s****e
发帖数: 2934 | 1 http://landaishu.zhongwenlink.com/home/news_read.asp?NewsID=3063
文/夏雪
2005年10月23日，星期日
欠了很久债，这个周末一并还清。
其实，没什么噱头，就是我家自制的酱牛肉秘方啦。来我家吃过这玩艺儿的人，都
会向我要Recipe。每次，我都看似很慷慨地一口答应下来，过后就很没心没肺地忘得一
干二净。再以后，人家见我半天没有动静，就摆出朋友的大度，一笑了之。
嘿嘿，这个周末，趁我兴趣盎然，更趁丈夫有求必应，虔诚地为我当现场摄影师，
我就把这不是秘方的秘方，拿出来晒一晒。
酱牛肉的首选当属牛犍肉（Beef Shank），就是牛大腿上的那块梭形的肌肉。中国
超市一般都有卖，但到美国人的店，就几乎不见踪影，只有卖相极好的牛眼肉（Beef
Eye Round）。可是，牛眼肉酱出来的味道和口感，实在逊色不少呢。
有了上好的牛犍肉，酱牛肉就成功了一半。哈哈，你大笑。这么简单？当然了。不
信，咱们走着瞧。
将牛犍肉洗干净，横切成三段，放入沙锅中。等等，为什么用沙锅？别的锅不行吗
？例如，高压锅，又快又省火。老妹，我告诉你，不行！正所 |
c******h
发帖数: 4573 | 2 煮这么长时间肉都煮烂了，没嚼头。
另外这是卤牛肉啊，不是酱牛肉，酱牛肉得加黄酱的。才有酱香味。
【在 s****e 的大作中提到】
: http://landaishu.zhongwenlink.com/home/news_read.asp?NewsID=3063
: 文/夏雪
: 2005年10月23日，星期日
: 欠了很久债，这个周末一并还清。
: 其实，没什么噱头，就是我家自制的酱牛肉秘方啦。来我家吃过这玩艺儿的人，都
: 会向我要Recipe。每次，我都看似很慷慨地一口答应下来，过后就很没心没肺地忘得一
: 干二净。再以后，人家见我半天没有动静，就摆出朋友的大度，一笑了之。
: 嘿嘿，这个周末，趁我兴趣盎然，更趁丈夫有求必应，虔诚地为我当现场摄影师，
: 我就把这不是秘方的秘方，拿出来晒一晒。
: 酱牛肉的首选当属牛犍肉（Beef Shank），就是牛大腿上的那块梭形的肌肉。中国
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c*******k
发帖数: 2427 | 3 嗯，我就做过两次卤牛腱，然后就不再买以前爱吃的中国店的熟食咯：-）
【在 s****e 的大作中提到】
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: 文/夏雪
: 2005年10月23日，星期日
: 欠了很久债，这个周末一并还清。
: 其实，没什么噱头，就是我家自制的酱牛肉秘方啦。来我家吃过这玩艺儿的人，都
: 会向我要Recipe。每次，我都看似很慷慨地一口答应下来，过后就很没心没肺地忘得一
: 干二净。再以后，人家见我半天没有动静，就摆出朋友的大度，一笑了之。
: 嘿嘿，这个周末，趁我兴趣盎然，更趁丈夫有求必应，虔诚地为我当现场摄影师，
: 我就把这不是秘方的秘方，拿出来晒一晒。
: 酱牛肉的首选当属牛犍肉（Beef Shank），就是牛大腿上的那块梭形的肌肉。中国
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s****e
发帖数: 2934 | 4 你是北方人吗？我还一直以为北方人会做菜的很少呢。学习了，我一直想买黄酱的，干
脆去买来酱我的牛建好了
【在 c******h 的大作中提到】
: 煮这么长时间肉都煮烂了，没嚼头。
: 另外这是卤牛肉啊，不是酱牛肉，酱牛肉得加黄酱的。才有酱香味。
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s******s
发帖数: 13035 | 5 这人真罗嗦
【在 s****e 的大作中提到】
: http://landaishu.zhongwenlink.com/home/news_read.asp?NewsID=3063
: 文/夏雪
: 2005年10月23日，星期日
: 欠了很久债，这个周末一并还清。
: 其实，没什么噱头，就是我家自制的酱牛肉秘方啦。来我家吃过这玩艺儿的人，都
: 会向我要Recipe。每次，我都看似很慷慨地一口答应下来，过后就很没心没肺地忘得一
: 干二净。再以后，人家见我半天没有动静，就摆出朋友的大度，一笑了之。
: 嘿嘿，这个周末，趁我兴趣盎然，更趁丈夫有求必应，虔诚地为我当现场摄影师，
: 我就把这不是秘方的秘方，拿出来晒一晒。
: 酱牛肉的首选当属牛犍肉（Beef Shank），就是牛大腿上的那块梭形的肌肉。中国
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s****e
发帖数: 2934 | 6 要具备一目十行的基本技能嘛
这人说话很开心的，挺好
【在 s******s 的大作中提到】
: 这人真罗嗦
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p*****o
发帖数: 1010 | 7 这个说得对。
【在 c******h 的大作中提到】
: 煮这么长时间肉都煮烂了，没嚼头。
: 另外这是卤牛肉啊，不是酱牛肉，酱牛肉得加黄酱的。才有酱香味。
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