中提到】 : 翅尖 collects toxic : organic one should be ok
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a*****e 发帖数: 911 | 26 goog by urself
wing tips, chicken feets, etc
modern chicken take vaccine to grow up, man
【在 m****o 的大作中提到】 : r u kidding me? : 哪儿的民科?
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j******n 发帖数: 21641 | 27 尤其鸡脖子,里面全是激素
【在 a*****e 的大作中提到】 : goog by urself : wing tips, chicken feets, etc : modern chicken take vaccine to grow up, man
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p*****e 发帖数: 16417 | 28 很香
上。
【在 v********e 的大作中提到】 : 想起国内的百里香烤鸡腿,就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme,有一种特 : 殊的香味。如果有迷迭香(rosemary)应该也可以放一些。 : 做法跟一般的烤鸡翅差不多,就是先调腌料:盐少许,生抽老抽,胡椒面少许,辣椒面 : 少许,五香面少许,香油,糖,蒜粉and/or生蒜末,葱(粉),姜(粉),百里香,迷 : 迭香、干罗勒(basil)放点也行。 : 将鸡翅每个划几道口子便于入味,放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长,不然难以入 : 味。 : 烤之前鸡翅刷蜂蜜,这一步也比较关键,保证色泽,而且提升口感。 : 350F烤35-40分钟出炉,中间翻一次面,可以再刷点儿蜂蜜,腌料如果还剩也可以刷上。 : 味道还是很不错的,我一个人中午吃了这一整盘,哈
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M*****c 发帖数: 2753 | 29 好,我改天试试^_^
【在 v********e 的大作中提到】 : 我刷了两次,每次刷上面的那面,我觉得可能开始就刷好两面,中间再补一次说不定更 : 好些
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m****o 发帖数: 5689 | 30 鸡脖子那是一定不好的
那是淋巴结聚集的地方,人都一样
至于翅尖之类的就很无稽了
至少我查了不少资料都没有这种“科学”的说法
【在 j******n 的大作中提到】 : 尤其鸡脖子,里面全是激素
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b********n 发帖数: 72 | |
N*P 发帖数: 221 | |